बत्तख के स्तन न खरीदें क्योंकि क्या आप उनसे पके हुए व्यंजन को सूखा मानते हैं? फिर मैं दूध-सरसों की चटनी में बतख पट्टिका की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तावित करता हूं। मांस निविदा, नरम और रसदार है। वीडियो नुस्खा।
बतख, सबसे स्वादिष्ट पक्षियों में से एक। व्यंजन सजाने के लिए शव में उत्कृष्ट फोटोजेनेसिटी है। इससे स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं, जैसे गोभी के साथ स्टू, सूप, बोर्श, आदि। हालांकि, रेशों के सूखने के कारण सभी को बतख पट्टिका पसंद नहीं है। इसलिए, गृहिणियां इसके निपटान के लिए व्यंजनों की तलाश में हैं। एक अच्छा विकल्प है सलाद या झटकेदार स्तन बनाना। आप इन व्यंजनों को खोज बार का उपयोग करके साइट के पृष्ठों पर पा सकते हैं। हालांकि, अगर ठीक से तैयार किया जाए, तो बत्तख के स्तन नरम जांघों और पैरों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। दूध-सरसों की चटनी में सबसे कोमल बतख पट्टिका कैसे पकाने के लिए, और आज के लेख का विषय होगा। नुस्खा बिल्कुल सरल है, और सामग्री सस्ती है, और मांस स्वादिष्ट है। इसके अलावा, पकवान में ज्यादा समय नहीं लगता है और कुछ पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी बतख पट्टिका की तैयारी को संभाल सकती है। प्रस्तावित तकनीक के अनुसार तैयार किए गए डक ब्रेस्ट छुट्टियों और सप्ताह के दिनों दोनों के लिए उपयुक्त हैं।
आप चाहें तो आलू के साथ बत्तख के स्तन भी पका सकते हैं। फिर आपके पास ओवन में बेक किया हुआ एक साधारण आलू साइड डिश होगा। हालांकि गार्निश अलग हो सकता है, वही उबला हुआ चावल बहुत अच्छा काम करता है। यदि आप पाक प्रयोगों को पसंद करते हैं, तो इस नुस्खा पर ध्यान दें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 185 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- बतख स्तन - 1 पीसी।
- पिसा हुआ अदरक पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - बड़ी चुटकी या स्वादानुसार
- इतालवी जड़ी बूटियों - 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- दूध - 200 मिली
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
दूध-सरसों की चटनी में बतख पट्टिका की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बत्तख के स्तनों को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। मांस में कई पंचर बनाने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। इससे उसे बेहतर तरीके से मैरीनेट करने में मदद मिलेगी। आप त्वचा को पट्टिका से हटा सकते हैं या छोड़ सकते हैं, यह स्वाद की बात है। लेकिन ध्यान रखें कि त्वचा में सबसे अधिक वसा होती है और, तदनुसार, कैलोरी।
2. एक बाउल में दूध और राई डालें।
3. नमक, काली मिर्च, अदरक पाउडर और इटैलियन मसाले डालें। दूध और लहसुन की चटनी को अच्छी तरह मिला लें।
4. बतख के फ़िललेट्स को सॉस में डुबोएं।
5. इसे पूरी तरह मिल्क सॉस में डुबोएं और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें। हालांकि आप चाहें तो इसे रातों-रात झेल सकते हैं। यह केवल मांस को और अधिक निविदा बना देगा। लेकिन फिर इसे प्लास्टिक रैप या ढक्कन के नीचे फ्रिज में रख दें।
6. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और बतख पट्टिकाएं रखें।
7. इसे फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें और आधे घंटे के लिए गरम ओवन में 180 डिग्री पर भेज दें। मांस को ओवन में अधिक समय तक न रखें, अन्यथा यह सूख जाएगा। दूध-सरसों की चटनी में तैयार बतख पट्टिका को साइड डिश के रूप में या फ्रिज में ठंडा करने के बाद कट के रूप में परोसा जा सकता है।
चेरी सॉस में डक ब्रेस्ट पकाने की विधि भी देखें।
