क्या आपको लगता है कि केवल पेशेवर ही सबसे स्वादिष्ट हवादार बन्स बेक कर सकते हैं? ऐसा कुछ नहीं! झटपट यीस्ट जैम बन्स बनाएं और सुनिश्चित करें कि यह आसान है।
हम आपके साथ त्वरित खमीर बन्स के लिए एक नुस्खा साझा करना चाहते हैं जो उन स्थितियों में आपकी मदद करेगा जहां वास्तव में समय नहीं है। यदि आप हमारी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो एक घंटे से भी कम समय में मेज पर सुगंधित, नाजुक पेस्ट्री धूम्रपान करेंगे। इस पेस्ट्री में आटा एक सुखद नाजुक स्वाद के साथ बहुत हवादार हो जाता है, और चूंकि यह स्वाद में पूरी तरह से तटस्थ है, आप इसके लिए किसी भी भरने के साथ आ सकते हैं। आप चाहें तो एक हवादार यीस्ट रोल, बन्स या पाई में ताज़े फल या बेरी भरकर, नट या चॉकलेट स्प्रेड से, खसखस की फिलिंग या उबले हुए कन्डेन्स्ड मिल्क से भरवाएँ - बहुत सारे विकल्प हैं! या आप नमकीन फिलिंग पका सकते हैं - और फिर आपको उत्कृष्ट स्नैक पाई मिलती है। आज हमें कुछ मीठा चाहिए था, इसलिए हम जैम से झटपट यीस्ट बन्स बना रहे हैं.
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 292 किलो कैलोरी किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 5
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम
- दूध - 250 मिली
- वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
- अंडा - 1 पीसी।
- सूखा खमीर - 11 ग्राम (1 पाउच)
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक - 1 छोटा चम्मच
क्विक यीस्ट जैम बन्स स्टेप बाय स्टेप बनाना
1. हम आटा तैयार करना शुरू करते हैं। एक सुविधाजनक कंटेनर में अंडे तोड़ें, नमक, चीनी डालें और मिलाएँ।
2. आवश्यक मात्रा में दूध डालें। दूध को थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए ताकि वह 30 डिग्री तक गर्म हो जाए। सभी घटकों को फिर से मिलाएं।
3. सूखा तत्काल खमीर डालो। हम सभी सामग्रियों को मिलाने की कोशिश करेंगे। आप देखेंगे कि कैसे हमारी आंखों के सामने खमीर सचमुच खिलना शुरू हो जाएगा। अंत में, वनस्पति तेल में डालें। यदि दूध में वसा बहुत अधिक है, तो आटा उतना नहीं उठ सकता है, हालांकि, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
आटा गूंथने से पहले ओवन को 180 डिग्री पर पलट दें। अब आटा। धीरे-धीरे मैदा डालें और गूंद लें। आटे का लगभग पाँचवाँ भाग (१०० ग्राम) अलग करें: आटे की गुणवत्ता के आधार पर, पूरा आटा उपयोगी नहीं होता है। जब आटा अब आपके हाथों से चिपकता नहीं है, तो अधिक आटे की आवश्यकता नहीं होती है: आटा जितना आवश्यक हो उतना ले लिया।
५. आटे को लोई का आकार दें और एक बाउल में रखें, प्लास्टिक बैग से ढक दें, तौलिये से लपेट दें, ओवन को बंद कर दें और उसमें आटा रखें। इसे ऊपर आने के लिए 20-25 मिनट तक खड़े रहने दें।
6. उस समय के दौरान जब आटा गर्म ओवन में खर्च होता है, यह दो बार से अधिक बढ़ जाएगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह रिकॉर्ड समय में हुआ!
7. जो आटा ऊपर आ गया है, जो बहुत लोचदार और कोमल हो गया है, हम लगभग 80 ग्राम वजन का एक छोटा टुकड़ा निकालते हैं। यदि आपके पास तराजू नहीं है, तो आटे के टुकड़े का आकार जो एक बन के लिए आवश्यक होगा, आंख से निर्धारित किया जा सकता है। यह टेनिस (पिंग पोंग) गेंद से थोड़ा बड़ा होगा।
8. एक छोटा आयताकार केक बेल लें, उसकी सतह को उस जैम से चिकना करें जिसे आपने भरने के लिए चुना है।
9. विपरीत पक्षों को केंद्र में मोड़ो, और फिर आटे को एक ट्यूब में मोड़ो। सीम को सबसे नीचे रहने दें।
10. जिस रूप में बन्स बेक किए जाएंगे, उन्हें बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है और तैयार बन्स को फैला दिया जाता है।
११. बन्स को १० मिनट के लिए ऊपर आने दें, उन्हें अंडे की जर्दी से चिकना करें और ओवन में डाल दें। सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।
12. जैसे ही पाई ब्राउन हो जाते हैं, उन्हें ओवन से निकालकर परोसा जा सकता है।
13. जैम के साथ स्वादिष्ट स्वादिष्ट, कोमल और सबसे महत्वपूर्ण झटपट यीस्ट बन तैयार हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
१) जैम बन्स की सबसे आसान रेसिपी
२) बटर बन्स जैसे फुलाना
