"भूल गए" मसाला बुखार कुछ बाल्सामिक, कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना। उपयोग के लिए उपयोगी गुण और contraindications। कई तरफा पौधे के बारे में रोचक तथ्य। यह अच्छी तरह से स्थापित है कि कैनुफर के फूलों की संरचना में पाइरेथ्रिन होते हैं। यह प्राकृतिक कीटनाशक प्रोटोजोआ, कीड़ों और कीड़ों के महत्वपूर्ण कार्यों को रोकता है, लेकिन मनुष्यों के लिए खतरनाक नहीं है। इस बायोट्रियंट के लिए धन्यवाद, बेलसमिक पाइरेथ्रम को आधिकारिक चिकित्सा द्वारा मान्यता दी गई थी, और इसके अर्क का उपयोग एंटीपैरासिटिक एजेंटों में किया जाता है।
बलसम फीवरफ्यू के उपयोगी गुण
पौधे का उपचार प्रभाव हमारे युग से पहले भी इस्तेमाल किया गया था। प्राचीन ग्रीस और रोम के चिकित्सक।
सेवन करने पर बेलसमिक फीवरफ्यू के लाभ:
- इसका एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और महामारी के मौसम में वायरस की शुरूआत से निपटने में मदद करता है;
- दस्त रोकता है, आंतों की ऐंठन को समाप्त करता है;
- मासिक धर्म के दौरान दर्द, पेट, सिर में दर्द कम कर देता है;
- उच्चारण डायफोरेटिक और ज्वरनाशक प्रभाव;
- जिगर को पुनर्स्थापित करता है, चयापचयों और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है, पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है;
- स्थानीयकरण के फोकस की परवाह किए बिना, परजीवियों की महत्वपूर्ण गतिविधि को दबा देता है;
- संक्रामक सिस्टिटिस और पायलोनेफ्राइटिस से वसूली में तेजी लाता है;
- शरीर के स्वर को बढ़ाता है और हाइपोटेंशन से लड़ता है;
- पाचन तंत्र और आंतों के कटाव और अल्सरेटिव घावों के साथ श्लेष्म झिल्ली के पुनर्जनन को तेज करता है।
पत्तियों का बाहरी अनुप्रयोग प्युलुलेंट-भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है, त्वचा के उत्थान को तेज करता है, जिसमें थर्मल और रासायनिक जलन भी शामिल है।
लीफ टिंचर का उपयोग vulvovaginitis और कोल्पाइटिस के उपचार में douching के लिए किया जा सकता है।
kalufer. के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
कैनपर के साथ व्यंजनों के सुगंध के लिए कोई पूर्ण मतभेद नहीं हैं, अलग-अलग मामलों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं का सामना करना पड़ा।
एक ताजे पौधे के लिए शरीर की एक नकारात्मक प्रतिक्रिया देखी गई:
- तेज सुगंध के कारण, एक श्वसन प्रकार की एलर्जी हो सकती है - सांस की तकलीफ, ब्रोन्कोस्पास्म, पीछे की दीवार अतिवृद्धि और स्वरयंत्र शोफ;
- मसालेदार रस के कारण, त्वचा के प्रकार की प्रतिक्रिया विकसित हो सकती है - छूने पर दाने और लाली।
गर्मी उपचार के बाद, आवश्यक तेल व्यंजन को संतृप्त करते हैं, उनके गुणों को बदलते हैं, और उनकी आक्रामकता कम हो जाती है।
व्यंजन में एक घटक के रूप में बेलसमिक पाइरेथ्रम के सापेक्ष मतभेद हैं:
- पित्त स्राव को उत्तेजित करने की संपत्ति के कारण उच्च अम्लता के साथ पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस का तेज होना;
- गाउट - जोड़ों में यूरिक एसिड के संचय में योगदान देता है;
- गर्भावस्था - शरीर के स्वर में वृद्धि गर्भाशय के स्वर को उत्तेजित कर सकती है।
यदि आप व्यंजनों में खुराक की सिफारिशों का पालन करते हैं, तो सेवन करने पर नकारात्मक दुष्प्रभाव दिखाई नहीं देते हैं।
पाइरेथ्रम बाल्सामिक के साथ व्यंजन विधि
