गाजर कई विटामिनों का भंडार है। इसलिए बच्चे अक्सर ताजी गाजर से सलाद तैयार करते हैं। लेकिन अगर वह पहले से ही उबाऊ है, तो आप अद्भुत गाजर पेनकेक्स सेंक सकते हैं। इसके अलावा, न केवल ताजे फल पकवान के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि सूखे भी हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
केफिर पर गाजर पेनकेक्स बिल्कुल साधारण पेनकेक्स नहीं हैं। लेकिन यह पूरे परिवार के लिए एक और बढ़िया सुबह का भोजन विकल्प है। वे अन्य सब्जी पेनकेक्स की तरह ही जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। यह कहने योग्य है कि ऐसे पेनकेक्स का आनंद उन लोगों द्वारा भी लिया जाता है जो वास्तव में अपने दम पर गाजर का उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं। क्योंकि उनका स्वाद उनके "भाइयों" से कम आकर्षक नहीं है। उनका चमकीला धूप वाला रंग आने वाले पूरे दिन के लिए सकारात्मक मनोदशा से चार्ज होता है। इसके अलावा, ऐसा व्यंजन वर्ष के किसी भी समय स्वास्थ्य का एक अपूरणीय स्रोत है। बीटा-कैरोटीन, जो गाजर में पाया जाता है, सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक सक्रिय सहायता है।
आप कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर, तेल में तली हुई और मसले हुए आलू, सूखे छीलन आदि में कटी हुई डिश बना सकते हैं। आज मैंने आखिरी विकल्प चुना और सूखे गाजर के पेनकेक्स बनाए। इसके अलावा, इन पेनकेक्स को दो और तरीकों से तैयार किया जा सकता है। पहला, जहां गाजर की छीलन हावी है, और दूसरी, गाजर आटे के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है। गाजर की मात्रा और आटे के साथ उनका अनुपात इस पर निर्भर करता है। मैंने सबसे ज्यादा गाजर की डिश बनाने का फैसला किया, इसलिए यहां आटा बहुत कम है। लेकिन आप चाहें तो इस डिश को अपने स्वाद के हिसाब से एडजस्ट कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 163 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- सूखे गाजर छीलन - 1 बड़ा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
- आटा - 50 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
सूखे छीलन से केफिर पर गाजर के पैनकेक पकाना:
1. सूखे गाजर को एक प्याले में डालिये, जिसमें आप आटा गूथ लेंगे.
2. इसे केफिर के साथ कमरे के तापमान पर डालें, क्योंकि नुस्खा में सोडा होता है, और यह केवल गर्म, ठंडे खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करता है।
3. अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी चिप्स किण्वित दूध उत्पाद से ढक जाएं।
4. गाजर को 15 मिनट के लिए फूलने, फूलने और नरम होने के लिए छोड़ दें।
5. फिर आटे में अंडा और वनस्पति तेल डालें। इसी कारण से अंडा गर्म होना चाहिए। इसलिए इसे पहले से ही फ्रिज से हटा दें।
6. इसके बाद, आटे में चीनी डालें या इसे अपने पसंदीदा जैम से बदलें।
7. आटे में बेकिंग सोडा मिला कर मिला लें। आप और आटा डाल सकते हैं, लेकिन फिर आपको थोड़ा और केफिर जोड़ना होगा।
8. आटा गूंथ लें। इसकी कंसिस्टेंसी थोड़ी टाइट होगी, जैसे गाढ़ी खट्टी क्रीम।
9. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। एक बड़े चम्मच के बाद, आटे के एक हिस्से को एक अंडाकार पैनकेक बनाने के लिए फैलाएं। आप चाहें तो पैनकेक को पेपर नैपकिन पर रख सकते हैं ताकि वह जितना हो सके सारा फैट सोख ले।
10. पैनकेक को एक तरफ लगभग 2 मिनट तक उबालें और पलट दें, जहां वे समान मात्रा में सुनहरा भूरा होने तक पकाते हैं। तैयार करने के तुरंत बाद उन्हें खट्टा क्रीम या एक कप चाय के साथ टेबल पर परोसें।
गाजर पैनकेक कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
