एक पैन में मेमने को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें? खाना पकाने की सूक्ष्मता और रहस्य। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- तले हुए मेमने को कड़ाही में चरण-दर-चरण पकाना
- वीडियो नुस्खा
मेमने - एक शौकिया के लिए मांस। बेशक, हम स्वाद के बारे में बहस नहीं करेंगे। अगर आपको यह पसंद है, तो इसे पकाने के प्राथमिक और सरल तरीके पर ध्यान दें। एक राय है कि मेमने का सबसे अच्छा स्वाद एक दमदार रूप में प्रकट होता है, न कि तले हुए रूप में। लेकिन प्रस्तावित नुस्खा आपको विश्वास दिलाएगा कि तला हुआ भेड़ का बच्चा स्वादिष्ट है! अनावश्यक उत्पादों और जोड़तोड़ के बिना नुस्खा बहुत सरल है। मेमने को बस एक पैन में नमक और काली मिर्च में तला जाता है, यह स्वादिष्ट, सुगंधित, स्वादिष्ट, पौष्टिक निकलता है। अगर आपको साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन पसंद हैं, तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। इसे पकाने में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, जबकि मांस रसदार और कोमल हो जाएगा।
स्वादिष्ट भुने हुए मेमने को ताजी या पकी हुई सब्जियों के साथ परोसें। वे इस प्रकार के मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श हैं। यदि आप आलू के साथ मांस परोसते हैं, तो आपको बहुत अधिक कैलोरी वाला संयोजन मिलता है। भेड़ के मांस को अनाज के साथ नहीं परोसना बेहतर है, यह उनके साथ अच्छा नहीं लगता है। और अगर आप अपने फिगर को लेकर परेशान हैं तो इसका इस्तेमाल ताजी सब्जियों के साथ ही करें। मेमने सहित सब्जियों के साथ कोई भी मांस सबसे अच्छा पूरक है। नुस्खा के लिए, आपको केवल एक युवा मेमने का मांस लेने की जरूरत है। इसकी कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है। यदि आपने एक वयस्क भेड़ का बच्चा खरीदा है, तो आप भेड़ के बच्चे को वोदका में कई घंटों तक भिगोकर गंध से छुटकारा पा सकते हैं। आप मेमने का अचार भी बना सकते हैं, इससे महक भी नरम हो जाएगी। आपको मांस को 10-12 घंटे के लिए अचार में रखने की जरूरत है, लेकिन जानवर जितना पुराना होगा, मांस को उतना ही अधिक समय तक रखना होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 249 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- मेमने - 500 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
एक पैन में तले हुए मेमने को टुकड़ों में पकाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मेमने को धो लें, अतिरिक्त चर्बी को काट लें (इसे फेंकें नहीं), कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. पैन को स्टोव पर रखें, वसा के टुकड़े जो आपने काटे हैं, पिघलाएं और पैन से हटा दें। यदि मांस पर अतिरिक्त वसा नहीं थी, तो पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। मांस को पैन में भेजें और इसे नीचे एक परत में व्यवस्थित करें ताकि टुकड़े ढेर में ढेर न हों। नहीं तो वे तलने की बजाय स्टू होने लगेंगे।
3. मेमने को पिसी हुई काली मिर्च से सीज करें।
4. बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट के लिए तेज आंच पर चलाएं और भूनें।
5. जब टुकड़े सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें नमक के साथ सीज़न करें, तापमान को मध्यम कर दें और पकने तक पकाएँ। आप तवे में तली हुई मेमने की तैयारी को चाकू से काट कर देख सकते हैं। यदि एक स्पष्ट तरल निकलता है, तो मांस तैयार है, खून के साथ - आगे पकाना जारी रखें और 5 मिनट के बाद पुनः प्रयास करें।
तले हुए मेमने को पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
