घर पर बिना परिरक्षकों के जिलेटिन के साथ चिकन सॉसेज बनाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- जिलेटिन के साथ घर का बना चिकन सॉसेज की चरणबद्ध तैयारी
- वीडियो नुस्खा
कभी-कभी आप सॉसेज सैंडविच खाना चाहते हैं, खासकर जब पूर्ण नाश्ता तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। लेकिन औद्योगिक सॉसेज में शरीर के लिए हानिकारक योजक होते हैं: रंजक, स्टेबलाइजर्स, संरक्षक। हालांकि, यह अपने आप को एक स्वादिष्ट सैंडविच से वंचित करने का एक कारण नहीं है। आपको खुद सॉसेज पकाने का तरीका सीखने की जरूरत है। गृहिणियां कई तरह की रेसिपीज का इस्तेमाल करती हैं। आज हम सीखेंगे कि जिलेटिन के साथ घर का बना चिकन सॉसेज कैसे बनाया जाता है।
घर पर एक सुगंधित और स्वादिष्ट सॉसेज बनाने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में चिकन मांस की आवश्यकता होती है। यदि वांछित है, तो चिकन को टर्की या वील के साथ मिलाया जा सकता है, यह कम स्वादिष्ट नहीं निकला। इस घरेलू व्यंजन को बनाने में एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। और आहार उत्पाद की कैलोरी सामग्री बिल्कुल भी अधिक नहीं है। इसलिए आपके फिगर के लिए चिकन होममेड सॉसेज का सेवन बिना किसी डर के किया जा सकता है। साथ ही, बहुमुखी पकवान किसी भी अवसर के अनुरूप होगा। घर का बना सॉसेज नाश्ते या रात के खाने के लिए खाया जा सकता है, उत्सव की मेज पर परोसा जाता है, बच्चों को स्कूल दिया जाता है, पिकनिक पर ले जाया जाता है, सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, आदि। मुख्य लाभ कोई संरक्षक नहीं है, उत्पादों की गुणवत्ता को नियंत्रित करने की क्षमता और विनिर्माण प्रक्रिया।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 270 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 सॉसेज
- पकाने का समय - एक घंटा
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- कोई भी मसाले और मसाले स्वाद के लिए
- जिलेटिन - 0.5 चम्मच
- पोर्क लार्ड - 30 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
जिलेटिन के साथ घर का बना चिकन सॉसेज तैयार करना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धोएं और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। इसमें से नसों और फिल्म को हटा दें। मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और फूड प्रोसेसर में रखें, जिसमें कटर अटैचमेंट रखें।
2. मांस को चिकना होने तक पीसें। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो मांस की चक्की के माध्यम से फ़िललेट्स को दो बार घुमाएं।
3. कीमा बनाया हुआ चिकन एक गहरे कंटेनर में रखें और मुड़ी हुई या बारीक कटी हुई चरबी डालें। इसे बिना मांस की धारियों के लें और छिलका काट लें। यदि आप अधिक आहार उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप लार्ड को सामग्री की सूची से बाहर कर सकते हैं।
4. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। इसे चिकन मांस में भेजें। नमक, पिसी काली मिर्च और कोई भी मसाला डालें।
5. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें ताकि सारा भोजन समान रूप से वितरित हो जाए।
6. जिलेटिन को 30 मिली गर्म पानी में घोलें और इसे पूरी तरह से घुलने तक फूलने दें। जिलेटिन एक गाढ़ेपन के रूप में कार्य करता है, जो सॉसेज को पकाने और काटने के दौरान टुकड़ों में गिरने से रोकता है। यह घटक एक आम भोजन को एक रेस्तरां विकल्प में बदल देता है। जिलेटिन का उपयोग करने से पहले, इसके उपयोग के लिए निर्देश पढ़ें, जो निर्माता की पैकेजिंग पर मुद्रित होता है।
7. सूजे हुए जिलेटिन को कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएँ।
8. क्लिंग फिल्म को 2 बार मोड़ें और एक छोटा सा सेक्शन काट लें। इसके ऊपर सॉसेज के आकार का कीमा बनाया हुआ मांस रखें।
9. मांस को प्लास्टिक में लपेटें, जिससे यह बेलनाकार आकार में हो। यदि वांछित है, तो सॉसेज को धागे से बांधें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
10. सॉसेज को उबलते पानी के बर्तन में डुबोएं।
11. आंच धीमी करें, सॉस पैन को ढक दें और सॉसेज को आधे घंटे के लिए पकाएं।
12.सॉसेज को गर्म पानी से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर इसे फ्रिज में रख दें। जब खाना ठंडा हो जाए तो उसे प्लास्टिक से बाहर निकालें, काटें और परोसें।
नोट: आप प्राकृतिक केसिंग का उपयोग सॉसेज केसिंग के रूप में कर सकते हैं। आप कीमा बनाया हुआ मांस को पन्नी में भी लपेट सकते हैं और सॉसेज को ओवन में बेक करने के लिए भेज सकते हैं।
इंस्टेंट होममेड चिकन सॉसेज पकाने की विधि पर एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
