पता करें कि दुबला मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए मांस चुनते समय बॉडीबिल्डर किन नियमों का पालन करते हैं। अंतर्राष्ट्रीय स्वास्थ्य संगठन लंबे समय से अलार्म बजा रहे हैं, क्योंकि दुनिया की आबादी का स्वास्थ्य धीरे-धीरे बिगड़ रहा है। इस तथ्य के लिए कई स्पष्टीकरण हैं, आधुनिक व्यक्ति के जीवन की तीव्र गति से लेकर गंभीर पर्यावरणीय समस्याओं तक। यही कारण है कि अधिक से अधिक लोग यह सोचने लगे हैं कि उचित पोषण को कैसे व्यवस्थित किया जाए।
गोलियों की कोई भी मात्रा हमें स्वस्थ नहीं बना सकती है। विभिन्न दवाएं मुख्य रूप से मौजूदा बीमारियों के इलाज के लिए अभिप्रेत हैं। कोई भी इस तथ्य पर विवाद नहीं कर सकता है कि किसी भी बीमारी को रोकने के बजाय इलाज करना बहुत आसान है। आज हमें दवाइयों पर ज्यादा से ज्यादा पैसा खर्च करना पड़ रहा है। हालांकि, यह एक स्वस्थ जीवन शैली के बारे में सोचने लायक है, क्योंकि इससे न केवल पैसे की बचत होगी, बल्कि बहुत अच्छा भी लगेगा।
"स्वस्थ जीवन शैली" की अवधारणा में कई तत्व शामिल हैं, लेकिन यहां मुख्य बात पोषण है। यह कोई रहस्य नहीं है कि भोजन की गुणवत्ता में दिन-ब-दिन गिरावट आ रही है, जो न केवल पर्यावरण की स्थिति के बिगड़ने से जुड़ा है, बल्कि निर्माताओं की न्यूनतम लागत पर बड़ा लाभ प्राप्त करने की इच्छा से भी जुड़ा है। फास्ट फूड की लत का मानव स्वास्थ्य पर बेहद नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और फास्ट फूड रेस्तरां आज बेहद लोकप्रिय हैं।
उपरोक्त सभी स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण गिरावट की ओर ले जाते हैं। हालांकि, हाल के वर्षों में, संतुलित उचित पोषण पर लोगों का ध्यान बढ़ने की ओर एक स्पष्ट रुझान रहा है। कोई भी गंभीर स्वास्थ्य समस्या नहीं चाहता है। आज हम आपको बताएंगे कि अपने आहार के लिए सही मांस का चयन कैसे करें। आपको यह समझना चाहिए कि उचित पोषण कार्यक्रम का कठोर आहार से कोई लेना-देना नहीं है, जिसमें से बहुत कुछ बनाया गया है।
किन खाद्य पदार्थों को आहार माना जा सकता है?
मनुष्य सर्वाहारी है और हमारे शरीर को बड़ी मात्रा में मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। दुर्भाग्य से, भोजन में पोषक तत्व कम होते जा रहे हैं और हम लेख की शुरुआत में इसके कारणों के बारे में पहले ही बात कर चुके हैं। अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए, भोजन चुनते समय, आपको केवल स्वस्थ और प्राकृतिक लोगों को वरीयता देनी चाहिए। बहुतों को यकीन है कि आज ऐसे उत्पादों को खोजना काफी कठिन और गलत है।
- सब्जियां। यह सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत है जो प्रत्येक व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए। आलू के अपवाद के साथ, सभी सब्जियों को आहार उत्पादों के समूह के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसके अलावा, कच्ची सब्जियों का सेवन करने की कोशिश करना आवश्यक है, क्योंकि उनमें अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व होते हैं।
- फल। वे सूक्ष्म पोषक तत्वों और पौधे फाइबर का भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। फलों का सेवन किसी भी उम्र में करना चाहिए। साथ ही, यह याद रखना चाहिए कि उन सभी को पूरी तरह से आहार नहीं माना जा सकता है। यह उन फलों पर लागू होता है जिनमें बहुत अधिक चीनी होती है, जैसे केला या अंगूर।
- दुग्ध उत्पाद। ये मानव शरीर के लिए बेहद स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं और स्वस्थ वसा और प्रोटीन यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। डेयरी उत्पादों का चुनाव बेहद सरल है, और आपको उन उत्पादों को वरीयता देने की आवश्यकता है जिनमें सभी संभावित रासायनिक योजक शामिल नहीं हैं। इसके अलावा, स्वस्थ डेयरी उत्पादों में वसा की मात्रा अधिक नहीं होनी चाहिए।
