ऐसा लगता है, अंडे और दूध के बिना किस तरह के पेनकेक्स? लेकिन दुबले पैनकेक हैं जहां इन महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों को दूसरों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। नतीजतन, वे सामान्य पेनकेक्स से भी बदतर नहीं हैं। कॉन्यैक के साथ पानी में लीन पेनकेक्स पकाना। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
दूध और अंडे के उपयोग के बिना तैयार किए गए पेनकेक्स उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो उपवास कर रहे हैं, सख्त शाकाहार का पालन करते हैं, जो अंडे की सफेदी और लैक्टोज के लिए हानिकारक हैं। बेशक, पानी पर दुबला पेनकेक्स केफिर या दूध के रूप में निविदा के रूप में संरचना में शराबी और झरझरा नहीं होगा। लेकिन वे नरम, पतले और चमकदार निकलेंगे। इसके अलावा, लीन पेनकेक्स का एक और फायदा है: वे क्लासिक वाले की तरह भारी नहीं होते हैं और उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। इसलिए, वे अभी भी उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। तो, हम पानी में लीन पैनकेक पकाते हैं। और स्वाद के साथ खेलने के लिए, आटे में थोड़ा सा कॉन्यैक डालें, जो हल्का तीखा स्वाद देगा।
लीन पेनकेक्स बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। यहां तक कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इस तरह के भोजन का इलाज कर सकती है। आप वरीयताओं के आधार पर सभी प्रकार के स्वादों के साथ पत्रक को पूरक कर सकते हैं। एक दुबले पकवान के लिए, शहद, जैम, जैम, फल, जामुन, नट्स के रूप में टॉपिंग उपयुक्त हैं। उन्हें दम किया हुआ गोभी, खसखस, तले हुए मशरूम आदि से भरा जा सकता है। और यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो पनीर, खट्टा क्रीम, मक्खन, क्रीम के साथ परोसें …, पनीर, मांस और अन्य भरावन के साथ भरें।
यह भी देखें कि मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 376 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-18
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 50 ग्राम या स्वादानुसार
- वनस्पति तेल - 30 मिली
- पीने का पानी - 2 बड़े चम्मच।
- कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
कॉन्यैक के साथ पानी में लीन पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक मिक्सिंग बाउल में पीने का पानी डालें। आप कार्बोनेटेड बोतल का उपयोग कर सकते हैं। फल या बेरी का रस, पीसा हुआ कॉफी या चाय भी दुबले पैनकेक के लिए उपयुक्त हैं।
पानी में वनस्पति या जैतून का तेल डालें और पूरी तरह से घुलने के लिए हिलाएं।
2. आटे में मैदा डालिये और आटे को चिकना और चिकना होने तक फैंट लीजिये ताकि आटे में कोई गांठ न रह जाये. इसके लिए आप हैंड ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. फिर आटे में चीनी और नमक डालें और कॉन्यैक में डालें। चिकना होने तक आटे को फिर से हिलाएँ।
4. पैन को स्टोव पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। पहला पैनकेक बेक करने से पहले, वनस्पति तेल के साथ नीचे ब्रश करें। यह आवश्यक है ताकि पहला पैनकेक ढेलेदार न हो। भविष्य में, आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है। आटे में तेल डाला जाता है, ताकि तलते समय पैनकेक चिपके नहीं।
कलछी की सहायता से थोडा़ सा आटा गूंथ कर कढ़ाई के तले में डालें. आटे को गोल आकार में फैलाने के लिए पैन को सभी दिशाओं में घुमाएं। पैनकेक को मध्यम आँच पर लगभग 1.5-2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
5. चादरों को पलटें और 1 मिनट तक पकाएं। तैयार लीन पैनकेक को पैन से कॉन्यैक के साथ पानी में निकालें और गरमागरम परोसें। यदि आप उन्हें भरते हैं, तो कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
उपवास के लिए दुबले पैनकेक बनाने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
