टमाटर में दम किया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: उत्पादों और खाना पकाने की तकनीक की एक सूची। वीडियो रेसिपी।
टमाटर में दम किया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी एक लोक व्यंजन है जो तैयार करने में बहुत आसान और सरल है। इस तरह के पास्ता के कई प्रशंसक हैं, क्योंकि वे हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट हैं, खासकर मांस के संयोजन में। इस तरह के पकवान को रोज़ाना की मेज पर परोसा जा सकता है या आग पर प्रकृति में तैयार किया जा सकता है।
आधुनिक दुकानों की अलमारियां पास्ता के विस्तृत वर्गीकरण के साथ लाजिमी हैं। हालांकि, उनमें से सभी उच्च गुणवत्ता वाले नहीं हैं और शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। मूल में, असली स्पेगेटी में केवल पानी और आटा होता है।
प्रत्येक पास्ता की लंबाई 35-40 सेमी की सीमा में होती है, और व्यास 0.9 मिमी से अधिक नहीं होता है। अन्य सभी प्रकार के लंबे पास्ता के अलग-अलग नाम हैं - स्पेगेटिनी, कैपेलिनी, सेंवई, आदि। लेकिन यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है!
यह बहुत अधिक महत्वपूर्ण है कि उत्पादन में किस प्रकार के कच्चे माल का उपयोग किया गया था। तो, सबसे उपयोगी ड्यूरम गेहूं की किस्मों के आटे पर आधारित स्पेगेटी हैं। ऐसे उत्पाद गर्मी उपचार के दौरान अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखते हैं, एक साथ चिपकते नहीं हैं और उत्कृष्ट स्वाद रखते हैं। इन प्रकारों में से, फोटो में भी, स्ट्यूड मीट के साथ स्पेगेटी अद्भुत दिखती है। इसके अलावा, उपयोगिता के अवरोही क्रम में, अत्यधिक कांच और नरम गेहूं से कच्चे माल होते हैं। यह आटे के वर्ग पर भी ध्यान देने योग्य है - उच्चतम या प्रथम श्रेणी।
डिब्बाबंद स्टू का उपयोग मांस ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। उत्पाद उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है, जो बहुत समय बचाता है। स्टू के साथ स्पेगेटी बनाने का हमारा नुस्खा आपकी पसंद को सीमित नहीं करता है, इसलिए अपनी पसंद का मांस उत्पाद चुनें - टर्की, बीफ, चिकन, हिरन का मांस, सूअर का मांस। मुख्य बात यह है कि यह वास्तव में मांस से बना है, सोया नहीं।
हर बार स्वाद और सुगंध में अद्वितीय व्यंजन प्राप्त करने के लिए, हम विभिन्न स्वाद देने वाले एडिटिव्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं। विदेशी विकल्पों में लौंग, इलायची, स्टार ऐनीज़, अदरक, जायफल, लाल मिर्च, मेंहदी और केसर शामिल हैं। स्थानीय किस्मों में से सरसों, लहसुन, डिल, पार्सनिप, अजवाइन या अजमोद की जड़, कैलमस, अजवायन के फूल और ऋषि सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।
हमारा सुझाव है कि आप एक तस्वीर के साथ स्टू के साथ स्पेगेटी के लिए हमारे नुस्खा से परिचित हों और घर के सदस्यों या अप्रत्याशित रूप से आने वाले मेहमानों के लिए रात का खाना तैयार करने के लिए इसे नोट करें।
पनीर और अंडे से स्पेगेटी बनाने का तरीका भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 254 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- स्पेगेटी - 200 ग्राम
- स्टू - 1 कैन
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- स्वादानुसार मसाले
- पानी - 2 लीटर
टमाटर में दम किया हुआ मांस के साथ स्टेप बाय स्टेप स्पेगेटी पकाना
1. स्पेगेटी को स्टू के साथ पकाने से पहले, प्याज को प्रोसेस करें। हम सब्जी को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल में तलते हैं। परिणाम सुनहरे भूरे रंग के हल्के संकेत के साथ एक पारभासी धनुष होना चाहिए।
2. उसके बाद, पैन में टमाटर का पेस्ट डालें और सामग्री का समान वितरण प्राप्त करें।
3. स्ट्यूड मीट की कैन खोलें, सामग्री को टमाटर और प्याज की ड्रेसिंग में डालें। हम बड़े टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं। हम एक शांत आग लगाते हैं और केवल 5-10 मिनट के लिए उबालते हैं, ताकि सभी सामग्री एक दूसरे के स्वाद और सुगंध से संतृप्त हो जाएं। यदि आवश्यक हो, तो हम अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं।
4. स्टू वाले मांस के साथ स्पेगेटी बनाने से पहले, पानी के साथ उच्च पक्षों के साथ एक सॉस पैन भरें, इसे उच्च गर्मी पर स्टोव पर रखें और उबाल शुरू होने तक प्रतीक्षा करें। थोड़ा नमक डालें और स्पेगेटी पकाना शुरू करें। हम उन्हें पानी में एक किनारे से रखते हैं, जबकि उनमें से अधिकांश कंटेनर से बाहर दिखेंगे।इस समय, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे पानी में थोड़ा मिलाएँ। पास्ता का जो हिस्सा धीरे-धीरे पानी में डूबा होगा वह नरम हो जाएगा, जिससे पास्ता का पंखा पानी में डूब जाएगा। यह काफी जल्दी होता है, इसलिए आपको चूल्हे से दूर नहीं जाना चाहिए। इसके बाद, एक बार लकड़ी के स्पैटुला के साथ सब कुछ हिलाएं और 3-4 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें, इसे बंद कर दें और इसे 2 मिनट तक खड़े रहने दें। हम पानी निकालते हैं और किसी भी परिस्थिति में कुल्ला नहीं करते हैं। इसे प्लेट में अलग-अलग हिस्सों में रखें। स्ट्यूड मांस भरने के साथ शीर्ष, ताजा जड़ी बूटियों के साथ सजाने के लिए।
5. टमाटर में दम किया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी तैयार! हम उन्हें खाना पकाने के तुरंत बाद टेबल पर परोसते हैं, क्योंकि गर्म होने पर उनका स्वाद सबसे अच्छा होता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. स्टू के साथ पास्ता शैली की नौसेना
2. स्टू के साथ पास्ता
