Mokrukha बैंगनी: कैलोरी सामग्री और इस मशरूम के मुख्य घटक। इस उत्पाद के बारे में सब कुछ, जिसमें कॉपर-रेड येलोफुट के लाभ और इसके उपयोग के लिए मतभेद शामिल हैं। मोक्रूहा खाना और घर पर उससे सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाना। बैंगनी मोक्रूहा के लाभों को लंबे समय से जाना जाता है। यदि भोजन में तांबे-लाल पीले टांगों के उपयोग से सावधान रहने का कोई कारण नहीं है, तो अधिकांश पोषण विशेषज्ञ और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
बैंगनी काई के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
किसी भी मशरूम को सावधानी के साथ और डॉक्टर से सलाह लेने के बाद अपने आहार में शामिल करना चाहिए। वर्णित उत्पाद इस मायने में अच्छा है कि इसे किसी भी जहरीले वन जीव के साथ भ्रमित करना मुश्किल है जो बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करता है।
हालांकि, इसके सभी स्पष्ट लाभों के साथ, बैंगनी मोक्रूहा लेते समय किसी को मतभेदों के बारे में याद रखना चाहिए:
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग … मशरूम स्वयं उन लोगों के लिए कठिन भोजन है जिन्हें पेट की स्पष्ट समस्या है। पीले पैर में बड़ी मात्रा में फाइबर और काइटिन होता है, जो गैस्ट्राइटिस या अग्नाशयशोथ के हमले का कारण बन सकता है।
- गाउट … बैंगनी काई के उपयोग से शरीर पर इस तरह के एक चयापचय विकार को अतिरिक्त भार के साथ बढ़ाया जा सकता है। इस मामले में इसे डेयरी उत्पादों, सब्जियों, फलों और अंडों से बदलना बेहतर है।
- छोटे बच्चे … डॉक्टर इस बात पर जोर देते हैं कि 3 साल से कम उम्र के बच्चे को मेनू में मशरूम शामिल नहीं करना चाहिए। कुछ पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद (घोषित समय की समाप्ति के बाद) को विशेष रूप से सीप मशरूम या कृत्रिम रूप से उगाए गए शैंपेन के रूप में उपयोग करने की संभावना पर विचार करते हैं। माता-पिता को गीले बैंगनी रंग के साथ थोड़ा इंतजार करने की जरूरत है जब तक कि उनके बच्चे 10-14 साल के न हो जाएं, क्योंकि एक विकृत शरीर बस इसे आत्मसात नहीं करेगा।
- एलर्जी … इस मामले में, आप साधारण पित्ती के साथ नहीं कर सकते। क्विन्के की एडिमा आपके मेनू में विविधता लाने की ऐसी इच्छा के अवांछनीय परिणामों में से एक है। बैंगनी काई के अंतर्विरोधों में उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता शामिल है। इसलिए इसका इस्तेमाल करने से पहले आपको किसी एलर्जिस्ट से सलाह लेनी चाहिए।
पर्पल मोक्रूहा की रेसिपी
मशरूम अपने आप में सार्वभौमिक हैं कि उन्हें उबला हुआ, तला हुआ, नमकीन और डिब्बाबंद खाया जा सकता है। यदि आप अपने आप को पाई या पकौड़ी के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं तो वे आटे के साथ भी अच्छी तरह से जाते हैं।
पाक विशेषज्ञ निम्नलिखित व्यंजनों में बैंगनी मोक्रूहा का उपयोग करने की सलाह देते हैं:
- कोरियाई नाश्ता … इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, मशरूम को फिल्म से सावधानीपूर्वक छीलना आवश्यक है, और फिर उन्हें पूरी तरह से पकने (15-20 मिनट) तक उबालें। प्याज के साथ उन्हें भूनने के बाद, आपको परिणामी उत्पाद में अपनी खुद की तैयारी के मसालेदार कोरियाई गाजर नहीं जोड़ने की जरूरत है। आप परिणामस्वरूप पकवान को जैतून के तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।
- गरमा गरम सैंडविच … अगर आप इसी तरह की डिश ट्राई करना चाहते हैं, तो आप ब्लैक एंड व्हाइट दोनों तरह की ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं। अपने स्वास्थ्य को कम से कम नुकसान पहुंचाने के लिए, मेयोनेज़ का उपयोग किए बिना इसे पकाना सबसे अच्छा है। तैयार आधार पर, पनीर, टमाटर, खीरे और गर्मी से उपचारित चिकन या खरगोश के मांस के साथ उबला हुआ बैंगनी काई रखना आवश्यक है। परोसने से पहले, इस तरह के पकवान को सबसे अधिक प्रभाव के लिए जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए।