- एक मछली। अपने आहार में अवश्य शामिल करें। मछली फास्फोरस और कैल्शियम की मात्रा के मामले में सभी उत्पादों में अग्रणी है। इसके अलावा, आपको ओमेगा -3 s के बारे में याद रखना चाहिए। इन फैटी एसिड के बारे में आज हर कोई जानता है।
- मांस। सबसे महत्वपूर्ण और एक ही समय में जटिल उत्पादों में से एक। कई शताब्दियों तक, हमारे पूर्वजों ने सक्रिय रूप से शिकार किया और वास्तव में, शिकारी थे। मांस प्रोटीन यौगिकों का सबसे अच्छा स्रोत है। इस उत्पाद के महत्व और विवाद को देखते हुए, आज हम आपको बताएंगे कि अपने आहार के लिए सही मांस का चयन कैसे करें।
आहार मांस के लाभ
आहार मांस चुनना इतना आसान नहीं है। आप सुपरमार्केट में इस उत्पाद की बड़ी संख्या में किस्में पा सकते हैं, लेकिन उन सभी को आहार नहीं कहा जा सकता है। उदाहरण के लिए, सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे में बहुत अधिक वसा होता है, जिससे उन्हें आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करना असंभव हो जाता है। इस दृष्टिकोण से, बीफ सबसे अच्छा विकल्प लगता है, हालांकि, इस प्रकार के मांस को चुनने के लिए कई नियम हैं।
लेकिन सभी विशेषज्ञों द्वारा खरगोश के मांस और टर्की को आहार मांस के सर्वोत्तम प्रकार के रूप में नामित किया गया था। उनके पास न केवल अपेक्षाकृत कम ऊर्जा मूल्य है, बल्कि बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व भी हैं। आहार के लिए सही मांस का चयन कैसे करें, इसके बारे में हम और बात करेंगे, लेकिन अब आइए जानें कि ये खाद्य पदार्थ शरीर को क्या लाभ पहुंचाते हैं।
आहार मांस में वे किस्में शामिल हैं जिनमें पशु वसा की न्यूनतम मात्रा होती है। यह, बदले में, कोलेस्ट्रॉल की न्यूनतम सामग्री की बात करता है, जो हृदय प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
हालांकि, न केवल ये संकेतक उच्च गुणवत्ता वाले आहार मांस की विशेषता रखते हैं, क्योंकि इसमें अमीनो एसिड संरचनाओं की सामग्री अधिक होती है। उसी समय, सूक्ष्म पोषक तत्वों के बारे में मत भूलना। यदि आपके आहार में आहार मांस शामिल है, तो आपको शरीर को उसके सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण सभी पदार्थ प्रदान करने की गारंटी है। आप शायद जानते हैं कि उचित पोषण और व्यायाम के संयोजन से आप कम समय में अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं।
किस तरह के मांस को आहार माना जा सकता है?
हमने पहले ही नोट कर लिया है कि आहार मांस की कई किस्में हैं, और हर कोई निश्चित रूप से अपने स्वाद के अनुरूप एक को ढूंढ पाएगा। बहुत से लोग मानते हैं कि सबसे अच्छा आहार मांस चिकन है। हम इस कथन से सहमत हो सकते हैं, लेकिन अक्सर एक व्यक्ति जो सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे के बाद चिकन मांस खाने के लिए बदल जाता है, उसे इसकी आदत नहीं हो सकती है।
हम पर विश्वास करें - यह पूरी तरह से वैकल्पिक है। पशु मांस की कई किस्में आहार हैं और चिकन की तुलना में शरीर के लिए कम उपयोगी नहीं हैं। यहाँ आहार पशु मांस की किस्में हैं जिन्हें आप सुरक्षित रूप से खा सकते हैं:
- गौमांस - सभी भाग आहार मांस से संबंधित नहीं हैं। सबसे उपयोगी टेंडरलॉइन है।
- बछड़े का मांस - यह वही बीफ है, लेकिन स्वस्थ खाने के प्रशंसकों के लिए सबसे बड़ी दिलचस्पी है।
- घोड़े का मांस - एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद है और हर किसी को एक बार में इसकी आदत नहीं होती है। साथ ही, पोषण विशेषज्ञ घोड़े के मांस को स्वास्थ्यप्रद प्रकार के मांस में से एक मानते हैं।
- खरगोश का मांस - जानवरों का सबसे उपयोगी मांस, जो व्यावहारिक रूप से एलर्जी पैदा करने में सक्षम नहीं है, और बच्चों को खिलाने के लिए अनुशंसित है।
