सूखे गाजर बहुत सुविधाजनक होते हैं। इसका उपयोग पहले पाठ्यक्रम, डेसर्ट, बेक किए गए सामान और बहुत कुछ के लिए किया जा सकता है। वर्कपीस की योजना के आधार पर, इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है। यह समीक्षा पतली स्ट्रिप्स में चिपकी हुई गाजर पर केंद्रित है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
गाजर पाचन को सामान्य करने के लिए एक अनिवार्य सब्जी है, एआरवीआई को रोकता है, एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक जो कैंसर और समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने के जोखिम को कम करता है। सब्जी में लगभग सभी पदार्थ होते हैं जिनकी हमारे शरीर को जरूरत होती है। इसलिए, प्रश्न का उत्तर "सर्दियों के लिए इस पर स्टॉक करना है या इसे स्टॉक नहीं करना है", उत्तर स्पष्ट है - आवश्यक रूप से "हां"। जड़ की फसल को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है: फ्रीज, संरक्षित और सूखा। इस समीक्षा में, हम सीखेंगे कि अंतिम विधि का उपयोग करके इसे कैसे तैयार किया जाए।
उचित रूप से सूखे गाजर की जड़ें रंग और ताजी गंध दोनों को बरकरार रखती हैं। यदि आपके शेल्फ पर सूखे गाजर का एक जार है, तो पाक कृतियों को पूरा करने के लिए प्रारंभिक कार्य समय काफी कम हो जाता है। एक बार सूप, मांस स्टू, आटा, आदि में, गाजर के स्ट्रिप्स सीधे हो जाते हैं और अपने मूल स्वरूप पर आ जाते हैं। सूखे गाजर के गुच्छे या छल्लों को आहार चिप्स के रूप में देखा जा सकता है जिनका सेवन वैसे ही किया जा सकता है। इसके अलावा, सभी विटामिन और खनिज सूखे सब्जियों में संरक्षित होते हैं, और ताजी जड़ वाली फसलें वसंत तक अपने "रणनीतिक भंडार" का हिस्सा खो देती हैं। एक और सुखद क्षण - सूखी गाजर के स्लाइस की कैलोरी सामग्री ताजी सब्जी की तुलना में बहुत कम होती है, जबकि स्वाद काफी सुखद होता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 219 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 100 ग्राम
- पकाने का समय - तैयारी के काम के लिए 15 मिनट, सुखाने के लिए 2 घंटे
अवयव:
गाजर - 2 पीसी। (बड़े आकार)
सूखे गाजर कैसे पकाएं:
1. गाजर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
2. सब्जियों को छीलने के लिए एक विशेष चाकू से जड़ वाली फसल को छील लें। ऐसा चाकू आपको अधिक सब्जी गूदा छोड़कर, छिलके को कम से कम काटने की अनुमति देता है।
3. गाजर को कद्दूकस कर लें। स्ट्रॉ को अच्छा, पतला और लंबा रखने के लिए फूड प्रोसेसर या कोरियन गाजर ग्रेटर का इस्तेमाल करें।
4. गाजर की छीलन को बेकिंग शीट पर एक समान परत में रखें। ओवन को 80 डिग्री तक गरम करें और जड़ वाली सब्जी को सूखने के लिए भेजें। उसी समय, हवा के संचलन की अनुमति देने के लिए कक्ष के दरवाजे को थोड़ा अजर रखें। आप किसी सब्जी को प्राकृतिक रूप से सुखा भी सकते हैं, उसे किसी अपार्टमेंट में सूखी जगह पर छोड़ दें और 1-2 दिन बाद वह सूख जाएगी। खैर, बेशक, आप सूरज की किरणों का फायदा उठा सकते हैं।
5. किसी भी सुखाने की विधि के लिए, कार्विंस को समान रूप से सूखने के लिए कई बार घुमाएं। सूखे गाजर को एक कांच के कंटेनर में एक ढक्कन के नीचे एक सूखी जगह में स्टोर करें।
सूखे गाजर कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
