तले हुए अंडे कई परिवारों के लिए सबसे लोकप्रिय नाश्ता हैं। आप बिना किसी सीमा के इस व्यंजन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आज मैं तले हुए अंडे के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक को सफेद गोभी के साथ साझा कर रहा हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की निरंतरता में, मैं इस बारे में बात करना चाहता हूं कि तले हुए अंडे और तली हुई गोभी को जल्दी और आसानी से कैसे बनाया जाए। यह निस्संदेह उबले हुए दलिया, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया साइड डिश होगा। इसके अलावा, स्वाद को और अधिक तीव्र बनाने के लिए, आप पकवान में उबले हुए मांस के टुकड़े, सॉसेज, मशरूम, ऑफल, कटा हुआ और ब्लांच किया हुआ प्याज, गाजर और कई अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं। गोभी को आमतौर पर विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। यह केवल ऊपरी पत्तियों को हटाने, स्टंप को काटने या वर्गों में काटने के लिए पर्याप्त है।
तली हुई सफेद गोभी में कैलोरी की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, इसकी एक उत्कृष्ट संपत्ति है - तलने के दौरान यह अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है, और ये हैं: कैल्शियम, फास्फोरस, सल्फर, लोहा, तांबा, मैंगनीज, जस्ता। इसके अलावा, फल विटामिन सी, यू, पीपी और समूह बी के साथ-साथ फोलिक, टार्ट्रोनिक और पैंटोथेनिक एसिड में समृद्ध है। इसलिए, यह आहार सब्जी उन सभी के मेनू में होनी चाहिए जो फिट रहते हैं और स्वास्थ्य की सराहना करते हैं। इसके अलावा, यह सफेद सिर वाला उत्पाद, तैयारी की विधि की परवाह किए बिना, फाइबर से भरपूर होता है, जिसका पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और प्रोटीन - शरीर की घटक इकाइयाँ।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 50 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- युवा सफेद गोभी - 300 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
तले हुए सफेद गोभी के साथ तले हुए अंडे पकाना
1. स्टंप से ऊपर की पत्तियों को हटा दें, क्योंकि वे आमतौर पर गंदे होते हैं। बहते पानी के नीचे फलों को धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर तेज चाकू से बारीक काट लें।
2. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, परिष्कृत वनस्पति तेल डालें और गरम करें। फिर गोभी को तलने के लिए भेज दें।
3. मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, गोभी को हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. फिर नमक, पिसी काली मिर्च डालें और 5 मिनट तक थोड़ा सा फिर से भूनें। हालांकि भूनने की मात्रा प्रत्येक खाने वाले द्वारा स्वतंत्र रूप से समायोजित की जा सकती है। मुझे हल्का भूनना पसंद है।
जब गोभी नरम और अच्छी तरह से पक जाए, तो अंडे को कड़ाही में फेंटें। आप उन्हें गोभी के साथ मिला सकते हैं, या उन्हें तले हुए अंडे के साथ छोड़ सकते हैं।
5. अंडे को ढेर सारा नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करें और मध्यम कद्दूकस पर अंडे को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें। पनीर के पिघलने तक अंडे को मध्यम आँच पर पकाते रहें। इस प्रक्रिया में आमतौर पर 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। यदि आप सख्त जर्दी प्राप्त करना चाहते हैं, तो पैन को ढक्कन से ढक दें, तरल - इसे खुला छोड़ दें।
6. पके हुए अंडे को पकाने के तुरंत बाद परोसें, क्योंकि वे भविष्य के लिए नहीं पके हैं। यदि आप इसे तुरंत उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि पहले गोभी को तैयार करें, और फिर इसे गर्म करें और अंडे भूनें। इसके अलावा, आप गोभी को कई दिनों तक पहले से काट सकते हैं, और उसके बाद ही उसमें एक आमलेट या तले हुए अंडे बना सकते हैं।
फूलगोभी से आमलेट बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