- पीली टांगों वाली काई की चटनी। इस मामले में, हम मांस के लिए एक पौष्टिक, लेकिन कम कैलोरी पूरक के बारे में बात कर रहे हैं। इस तरह के मशरूम की पाचनशक्ति के साथ, आप इसे सूअर के मांस के साथ भी मिलाने से नहीं डर सकते।पोषण विशेषज्ञ इसे खट्टा क्रीम या सोया सॉस के साथ मिलाने की सलाह देते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि आप इस तरह का आहार पूरक बनाते समय कुछ कटे हुए बादाम या अखरोट मिलाएँ। इस सॉस का मुख्य आकर्षण आम तौर पर प्लम की एक जोड़ी होती है, जो खट्टा प्राप्त करने के लिए आदर्श रूप से बेहतर होती है।
- गीले बैंगनी के साथ आमलेट … इन मशरूम के साथ एक पारंपरिक व्यंजन विविध हो सकता है। तरल गायब होने तक उन्हें वाष्पित करने के बाद, आपको उनमें कटा हुआ आलूबुखारा मिलाना चाहिए। इस मामले में, बारीक कटा हुआ टमाटर और कुछ अंडे (भोजन में मौजूद लोगों की संख्या के आधार पर) चोट नहीं पहुंचाएंगे। स्वाद के लिए मसाला डाला जाता है, लेकिन काली मिर्च सबसे अच्छी होती है।
- बेकिंग शीट पर पुलाव … एक किलोग्राम बैंगनी काई को अच्छी तरह से धोया और छीलना चाहिए। उसके बाद इसे 15 मिनिट तक पकाना है और ऊपर से बारीक कटे आलू और प्याज डाल देना है. यदि वांछित है, तो आप 100 ग्राम पनीर (अधिमानतः एक कठिन किस्म) जोड़ सकते हैं, जिसके बाद मशरूम और सब्जियों की परिणामी संरचना को खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ डालना चाहिए (मौजूदा मशरूम शोरबा जोड़ने की सिफारिश की जाती है)। आप उन्हें मेयोनेज़ से बदल सकते हैं, लेकिन यह उत्पाद सभी लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। अपने आप को हार्दिक, लेकिन साथ ही स्वस्थ भोजन तैयार करने वाले व्यक्ति के विवेक पर नमक और मसाले डाले जाते हैं।
- बैंगनी मोक्रूहा सूप … यदि आप सभी आवश्यक अनुपातों का पालन करते हैं तो यह काफी आसानी से किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको 0.5 किलो मशरूम को आधे घंटे तक उबालना होगा। फिर शोरबा में 5 मोटे कटे हुए आलू डालें। जब तक वे पूरी तरह से तैयार नहीं हो जाते, तब तक पकवान को पास्ता के साथ विविध किया जाना चाहिए। आदर्श रूप से, ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी की सिफारिश की जाती है। अंतिम स्पर्श मेंहदी और काली मिर्च के रूप में मसाले हैं, प्रत्येक ध्वनि सामग्री का एक चुटकी।
- गीले बैंगनी के साथ ओक्रोशका … यदि आप ठंडे सूप का स्वाद लेना चाहते हैं, तो यह मशरूम इस मामले में काफी उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, आपको उबले हुए आलू (3 टुकड़े), अंडे (3 टुकड़े) और मांस (आदर्श रूप से चिकन) लेने की जरूरत है और उनमें क्वास, मट्ठा या मिनरल वाटर मिलाएं। इसी समय, किसी को 0.5 किलोग्राम मोक्रूहा के रूप में मुख्य घटक के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो ध्वनि वाले घटकों के साथ मिलकर 6 लोगों को खिलाने में सक्षम है।
- भरवां काली मिर्च … बहुत से लोग इस सब्जी को मांस और चावल से भरने के आदी हैं। यदि आप अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप ध्वनि सामग्री में बैंगनी मोक्रूहा जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। पहले, इसे या तो तला हुआ या उबला हुआ होना चाहिए। इस व्यंजन में हाइलाइट भरने के लिए एक प्रकार का अनाज भूसा जोड़ना होगा। आप इस तरह से भरवां मिर्च को टमाटर के पेस्ट में और ताजा टमाटर के साथ तलने में (यह विकल्प अधिक बेहतर है) स्टू कर सकते हैं।
