चॉकलेट गनाचे: रचना, रेसिपी, बनाने की विधि

2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:38

गनाचे क्या है, इसे कैसे खाया जाता है और आप अपने घर की रसोई में कौन सी रेसिपी बना सकते हैं? चॉकलेट व्यंजनों की घटना, संरचना, उपयोगी गुण और नुकसान का इतिहास।

गनाचे चॉकलेट और क्रीम की एक क्रीम है जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। स्थिरता के आधार पर, इसे फ्रॉस्टिंग, एक स्टैंड-अलोन ड्रिंक, ओवर-स्मियरिंग केक के लिए एक क्रीम, केक और मिठाई भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप एक सच्चे मीठे दाँत हैं, तो आपको यह उत्पाद निश्चित रूप से पसंद आएगा। क्रीम पोषक तत्वों से भरपूर होती है, लेकिन इसके बावजूद उपभोक्ताओं की कुछ श्रेणियों को इसके सेवन की मात्रा को सीमित करना चाहिए।

गन्ने की संरचना और कैलोरी सामग्री

गन्ने की मूल संरचना में दो मुख्य तत्व होते हैं - कोको और भारी क्रीम के उच्च प्रतिशत के साथ डार्क चॉकलेट। समय के साथ, क्रीम के लिए मानक नुस्खा बदल गया: सफेद या दूध चॉकलेट से विनम्रता तैयार की जाने लगी, उन्होंने कम प्रतिशत वसा वाली क्रीम का उपयोग करना शुरू कर दिया और उत्पाद की स्थिरता के साथ प्रयोग किया।

रचना के आधार पर, गन्ने के गुणात्मक गुण, इसका स्वाद और उपयोगी पोषक तत्वों की सूची बदल जाती है। एक मानक नुस्खा के अनुसार तैयार की गई मोटी डार्क चॉकलेट क्रीम की रासायनिक संरचना पर विचार करें।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में गन्ने की कैलोरी सामग्री 462.3 किलो कैलोरी है, जिसमें से:

• प्रोटीन - 4 ग्राम;
• वसा - 36.8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 28.7 ग्राम;
• आहार फाइबर - 0 ग्राम;
• पानी - 28, 9 ग्राम।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात क्रमशः 1:9, 2: 7, 2 है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में विटामिन:

• विटामिन ए - 159.7 एमसीजी;
• बीटा कैरोटीन - 0.075 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 1, थायमिन - 0.01 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन - 0.057 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन - 0.001 मिलीग्राम;
• विटामिन डी, कैल्सीफेरॉल - 0.171 एमसीजी;
• विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल - 0.333 मिलीग्राम;
• विटामिन पीपी - 0, 2476 मिलीग्राम।

100 ग्राम चॉकलेट गन्ने में खनिज:

• पोटेशियम, के - 43, 57 मिलीग्राम;
• कैल्शियम, सीए - 41, 52 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम, एमजी - 3.35 मिलीग्राम;
• सोडियम, ना - 15.1 मिलीग्राम;
• फास्फोरस, पी - 28.5 मिलीग्राम;
• आयरन, फे - 0, 105 मिलीग्राम।

एक नोट पर! एक चम्मच में 12 ग्राम गन्ने और 35 ग्राम भोजन कक्ष में होते हैं।

गनाचे क्रीम के उपयोगी गुण

कन्फेक्शनरी मास्टर्स के लिए गनाचे एक वास्तविक "जादू की छड़ी" है। आखिरकार, इस क्रीम के आवेदन की सीमा काफी विस्तृत है, और कोई भी मिठास जिसमें गन्ने शामिल हैं, पेस्ट्री की दुकानों की अलमारियों पर कभी नहीं रहती हैं। इसके अलावा, क्रीम ने रसोइयों का प्यार जीता है, क्योंकि इसे कमरे के तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और इसके गुणवत्ता गुणों को नहीं खोता है।

मानव शरीर के लिए गन्ने के फायदे भी बहुत अच्छे हैं। क्रीम विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों में समृद्ध है जो ठीक कर सकते हैं, जल्दी से भूख को संतुष्ट कर सकते हैं और बीमारी या अवसाद के दौरान भी कल्याण में सुधार कर सकते हैं।