आहार पोल्ट्री मांस
पोल्ट्री को हमेशा आहार मांस माना गया है, लेकिन व्यवहार में सूची सीमित है। सभी इच्छा के साथ, एक बत्तख या हंस को आहार उत्पाद नहीं माना जा सकता है। इन पक्षियों के मांस में बड़ी मात्रा में वसा होता है, और ऊर्जा मूल्य के मामले में इसकी तुलना भेड़ के बच्चे से की जा सकती है। इस प्रकार, केवल दो प्रकार के आहार पोल्ट्री मांस को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए:
- मुर्गी - हमारे देश में सबसे आम पोल्ट्री मांस, जिसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं।
- तुर्की - हमारे देश में यह उतना वितरित नहीं है जितना कि कुछ देशों में। वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि टर्की एलर्जी पैदा करने में सक्षम नहीं है और साथ ही इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो लिपोप्रोटीन यौगिकों की एकाग्रता को कम कर सकते हैं।
आहार मांस के साथ एक इष्टतम आहार बनाने के नियम
आहार के लिए सही मांस का चयन करने का तरीका जानने के बाद, यह एक इष्टतम आहार के निर्माण के नियमों को निर्धारित करने के लिए बनी हुई है। आप अक्सर यह राय सुन सकते हैं कि मांस आहार की अवधारणा के अनुकूल नहीं है। व्यवहार में, यह पूरी तरह से सच नहीं है, हालांकि आपको याद रखना चाहिए कि यह खाद्य उत्पाद शरीर के लिए काफी भारी है।
आपके पोषण कार्यक्रम के सही होने के लिए, न केवल मांस के प्रकार को निर्धारित करना आवश्यक है, बल्कि इसका सेवन करने का इष्टतम समय भी है। इसके अलावा, विभिन्न उत्पादों के संयोजन का बहुत महत्व है। यहाँ एक सक्षम आहार तैयार करने के लिए बुनियादी नियम दिए गए हैं:
- मांस दिन में खाना चाहिए, जैसे दोपहर के भोजन के समय। अगर आपका लंच काफी लेट है, तो मुख्य बात यह है कि शाम 6 बजे के बाद मीट नहीं खाना है।
- आपको मांस को अनाज और बड़ी मात्रा में स्टार्च वाले खाद्य पदार्थों के साथ नहीं मिलाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि इन सभी उत्पादों को लंबे समय तक शरीर द्वारा संसाधित किया जाता है।
- मांस के लिए सबसे अच्छा संयोजन सब्जियां हैं। हम आपको यह भी याद दिलाते हैं कि सब्जियों को कच्चा खाने की सलाह दी जाती है, ताकि वे अधिकतम पोषक तत्वों को बरकरार रखें। सब्जियों में निहित बड़ी मात्रा में वनस्पति फाइबर के लिए धन्यवाद, मांस के प्रसंस्करण में काफी तेजी आएगी।
यह जानकर कि आहार के लिए सही मांस कैसे चुनना है और इस उत्पाद के साथ क्या मिलाना है, आप एक अच्छा पोषण कार्यक्रम बना सकते हैं। लेकिन इसके अलावा, आपको यह याद रखना चाहिए कि मांस को स्टू या बेक किया जाना चाहिए। हम मांस में मक्खन जोड़ने से बचने की भी सलाह देते हैं। उबला और स्टीम्ड मीट भी शरीर के लिए फायदेमंद होता है।
मांस के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश नींबू के रस के साथ अनुभवी सब्जी का सलाद होगा। अगर आप गर्म मांस खाना चाहते हैं, तो व्यंजनों का चुनाव बहुत बड़ा है। कुल मिलाकर केवल आपकी कल्पना ही एक सीमा बन सकती है। आपको याद रखना चाहिए कि सही खाना खाना भी स्वादिष्ट हो सकता है।
अक्सर, जो लोग उचित पोषण पर स्विच करना चाहते हैं, उनका मानना है कि आहार उत्पाद सामान्य उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं। कुछ मायनों में वे सही हैं, लेकिन बिल्कुल नहीं। यदि खरगोश या वील वास्तव में पोर्क और बीफ की तुलना में अधिक महंगा है, तो चिकन एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। यदि आप सही खाना शुरू करने की इच्छा रखते हैं, तो आप निश्चित रूप से अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प ढूंढ सकते हैं।
नीचे दिए गए वीडियो में आहार मांस कैसे चुनें, इसके बारे में अधिक जानकारी:
