मछली स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक होती है। इसलिए इसे डाइट में शामिल करना चाहिए। और ताकि एक ही प्रकार के व्यंजन ऊब न जाएं, मैं आपके आहार को एक स्वादिष्ट पकवान के साथ विविधता लाने का प्रस्ताव करता हूं - एक सब्जी फर कोट के नीचे स्टू हेक।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
यह एक क्लासिक फिश स्टू रेसिपी है। पकवान का मूल्य इस तथ्य में निहित है कि कोई भी, यहां तक कि सबसे सूखी मछली, जैसे पोलक या हेक, सब्जियों और टमाटर सॉस के लिए नरम, सुगंधित, कोमल और रसदार निकलती है। इस नुस्खा के अनुसार, नरम हड्डियों के साथ टमाटर के रस में असली डिब्बाबंद मछली की तरह हेक प्राप्त किया जाता है, लेकिन केवल उतना ही स्वादिष्ट होता है। वेजिटेबल ग्रेवी समुद्री भोजन के स्वाद के साथ सामंजस्य बिठाती है, जिससे यह और दिलचस्प हो जाता है। मसालों और मसालों का संयोजन भोजन को अविश्वसनीय रूप से तीखा स्वाद देता है। खाना बनाना बहुत ही सरल और तेज है। और, शायद, हेक सबसे सस्ता और सबसे आसानी से उपलब्ध विकल्प है जिसे किसी भी सुपरमार्केट में और कम कीमत पर खरीदा जा सकता है।
और अगर मछली अक्सर आपके मेनू में मौजूद नहीं होती है, तो यह समय है कि इस तरह की निगरानी को बदलें और इसे सप्ताह में कम से कम एक बार साप्ताहिक आहार में शामिल करें। आखिरकार, दास प्रोटीन, दुर्लभ वसा और आवश्यक अमीनो एसिड का एक उपयोगी स्रोत है। इसलिए, ऐसे उपयोगी उत्पाद को बायपास न करें। इसके अलावा, यह नाजुक व्यंजन शाकाहारियों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है, साथ ही वे लोग जो अपने वजन, फिगर की निगरानी करते हैं और आहार पर हैं। और सब्जियों की संख्या बढ़ाकर, आपको साइड डिश के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि एक फ्राइंग पैन एक जटिल व्यंजन बना देगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10 टुकड़े
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- हेक - 2 शव
- गाजर - 2 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - ३ वेजेज
- टमाटर का पेस्ट - 3-5 बड़े चम्मच
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
सब्जी के कोट के नीचे स्टू खाना पकाना
1. गाजर और प्याज को छीलकर धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। हालांकि टुकड़ा करने की विधि महत्वपूर्ण नहीं है। छिलके वाले लहसुन को भी काट लें।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और तलने के लिए सब्जियां डालें। मध्यम आँच पर सेट करें और बीच-बीच में हिलाते हुए, सुनहरा भूरा और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
3. सब्जियों में टमाटर का पेस्ट, सारी जड़ी-बूटियां और मसाले डाल दीजिए. गर्मी को उबाल लें और सब्जियों को ढककर 10 मिनट तक उबालें।
4. उबली हुई सब्जियों के 2/3 भाग को बेकिंग डिश में एक समान परत में रखें।
5. मछली को डीफ्रॉस्ट करें, क्योंकि यह आमतौर पर जमे हुए बेचा जाता है। फिर पंख काटकर पूंछ और धो लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, 4-5 सेमी भागों में काट लें।
6. वनस्पति तेल और उच्च गर्मी में एक और कड़ाही में, मछली को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। याद रखें कि मछली विशेष रूप से एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में रखी जाती है, अन्यथा यह तलना शुरू नहीं होगा, लेकिन भाप के लिए।
7. तली हुई हेक को सब्जी के मिश्रण के ऊपर बेकिंग डिश में रखें।
8. सब्जियों के बचे हुए हिस्से को पीने के पानी में घोलकर थोड़ा सा द्रव्यमान बना लें और उबाल लें।
9. सब्जियों और ब्लेंडर बाउल को डालें और प्यूरी होने तक काट लें।
10. मछली को एक समान परत में वनस्पति द्रव्यमान के साथ कवर करें।
11. हेक को 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें। उसी समय, उत्पाद को पहले आधे घंटे के लिए ढक्कन या फ़ूड फ़ॉइल के नीचे, और आखिरी 20 मिनट तक इसके बिना पकाएँ, ताकि सब्ज़ियाँ थोड़ी ब्राउन हो जाएँ। तैयार भोजन को गर्म या ठंडा परोसें, क्योंकि टोमैटो सॉस में मछली आमतौर पर सभ्य प्रतिष्ठानों में ठंडा परोसा जाता है।
स्ट्यूड हेक कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