गनाचे ने अपने अधिकांश लाभकारी गुणों को चॉकलेट के लिए धन्यवाद दिया, जिसमें यह शामिल है। यह ज्ञात है कि एक मीठे कोको उत्पाद में पोषक तत्वों के 300 नाम तक होते हैं। लेकिन क्रीम के बारे में मत भूलना - उन्होंने गन्ने के स्वास्थ्य लाभों की सूची में भी योगदान दिया।

गणेश के शरीर पर निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं:

1. एक व्यक्ति को उत्साह की भावना देता है। किसी भी मीठे उत्पाद की तरह, यह मानव शरीर में खुशी और आनंद, एंडोर्फिन, एस्ट्रोजेन, सेरोटोनिन इत्यादि के हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, चॉकलेट, जो क्रीम का मुख्य घटक है, में प्राकृतिक न्यूरोमोडाइज़र होते हैं - पदार्थ के लिए जिम्मेदार पदार्थ उत्साह की भावना। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, आनंदामाइड और आर्जिनिन।
2. रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है, संचार प्रणाली की रक्त वाहिकाओं की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। गनाचे में लेसिथिन से भरपूर क्रीम होती है। यह लेसिथिन है जो रक्त वाहिकाओं की रुकावट और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि को रोकता है।
3. पुरुषों में यौन क्रिया को मजबूत करता है और हृदय समारोह का अनुकूलन करता है। चॉकलेट में पाए जाने वाले कई अमीनो एसिड इस प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार होते हैं। वे आपका उत्साह बढ़ाते हैं, विपरीत लिंग के प्रति आकर्षण बढ़ाते हैं और एक शक्तिशाली पेसमेकर हैं।
4. तनाव से आसानी से निपटने में मदद करता है। मानव शरीर बहुत जटिल है, उदाहरण के लिए, हमारे शरीर में आनंद और आनंद के हार्मोन न केवल हमारे मूड को बढ़ाने के लिए, बल्कि तनावपूर्ण परिस्थितियों में खुद को बचाने के लिए भी उत्पन्न होते हैं। यह इस सिद्धांत के अनुसार है कि हम हार्मोन डोपामाइन का उत्पादन करते हैं, जो एक व्यक्ति को सदमे के क्षणों में दर्द और भय से निपटने में मदद करता है। गुणवत्ता वाले चॉकलेट से बने उत्पादों में यह काफी बड़ी मात्रा में पाया जाता है।
5. शरीर में घातक बीमारियों, जैसे कैंसर, मधुमेह और अन्य के जोखिम को कम करता है। गनाचे एपिक्टिन में समृद्ध है - एक पदार्थ जो मधुमेह के रोगी की स्थिति में सुधार करता है, किसी भी बीमारी से परेशान आंतरिक अंगों के काम को बहाल करता है। एपिकैटेचिन स्वस्थ लोगों को उनके जीवनकाल को बढ़ाने में भी मदद करता है।
6. यह त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उपकला की बाहरी परतों को नुकसान पहुंचाता है। कोकोहिल, एक पदार्थ जो कोशिका वृद्धि को तेज करता है, इस प्रक्रिया के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है। इसके कारण, कोकोहिल घावों को भरने और झुर्रियों को भी दूर करने में सक्षम है।

दिलचस्प! गनाचे एक अमेरिकी कंपनी द्वारा निर्मित दुनिया की सबसे महंगी चॉकलेट में से एक है। ऐसी विनम्रता की लागत 5 हजार डॉलर प्रति 1 किलोग्राम है। मिठाई को कला का एक वास्तविक काम माना जाता है। प्रत्येक ट्रफल को रेशम के मामले में रखा जाता है, और फिर एक सामान्य सुनहरे कार्डबोर्ड पैकेज में रखा जाता है।

गनाचे के अंतर्विरोध और नुकसान

यदि आप नियमित रूप से और अधिक मात्रा में मिठाई का सेवन करना पसंद करते हैं, तो गन्ने के खतरों के बारे में मत भूलना। इस क्रीम में कई संतृप्त फैटी एसिड (उत्पाद के 100 ग्राम में 24 ग्राम) होते हैं और इससे की घटना हो सकती है दिल और संचार प्रणाली के काम के साथ समस्याएं.