सूखे कैमोमाइल कलियों का उपयोग भोजन के लिए मसाला और स्वाद देने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। ताजी पत्तियां कई सलादों में एक घटक हैं, और विभिन्न सब्जियों को अचार बनाने के लिए उपयुक्त हैं, चाहे वह स्क्वैश या ककड़ी हो। मिल्ड सूखी जड़ी बूटी का उपयोग पेय पदार्थों जैसे कि घर का बना बियर या क्वास और कन्फेक्शनरी के स्वाद के लिए किया जाता है। इसके अलावा, सॉसेज के उत्पादन में बाल्सामिक टैन्सी का उपयोग किया जाता है।
गर्म व्यंजनों में जोड़ने के लिए मसाला बनाने के लिए, जुलाई में कलियों के खुलने से पहले पौधे को काट दिया जाता है। फूलों की शुरुआत के साथ, रचना में आवश्यक तेलों की मात्रा कम हो जाती है।साफ कागज या धातु की बेकिंग शीट पर 1 परत में फैलाकर छाया में सुखाएं। जब पत्तियाँ और कलियाँ छूने पर उखड़ने लगती हैं, तो उन्हें पीसकर पाउडर बना लिया जाता है और एक सूखे कांच के कंटेनर में डाल दिया जाता है। गहरे रंग के कांच से बने व्यंजन चुनना बेहतर होता है, सूरज की किरणें लाभकारी गुणों को नष्ट कर देती हैं। संग्रह के समय से शेल्फ जीवन 3 वर्ष है।
पाइरेथ्रम बेलसमिक के साथ व्यंजन विधि:
- सारासेन टकसाल के साथ काली मिर्च … पोर्क या पोर्क और बीफ के मिश्रण का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। 10 बड़े हल्के हरे शिमला मिर्च को कैप को काटकर बीज और सफेद सेप्टा को हटाकर तैयार किया जाता है। मांस, 1 किलो, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च में पीसें, एक चम्मच कैनफ़र पाउडर डालें, 125 ग्राम उबले हुए चावल के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस पूरी एकरूपता में लाएं, मिर्च को भर दें, उन्हें एक सॉस पैन में मोटी तरफ और नीचे के साथ पंक्तियों में डाल दें। आधा पानी डालें, ढक दें और धीमी आँच पर उबलने दें। अपने स्वयं के रस में टमाटर, लगभग आधा लीटर जार, उबाल लें और उबाल शुरू होने के 10 मिनट बाद सॉस पैन में डालें। फिर एक बार फिर उबाल लें और 40 मिनट तक उबलने दें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
- कैनुपर के साथ मसालेदार मशरूम … 2.5 किलो "मिश्रित" ट्यूबलर खाद्य मशरूम लीजिए: मशरूम, बोलेटस, बोलेटस और बोलेटस। कोई सशर्त खाद्य प्रजाति नहीं होनी चाहिए ताकि आपको भिगोना न पड़े। आश्वस्त करने के लिए, पानी को एक बार बदलकर, १५ मिनट तक उबालें। सरसेन पुदीने की पत्ती और डिल की छतरी के ऊपर निष्फल जार (0.5 लीटर) में रखें। अचार पकाया जाता है: 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक, वहां मशरूम फैलाएं। एक सॉस पैन में उबाल लें, उसमें मसालों का एक बैग डुबोएं: 2 लौंग, 2 तेज पत्ते, 2 ऑलस्पाइस मटर। 5 मिनट तक उबालें। मशरूम को पहले से तैयार जार में रखें, आधा कॉफी चम्मच सिरका 9% प्रत्येक डालें, ढक्कन को रोल करें। ढक्कन के नीचे उल्टा ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडी जगह पर रखें।
- चोकबेरी जाम … सामग्री के अनुपात: जामुन - 1 किलो, चीनी - 1.5 किलो, ताजा सारसेन पुदीने के पत्ते - 5 टुकड़े। कैनफर के साथ पानी उबालें, उसमें चॉकबेरी डुबोएं। पर्याप्त पानी होना चाहिए ताकि जामुन सतह पर न तैरें। आग बहुत छोटी होनी चाहिए ताकि लगभग कोई बुलबुले न हों, अन्यथा पहाड़ की राख पक जाएगी, और इसे ब्लैंच किया जाना चाहिए। जामुन हटा दिए जाते हैं, और सिरप को संतृप्त पानी में उबाला जाता है। रोवन को निष्फल जार में रखा जाता है और चाशनी के साथ डाला जाता है। यदि आप लंबे समय तक जाम को स्टोर करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आप तुरंत जार में जामुन को 15 मिनट के लिए ब्लांच कर सकते हैं, और फिर उबला हुआ सिरप डाल सकते हैं और ढक्कन को रोल कर सकते हैं।
