ताजा टमाटर और तले हुए बैंगन का सलाद एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद है, क्योंकि बैंगन को कड़ाही में तला जाता है, और टमाटर और प्याज को ताजा काट लिया जाता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बैंगन किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए सबसे "सुविधाजनक" सब्जी है। यह बेकिंग, तलने, संरक्षित करने, उबालने और निश्चित रूप से गर्मियों के सलाद के लिए उपयुक्त है। इसके साथ, एक सुखद मसालेदार नोट के साथ, कोई भी व्यंजन मसालेदार हो जाता है। इसके अलावा, यह एक असामान्य सब्जी है जो कई मसालों और स्वादों के साथ अच्छी तरह से चलती है: सभी प्रकार के तेल, टमाटर, लहसुन, अजमोद, पुदीना, अखरोट, जीरा, तुलसी, धनिया, अदरक, सोया सॉस और कई अन्य खाद्य पदार्थ। इस समीक्षा में, हम बात करेंगे कि ताज़े टमाटर और तले हुए बैंगन के साथ गर्मियों का सलाद कैसे बनाया जाता है। यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन इसे बहुत जल्दी खाया जाता है।
सलाद बैंगन, टमाटर, प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों पर आधारित है। ताजी सब्जियां और तली हुई नीली सब्जियां, बेशक, एक असामान्य संयोजन हैं, लेकिन भोजन एक ही समय में ताजा और रसदार दोनों हो जाता है। सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला, इसलिए यह बहुत जल्दी मेज से गायब हो जाता है। अन्य बातों के अलावा, यह शाकाहारी भोजन और दुबले भोजन के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। इस रेसिपी में बैंगन को कड़ाही में फ्राई किया जाता है, लेकिन आप इन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं। तब पकवान कम उच्च कैलोरी वाला होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 190 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- बैंगन - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - बैंगन और सलाद ड्रेसिंग तलने के लिए
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- साग (सीताफल, अजमोद, डिल, तुलसी) - स्वाद के लिए
- लहसुन - 2 लौंग
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
ताजे टमाटर और तले हुए बैंगन से सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बैंगन को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। मैं युवा फलों का उपयोग करने की सलाह देता हूं, क्योंकि उन्हें भिगोने या कड़वाहट की आवश्यकता नहीं है। यदि नीला बड़े बीजों के साथ पका हुआ है, तो हानिकारक सोलनिन को हटा दें, जो अप्रिय कड़वाहट देता है। कटे हुए फलों को नमक के साथ छिड़कें, आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें और धो लें। हालांकि कुछ के लिए बैंगन की कड़वाहट एक तीखापन है।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गरम करें। बैंगन डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. टमाटर को धोकर सुखा लें और स्लाइस में काट लें। उनके सलाद कटोरे को मोड़ो।
4. प्याज छीलिये, धोइये, पतले आधे छल्ले में काटिये और टमाटर को भेज दीजिये.
5. साग को धोकर काट लें और सलाद के कटोरे में डाल दें।
6. लहसुन की छिली हुई कलियों को काट कर सब्जियों में डालें।
7. तले हुए बैंगन को सभी खाद्य पदार्थों में शामिल करें।
8. नमक और वनस्पति तेल के साथ ताजा टमाटर और तले हुए बैंगन का सलाद और हलचल। इसे पकाने के तुरंत बाद टेबल पर परोसें या चाहें तो 10 मिनट के लिए फ्रिज में पहले से भिगो दें।
बैंगन और टमाटर का सलाद बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