ध्यान दें! डॉक्टर बताते हैं कि प्राकृतिक चॉकलेट से बना उत्पाद इंसानों के लिए उपयोगी होता है, लेकिन केवल तभी जब मिठास सीमित मात्रा में खाई जाए।

यदि आपके पास बड़ी मात्रा में गन्ने का सेवन न करें पाचन तंत्र की समस्याएं या अधिक वजन बढ़ना … तथ्य यह है कि चॉकलेट क्रीम से चयापचय संबंधी विकार और मोटापा हो सकता है।

उत्पाद की बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री भी नुकसान पहुंचा सकती है बच्चों का शरीर … बच्चे का अभी भी नाजुक पाचन तंत्र ऐसी वसा क्रीम के प्रसंस्करण का सामना करने में सक्षम नहीं है।

लोगों को पूरी तरह से गनाचे का त्याग करना चाहिए डेयरी या कोको से एलर्जी के साथ.

याद रखें कि चॉकलेट उत्पादों में ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है, जो लोगों के लिए हानिकारक हो सकती है। गुर्दे की बीमारी के साथ - एक मीठी मिठाई उनमें रेत या गुर्दे की पथरी के निर्माण को भड़का सकती है।

गनाचे कैसे बनाते हैं?

सबसे पहले, हम सीखेंगे कि एक मानक नुस्खा के अनुसार गन्ने को कैसे तैयार किया जाए। ऐसी क्रीम तैयार करने के लिए, केवल उच्च प्रतिशत कोको के साथ डार्क चॉकलेट का उपयोग करें, साथ ही उच्चतम संभव भारी क्रीम का भी उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री ताजा और अच्छी गुणवत्ता की हैं।

गाढ़े और काले गन्ने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

• 240 ग्राम डार्क चॉकलेट को दाँतेदार चाकू से पीस लें। यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़े यथासंभव छोटे हों।
• 160 ग्राम भारी क्रीम उबालें और चॉकलेट में डालें।
• परिणामी मिश्रण को हिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। क्रीम को समय-समय पर स्पैटुला से हिलाएं।
• गरम क्रीम में चॉकलेट पूरी तरह से घुल जाने पर गन्ने की क्रीम बनकर तैयार है.

यह क्रीम बहुत मोटी निकली है, इसे तैयार करने के तुरंत बाद इस्तेमाल किया जा सकता है या क्लिंग फिल्म के तहत रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, गन्ने का नुस्खा जितना संभव हो उतना सरल है - पकवान जल्दी से तैयार किया जाता है और शेफ से विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है।

कृपया ध्यान दें कि नुस्खा में इंगित क्रीम की सामग्री को प्रतिस्थापित करते समय, गन्ने के गुणवत्ता गुण बदल जाते हैं।इसलिए, यदि आप कम वसा वाली क्रीम और सफेद चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो उत्पाद दुर्लभ हो जाएगा। यदि आप गाढ़े गन्ने को पाना चाहते हैं, तो कम से कम 30% वसा वाली क्रीम को वरीयता दें।

हर रसोई की किताब यह नहीं कहती है कि गन्ने लंबे समय तक जमते हैं। तो, गृहिणियां एक क्रीम तैयार करती हैं और शिकायत करती हैं कि ठंडा होने पर भी इसकी बहुत दुर्लभ स्थिरता होती है। याद रखें कि क्रीम तैयार होने के कम से कम 8 घंटे बाद अपनी अधिकतम मोटाई तक पहुंच जाती है। इसलिए, यदि आप उनके साथ पेस्ट्री भरने की योजना बना रहे हैं, तो प्रॉफिटरोल या पाई को बेक करने से एक दिन पहले क्रीम तैयार करें।

यदि आप जानबूझकर चॉकलेट पेय में एक घटक के रूप में उपयोग करने के लिए घर पर एक दुर्लभ गन्ने बनाना चाहते हैं, तो निम्न नुस्खा का उपयोग करें:

1. एक सॉस पैन में 900 मिली गाय का दूध और 300 मिली नॉन-फैट क्रीम मिलाएं।
2. परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से गरम करें, लेकिन उबालें नहीं।
3. अपनी पसंद की किसी भी चॉकलेट का 900 ग्राम लें (अधिमानतः काला, लेकिन जरूरी नहीं कि कोको के उच्च प्रतिशत के साथ)।
4. चॉकलेट के ऊपर मिल्क-क्रीम का मिश्रण डालें और ब्लेंडर से सभी चीजों को ब्लेंड करें। नतीजतन, आपके पास एक सजातीय पायस होना चाहिए। इस टुकड़े को रेफ्रिजरेटर में ढक्कन के नीचे तब तक संग्रहीत किया जा सकता है जब तक कि आप किसी प्रकार का गनाचे कॉकटेल बनाने का निर्णय नहीं लेते।

यह महत्वपूर्ण है कि दुर्लभ गन्ने में बुलबुले, गांठ या गुच्छे न बनें। इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए, इन युक्तियों का पालन करें:

• चॉकलेट में क्रीम गर्म होने पर ही डालें।
• गन्ने को मीठा बनाने के लिए शहद या ग्लूकोज सिरप का इस्तेमाल करें, लेकिन कभी भी शुद्ध दानेदार चीनी का इस्तेमाल न करें।
• पकाते समय, क्रीम को बर्तन के बीच से किनारों तक जितना हो सके धीरे से चलाएँ।
• यदि मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो क्रीम को फेंटें ताकि ब्लेंडर का पैर हमेशा चॉकलेट में डूबा रहे और आंशिक रूप से इसकी सतह से ऊपर न उठे।

गनाचे क्रीम रेसिपी

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, गन्ने की एक विस्तृत विविधता तैयार करने के लिए उपयुक्त है - आप इसके साथ एक केक या कैंडी भर सकते हैं, प्रोफिटरोल को ग्लेज़ कर सकते हैं और इसे चम्मच से गर्म चॉकलेट की तरह खा सकते हैं। हम इस विनम्रता के साथ कई दिलचस्प व्यंजन पेश करते हैं जिन्हें आप पेशेवर पेस्ट्री शेफ के बिना खुद बना सकते हैं:

1. चॉकलेट पाई … 140 ग्राम गेहूं का आटा छान लें और इसमें 80 ग्राम कोको पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर। एक चुटकी नमक के साथ सूखे मिश्रण को सीज़न करें। एक अलग कटोरे में, ब्लेंडर का उपयोग करके 170 ग्राम मक्खन और 200 ग्राम चीनी को फेंट लें। मक्खन में धीरे-धीरे चिकन अंडे (कुल मिलाकर 3) डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। फिर परिणामस्वरूप मक्खन क्रीम में आधा आटा मिश्रण जोड़ें। आटे को अच्छी तरह से फेंट लें, इसमें 120 ग्राम फैट खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें। - अब आटे में बचा हुआ आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और कोको पाउडर के साथ छिड़के। केक को 30 मिनट तक बेक करें। आप एक माचिस का उपयोग करके - मानक तरीके से बेकिंग की तत्परता की जांच कर सकते हैं। केक को माचिस की तीली से छेद दीजिये, अगर उस पर आटा नहीं बचा है, तो केक अंदर से अच्छी तरह से बेक हो गया है. तैयार केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ऐसा करने के लिए इसे एक वायर रैक पर रखें ताकि उस पर कंडेन्सेशन न बने और केक भीग न जाए। जब केक ठंडा हो रहा हो, गाढ़े गन्ने को पका लें और बाद में केक की सतह पर डाल दें। पके हुए माल को चॉकलेट चिप्स से सजाएं। बॉन एपेतीत!
2. चॉकलेट कैंडीज … 180 मिलीलीटर वसा खट्टा क्रीम गरम करें और इसके साथ 200 ग्राम कटा हुआ चॉकलेट (कम से कम 70%) डालें। चॉकलेट के पिघलने तक प्रतीक्षा करें और मिश्रण को फ्रिज में ठंडा करें। चॉकलेट बॉल्स बनाने के लिए तैयार गन्ने का प्रयोग करें। ब्रेड की हुई कोको कैंडीज और परोसें!
3. पेनकेक्स "डबल आनंद" … इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको गाढ़ी गन्ने की क्रीम और चॉकलेट पैनकेक की आवश्यकता होगी। आप पहले से ही जानते हैं कि क्रीम कैसे बनाई जाती है, तो चलिए एक नरम और नरम पैनकेक आटा गूंथकर शुरू करते हैं।250 ग्राम मैदा छान लें, 20 ग्राम कोको पाउडर मिलाएं। कृपया ध्यान दें कि आप जितनी बेहतर गुणवत्ता वाला कोको लेंगे, आपके पेनकेक्स का रंग उतना ही अधिक समृद्ध होगा! पाउडर मिश्रण में 3 चिकन अंडे, 40 ग्राम दानेदार चीनी और 500 मिलीलीटर गाय का दूध मिलाएं। सामग्री को मिलाते समय मिश्रण को जोर से हिलाएं, अन्यथा आप गांठ के साथ समाप्त हो सकते हैं जिसे बाद में हिलाना मुश्किल हो सकता है। जब पैनकेक का आटा लगभग तैयार हो जाए, तो इसमें 20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें (कुछ गृहिणियां इसके बजाय कच्चे सूरजमुखी के तेल का उपयोग करती हैं)। पैनकेक बेक करने से पहले आटे को १, ५-२ घंटे के लिए खड़ी रहने दें। इस बीच, चॉकलेट सॉस तैयार करें। तैयार गनाचे पैनकेक को एक प्लेट में परोसें। ताजा स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें।
4. मीठे दाँत के लिए रसीला पेनकेक्स … इस व्यंजन के लिए एक गहरी कटोरी चुनें। इसमें 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी और एक चुटकी बेकिंग पाउडर और नमक। एक अलग कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। गाय का दूध, 2 जर्दी और 2 बड़े चम्मच। एल पिघलते हुये घी। सूखे मिश्रण को जर्दी के साथ मिलाएं। एक और प्लेट में, बची हुई 2 गिलहरियों को गाढ़ा होने तक थपथपाएं। आटे में अंडे का सफेद भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पैनकेक को मक्खन में बेक करें। ऐसा करने के लिए, आप बच्चों के पेनकेक्स बनाने के लिए एक नियमित फ्राइंग पैन या एक विशेष रूप का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप एक नियमित फ्राइंग पैन में मिठाई पका रहे हैं, तो तैयार पैनकेक को गन्ने की क्रीम और बारीक कटा हुआ केला के साथ परोसें। यदि आपके पास एक विशेष रूप है, तो आप पैनकेक को गन्ने और केले से भर सकते हैं (आधा रूप को आटे से भरें, इसके ऊपर केले के गन्ने डालें और बाकी के आटे को ऊपर से ढक दें)। तैयार पकवान को आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।

गनाचे ड्रिंक रेसिपी

क्या आप जानते हैं कि "हॉट चॉकलेट" नामक पेय तैयार करने के लिए गन्ने को सबसे आदर्श आधार माना जाता है? ठंड के मौसम में ऐसी विनम्रता अपरिहार्य है, जब आप न केवल अपने आप को मिठास के साथ लाड़ करना चाहते हैं, बल्कि गर्म रखना भी चाहते हैं।

फ्रेंच गनाचे क्रीम पर आधारित हॉट चॉकलेट बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

• गर्म करें, लेकिन 150 मिलीलीटर गाय के दूध को उबालें नहीं।
• दूध को आंच से उतार लें और चॉकलेट क्रीम बनाना शुरू कर दें.
• गर्म दूध में 70 ग्राम चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें।
• जब चॉकलेट पिघल जाए, तो इसमें कमरे के तापमान पर 300 मिली दूध और 75 मिली क्रीम मिलाएं (जैसा कि ऊपर बार-बार बताया गया है, क्रीम को वसा के उच्च प्रतिशत के साथ चुना जाना चाहिए)।
• इस मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें, इसमें एक चुटकी नमक और दालचीनी मिलाएं।
• चॉकलेट ड्रिंक को हल्का गर्म करें और इसे अलग ग्लास या मग में डालें।
• हॉट चॉकलेट को सफेद या रंगीन मार्शमॉलो से सजाएं।

दिलचस्प! मीठे पेय के समृद्ध मीठे स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें नमक मिलाया जाता है। आप चाहें तो हॉट चॉकलेट में थोड़ी मात्रा में अल्कोहलिक पेय भी मिला सकते हैं। यह तब किया जाना चाहिए जब गन्ने तैयार हो, लेकिन अभी तक ठंडा नहीं हुआ है।

न केवल वार्मिंग, बल्कि शीतल पेय - बहुत मीठे मिल्कशेक तैयार करने के लिए गनाचे का सक्रिय रूप से विश्व व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। सबसे सरल मिंट-फ्लेवर्ड मिल्कशेक रेसिपी पर विचार करें:

1. स्टोर से वनीला आइसक्रीम के 4 स्कूप खरीदें। यह महत्वपूर्ण है कि यह विनम्रता जितना संभव हो उतना मोटा हो। अगर आपके पास वजन के हिसाब से आइसक्रीम खरीदने का मौका नहीं है, तो इसे एक गिलास में लें और वेफर को आइसक्रीम से अलग कर लें। ऐसे में आइसक्रीम का कुल वजन 240-280 ग्राम के बराबर होना चाहिए।
2. एक ब्लेंडर के साथ निम्नलिखित सामग्री को चिकना होने तक पीसें: आइसक्रीम, 1/4 बड़ा चम्मच। गाय का दूध और उतनी ही मात्रा में चॉकलेट गन्ने।
3. अपने कॉकटेल को और अधिक मूल बनाने के लिए पेपरमिंट एक्सट्रेक्ट की 1 बूंद डालें।
4. पेय को तब तक फेंटें जब तक वह सूज न जाए।
5. तैयार कॉकटेल को तुरंत गिलासों में डालें और स्ट्रॉ और चूने के टुकड़े के साथ मेहमानों को परोसें।

गनाचे के बारे में रोचक तथ्य

गनाचे के बारे में सबसे दिलचस्प तथ्य इसके निर्माण का इतिहास है।जैसा कि इतिहासकार हमें विश्वास दिलाते हैं, क्रीम का नुस्खा 19वीं शताब्दी में एक फ्रांसीसी चॉकलेटियर के छात्र द्वारा की गई एक सामान्य गलती है। एक अनुभवहीन पेस्ट्री शेफ ने गलती से चॉकलेट पर कुछ गर्म क्रीम गिरा दी। जो हुआ उसे देखकर प्रशिक्षु शिक्षक क्रोधित हो गया और उसने अपने छात्र को डमी कहा। यह फ्रेंच में "ब्लॉकहेड" शब्द है जो गनाचे की तरह लगता है - "गनाचे"।

क्रीम के निर्माण के बाद से बहुत समय बीत चुका है, और कन्फेक्शनर अभी भी मूल नुस्खा के अनुसार गैनाशे तैयार करते हैं। इसी समय, प्रयोगों के प्रशंसक क्रीम के नए रूप बनाते हैं - वे इसे फलों के रस, शराब और यहां तक \u200b\u200bकि प्यूरी के आधार पर तैयार करते हैं। एक असामान्य और मूल स्वाद प्राप्त करने के लिए, वे गन्ने में विभिन्न भराव जोड़ सकते हैं: नट, फल, वैनिलिन, मादक पेय और बहुत कुछ।

गनाचे कैसे बनाते हैं - वीडियो देखें:

गनाचे एक पारंपरिक फ्रेंच क्रीम है जिसे चॉकलेट और क्रीम से बनाया जाता है। विशेष कैलोरी सामग्री, अद्वितीय मिठास और उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा में कठिनाइयाँ। यह मानव शरीर को सुधार सकता है और उसे नुकसान पहुंचा सकता है। क्रीम के केवल लाभकारी गुणों का अनुभव करने के लिए, इसे सीमित मात्रा में उपयोग करें। अन्यथा, आप जल्दी से वजन बढ़ा सकते हैं, अपना रक्त शर्करा बढ़ा सकते हैं और अपने संचार प्रणाली की खराबी को भड़का सकते हैं।