1 लीटर चम्मच के आधार पर सभी घर के अचार में कैनफर पाउडर मिलाया जा सकता है। जाम पकाते समय पत्तियां डाली जा सकती हैं, यदि मुख्य घटक साइट्रस, खुबानी, क्विंस या आड़ू हैं। सुबह ताजी या सूखी पत्ती चबाना फायदेमंद होता है। यह शरीर को टोन करता है, नाश्ते से पहले भूख बढ़ाता है और उपचारात्मक प्रभाव डालता है।
आप अपने साथ पत्ते ले जा सकते हैं और अपनी सांस को ताज़ा करने के लिए पुदीने के गोंद के बजाय उनका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इस बात का ध्यान रखना होगा: गंध समृद्ध है, विशेषता है और किसी को पसंद नहीं आ सकती है। इसलिए बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें।
कलुफेरे के बारे में रोचक तथ्य
प्राचीन रोम और ग्रीस में, देवताओं की मूर्तियों को बेलसमिक पाइरेथ्रम पुष्पांजलि से सजाया गया था, जो कैमोमाइल के समान फूलों के साथ एक दुर्लभ प्रजाति को वरीयता देते थे।
बसने वालों के साथ, कनुफ़र पूरे यूरोप में फैल गया और ब्रिटेन चला गया। यहां इसे सबसे पहले मसाले के तौर पर सराहा गया। अंग्रेज अपनी भौगोलिक दूरी के कारण भारतीय मसालों से खराब नहीं हुए।
पहले से ही 800 ईस्वी से, शारलेमेन के शासनकाल के दौरान, बाल्सामिक पाइरेथ्रम ने मठों के बगीचों में लगाए गए पौधों की अनिवार्य श्रेणी में प्रवेश किया। इस सूची में बहुमूल्य जड़ी-बूटियों के 72 नाम हैं।
विजय प्राप्त करने वालों के जहाजों के साथ, सारासेन टकसाल उत्तरी अमेरिका में प्रवेश कर गया - यह जहाज की प्राथमिक चिकित्सा किट में एक अनिवार्य "दवा" था।वहाँ उसे एक नया नाम मिला - बाइबिल की चादर। बाइबल में पत्तियों को बुकमार्क के रूप में इस्तेमाल किया गया था। बाद में, मॉर्मन ने कई घंटों की सेवाओं के दौरान पौधे को सूंघा, शरीर के स्वर को बहाल किया।
रूसी पुजारियों ने बाइबिल में पत्रक भी डाले। इस प्रयोग के लिए धन्यवाद, फीवरफ्यू को बाल्सामिक पॉपोवनिक नाम दिया गया था।
मध्य युग में, सरसेन टकसाल पहले से ही विशेष रूप से बगीचों में उगाया जाता था और सक्रिय रूप से व्यंजनों में जोड़ा जाता था।
लेकिन पीटर द ग्रेट कैनफर को रूस ले आए। हो सकता है कि पौधा पहले से ही जंगली में पाया गया हो, लेकिन इसका उपयोग भोजन के लिए और उपचार कच्चे माल के रूप में नहीं किया गया था।
सूखे पत्तों और कलियों को बैग में सिल दिया गया, लैवेंडर गेंदों के साथ मिलाया गया, और पैकेज कपड़े या बेड लिनन के बीच बिछाए गए। इसने चीजों को परफ्यूम के बजाय पतंगों और गंध से बचाने में मदद की। युवा लड़कियों द्वारा तकिए के नीचे "मीठे सपनों के लिए" सरसेन टकसाल के गुलदस्ते रखे गए थे।
युद्धों के दौरान, लंबे बालों वाली लड़कियों के सिर छिड़कने के लिए कैनफ़र का उपयोग जूँ के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता था। अब तक, सूखे पाउडर का उपयोग कीड़े और तिलचट्टे से बचाने के लिए किया जाता था, खासकर अगर घर में पालतू जानवर हों। कीड़ों को शुरू होने से रोकने के लिए, सभी लकड़ी के फर्नीचर को सूखे कलियों के साथ डाला जाता है।
सरसेन पुदीने के तेल का उपचार प्रभाव पड़ता है। इसे जैतून के तेल में पत्तियों और कलियों को डुबो कर प्राप्त किया जा सकता है। उपकरण का उपयोग शुद्ध घावों और जलन के इलाज के लिए, मुँहासे से निपटने और शुष्क त्वचा को खत्म करने के लिए किया जाता है।
पाइरेथ्रम बाल्सामिक के बारे में एक वीडियो देखें:
बगीचे के क्षेत्र में पौधे उगाना बहुत आसान है, इसके लिए सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है। अंकुरण के लिए मुख्य शर्तें धूप और नियमित रूप से पानी देना हैं। बीजों को फूलों की दुकान पर खरीदा जा सकता है या सितंबर में पकने के बाद खुद से काटा जा सकता है।