- मशरूम भरने के साथ आलू पैनकेक … मोकरुहा पर्पल में एक चिपचिपी संरचना होती है, जो इस व्यंजन को बनाने के लिए एकदम सही है। 800 ग्राम आलू और 500 ग्राम पीले पैर का उपयोग करके समान भरने वाले पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं। बारीक कद्दूकस की हुई सब्जी में 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच डालें। मैदा के बड़े चम्मच और एक चुटकी नमक। भरने के लिए, प्याज को मशरूम के साथ मिलाने के लिए पर्याप्त है, जिसके बाद परिणामस्वरूप द्रव्यमान को आलू के केक में लपेटना और वनस्पति तेल में पकाए जाने तक भूनें।
- गीले बैंगनी के साथ पाई … उन्हें खमीर के आटे पर और केफिर को बेस में मिलाते समय दोनों बनाया जा सकता है। यदि आपके पास आटा गूंथने का समय नहीं है तो बेकिंग पाउडर का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है। 1 किलो आटे को ऑक्सीजन देने के लिए एक समान पदार्थ के 5 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं। भरने के संबंध में, आप 0.5 किलो मोक्रूहा में मध्यम आकार के आलू के एक जोड़े, 300 ग्राम प्याज और 3 अंडे (बत्तख या हंस पकवान में मसाला डालेंगे) जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। कुछ पेटू फिलिंग में सॉरेल भी मिलाना पसंद करते हैं।
बैंगनी मोक्रूहा के लिए व्यंजन आमतौर पर सरल होते हैं और विशेष पाक व्यंजनों की आवश्यकता नहीं होती है।हालांकि, मशरूम उन खाद्य पदार्थों में से हैं जिनके अनुचित उपयोग के कारण कई जहरों के कारण अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इस संबंध में, तांबे-लाल पीले पैर एक ही झूठे चेंटरेल की तुलना में कम से कम खतरनाक है, इसलिए मामला केवल एक व्यंजन पकाने की क्षमता में है जो पूरे परिवार के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट है।
पर्पल मॉस के बारे में रोचक तथ्य
जर्मन वनस्पतिशास्त्री जैकब शेफ़र को पहली बार इस मशरूम में दिलचस्पी हुई, जिन्होंने 18 वीं शताब्दी (1774) के अंत में अपनी खोज को एक प्रकार के शैंपेन के रूप में स्थान दिया। इस तरह की तुलना का गीले फर की उपस्थिति से कोई लेना-देना नहीं है, क्योंकि यह इस तरह के रंग को प्राप्त करता है जब नोकदार या गर्मी का इलाज किया जाता है।
वन क्षेत्रों के कुछ शोधकर्ता अभी भी इस मशरूम को चौथी श्रेणी का उत्पाद मानते हैं। अपने सभी निष्पक्ष रूप के लिए, वह एक उपयोगी उपहार है जो प्रकृति ने हमें दिया है। इसकी प्रतिकारक उपस्थिति ने दुनिया के कई लोगों को वायरल और त्वचा रोगों से लड़ने के साधन के रूप में मशरूम का उपयोग करने से नहीं रोका।
बैंगनी काई का पसंदीदा स्थान देवदार और सन्टी के पास है, जहाँ यह छिद्रों के माध्यम से काफी सक्रिय रूप से प्रजनन करता है। इस तथ्य में, बहुत कम दिलचस्प जानकारी है, लेकिन साथ ही, पीले पैर में नकल करने वाले नहीं होते हैं, जिसके तहत अखाद्य या जीवन-धमकी देने वाले मशरूम छिपते हैं। जहरीले उद्यमों के पास नहीं बढ़ने पर उन्हें जहर देना असंभव है।
यह भी याद रखना चाहिए कि भोजन के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने के लिए फिल्म को टोपी से हटाना एक पूर्वापेक्षा है। अन्यथा, जो व्यक्ति भोजन के बारे में अचार नहीं है, वह भी इसे नहीं खा पाएगा।
बैंगनी मोकरुहा के बारे में एक वीडियो देखें:
बैंगनी काई की संरचना इस मशरूम के फायदे के बारे में इसके नुकसान के बारे में बोलने की अधिक संभावना है। हालांकि, इससे पहले कि आप कुछ खाएं, आपको इस तरह की कार्रवाई के परिणामों के बारे में सोचने की जरूरत है। ऐसे उत्पाद का आनंद लेना बेहतर है जो डॉक्टर से परामर्श करने के बाद अच्छा स्वाद लेता है।
