बैंगन के साथ मेमना, और घर पर एक बर्तन में सीताफल भी! उत्पादों का संयोजन बस लुभावनी है! मसालेदार! सुगंधित! स्वादिष्ट! हार्दिक! मुझे लगता है कि हर कोई इस साधारण व्यंजन को पसंद करेगा और इसका स्वाद लेगा! फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
मसालों के साथ बर्तन में बैंगन के साथ ब्रेज़्ड मेमना जॉर्जियाई व्यंजनों पर आधारित एक स्वादिष्ट, सुगंधित और हार्दिक व्यंजन है। यह आकर्षक है क्योंकि इसे तैयार करना बेहद आसान है। यह सब्जियों को छीलने और काटने के लिए पर्याप्त है, और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, सभी सामग्री को परतों में बर्तन में डालें और ओवन में डाल दें। आप बस सभी भोजन बर्तनों में डाल सकते हैं और उन्हें ओवन में भेज सकते हैं। लेकिन भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, बैंगन के साथ मांस को पहले से भूनना बेहतर होता है, और फिर इसे बेक किया जाता है, और 1 के बाद 5-2 घंटे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हैं। लेकिन अगर आप सही खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो बेहतर है कि तलने की प्रक्रिया का उपयोग न करें, उत्पादों को उनके रस में ही रहने दें!
मांस आमतौर पर सभी सब्जियों के समान अनुपात में लिया जाता है। हालांकि अनुपात आपके विवेक पर बदला जा सकता है। घर पर पकवान तैयार करने में काफी समय लगता है, क्योंकि पहले रूसी ओवन में कच्चा लोहा में मांस सड़ रहा था। खाना पकाने की इस पद्धति के लिए धन्यवाद, भेड़ का बच्चा स्थिति में पहुंच जाएगा और नरम हो जाएगा। सब्जी के रस के नीचे दम किया हुआ मांस मुंह में सबसे कोमल, समृद्ध और लगभग पिघलने वाला होता है। पकवान किसी भी उत्सव की मेज के योग्य है। इसे एक बर्तन में ओवन में या आग पर पकाया जा सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 365 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- मेमने (गूदा, लेकिन शव के किसी अन्य भाग का उपयोग किया जा सकता है) - 400 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- बैंगन - 1 पीसी।
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए कोई भी
- धनिया - छोटा गुच्छा
- टमाटर - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- आलू - 2 पीसी।
घर पर मेमने और बैंगन के साथ कदम से कदम खाना पकाने के बर्तन, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मेमने का मांस, यह गुलाबी रंग और सफेद वसा में एक वयस्क भेड़ के बच्चे से भिन्न होता है, एक कागज़ के तौलिये से धोएं और सुखाएं। इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और मांस भेजें। आँच को मध्यम से थोड़ा अधिक चालू करें और मांस को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, जो रेशों को सील कर देता है और मेमने में सारा रस जमा कर देता है। मांस को पैन में एक परत में रखने की कोशिश करें, ताकि यह तला हुआ न हो, जिससे यह रस छोड़ देगा और सूख जाएगा।
2. बैंगन को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें. यदि आवश्यक हो तो फल से कड़वाहट हटा दें। इसे सूखा और गीला कैसे करें, आपको खोज बार का उपयोग करके साइट के पृष्ठों पर एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा मिलेगा। फिर उन्हें वनस्पति तेल में अच्छी तरह से गरम कड़ाही में भूनें।
3. तले हुए मांस और मेमने को बर्तन में रखें।
4. आलू को छीलिये, धोइये, काटिये और एक बर्तन में अगली परत में रखिये.
5. टमाटरों को धोइये, वेजेज में काटिये और सब्जियों में डाल दीजिये.
6. भोजन में नमक और काली मिर्च डालें। बारीक कटा हरा धनिया और स्वादानुसार कोई भी मसाला डालें। थोड़ा पीने का पानी डालें और कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें। मेमने और बैंगन के बर्तनों को ओवन में 180 डिग्री पर 1.5 घंटे के लिए बेक करने के लिए घर पर भेजें।
एक बर्तन में बैंगन के साथ मेमने को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
