चिकन गेदलिब्ज़े एक आसानी से तैयार होने वाला स्वादिष्ट, गर्म, हार्दिक और सरल व्यंजन है। यह अपनी अद्भुत चटनी से सभी को जीत लेगा। पकवान हर रोज रात के खाने के लिए है, लेकिन यह मेहमानों के इलाज के लिए भी उपयुक्त है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
गेदलिबज़े कबार्डियन व्यंजनों का एक विज़िटिंग कार्ड है। तले हुए प्याज, लहसुन और मसालों से बनी खट्टा क्रीम सॉस के साथ सरल, हार्दिक और रसदार चिकन पकवान। क्लासिक संस्करण में, भोजन छोटे मुर्गियों या पूरे युवा मुर्गियों से तैयार किया जाता है, जिन्हें कई टुकड़ों में काटा जाता है। लेकिन अब, रसोइये तेजी से परंपरा से हट रहे हैं और साधारण घर या ब्रायलर मुर्गियों, चिकन पट्टिका या चिकन पैरों से व्यंजन बना रहे हैं। अन्य मांस जैसे वील, टर्की, आदि से बने गेदलिब्ज़े के विकल्प भी हैं।
पकवान की मुख्य मूल सामग्री चिकन, खट्टा क्रीम और प्याज हैं, बाकी सामग्री, मसाले और जड़ी बूटियों को स्वाद वरीयताओं के आधार पर बदला जा सकता है। दुनिया के अन्य व्यंजनों में चिकन के साथ खट्टा क्रीम के संयोजन के काफी कुछ एनालॉग हैं। लेकिन इस व्यंजन में मुख्य भूमिका असामान्य सॉस को सौंपी जाती है। इसे तैयार करने के लिए आपको प्याज और खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी। लेकिन, इस तथ्य के बावजूद कि साधारण उत्पादों का उपयोग किया जाता है, सॉस कोमल और स्वादिष्ट होता है, और चिकन मांस मसालों की एक अद्भुत सुगंध और एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद के साथ प्राप्त होता है। यह आपको लग सकता है कि नुस्खा जटिल है, लेकिन व्यवहार में गेदलीबेज तैयार करना आसान है और यह बिल्कुल भी महंगा नहीं है। इस डिश को किसी भी साइड डिश के साथ या इसके बिना भी खाया जा सकता है। नुस्खा एक बड़ी कंपनी और दोस्तों के एक सर्कल के लिए उपयुक्त है, एक छोटी परिवार की मेज और एक आरामदायक घर की शाम के लिए। गेडलीबेज तैयार करना बहुत तेज़ और आसान है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 228 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- चिकन - 1 शव
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- लहसुन - 1-2 लौंग
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ (कोई भी) - स्वाद के लिए
- प्याज - 1-2 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- खट्टा क्रीम - 250 मिली
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
चिकन गेदलिबज़े की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मुर्गे के शव को धो लें, उसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो त्वचा को हटा सकते हैं, क्योंकि इसमें सबसे अधिक वसा और कैलोरी होती है।
2. एक कड़ाही में, चिकन को गर्म वनस्पति तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज़ और लहसुन को छीलकर धो लें और किसी भी आकार में काट लें।
4. वनस्पति तेल में एक और कड़ाही में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
5. तले हुए प्याज़ को एक सुविधाजनक प्याले में रखें और थोड़ा ठंडा करें ताकि खुद जले नहीं।
6. प्याज के फ्राई को मुलायम और प्यूरी होने तक काटने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करें।
7. प्याज के द्रव्यमान में खट्टा क्रीम डालें, नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
8. सॉस को अच्छे से चलाएं।
9. चिकन पैन में खट्टा क्रीम और प्याज की चटनी डालें।
10. भोजन को उबालें, तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें, ढक्कन बंद करें और चिकन गेदलिब को 45 मिनट तक उबालें। गरमा गरम ट्रीट को किसी भी साइड डिश या वेजिटेबल सलाद के साथ परोसें।
गेदलिब्ज़े (कबर्डियन स्टाइल में खट्टा क्रीम में चिकन) पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
