मांस के साथ आलू का संयोजन लगभग सभी को पसंद है, इस तथ्य के बावजूद कि पोषण विशेषज्ञ इन उत्पादों को एक ही समय में खाने के खिलाफ हैं। ओवन में मांस के साथ दम किया हुआ आलू की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। खाना पकाने के रहस्य और वीडियो नुस्खा।
आलू को दूसरी रोटी माना जाता है। यह सबसे आम साइड डिश है, और मांस इसे पूरी तरह से पूरक करता है। उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों की सामग्री के मामले में, आलू कई अन्य सब्जियों को नुकसान पहुंचाएगा। पूरे उबले हुए आलू में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए गृहिणियां अक्सर उन्हें पुराने और नए व्यंजनों का उपयोग करके पकाती हैं। ओवन में मांस के साथ दम किया हुआ आलू कई लोगों के पसंदीदा लोकप्रिय गर्म व्यंजनों में से एक है। इस तथ्य के बावजूद कि इसे कई सालों से पकाया गया है, पकवान में कुछ रहस्य हैं जिसके कारण यह स्वादिष्ट, सुगंधित और आपके मुंह में पिघल जाएगा।
- पकवान के लिए कोई भी मांस लें: सूअर का मांस, बीफ, खरगोश, मुर्गी …
- यदि मांस जमे हुए है, तो इसे धीरे-धीरे कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
- मध्यम स्टार्च सामग्री वाले बिना उबाले आलू लें।
- छिले हुए आलू को ठंडे पानी में डुबोएं ताकि वे काले न हों। लेकिन इसे लंबे समय तक वहां न रखें, नहीं तो आलू से सभी उपयोगी पदार्थ और स्टार्च निकल जाएंगे।
- आप ओवन में मांस के साथ आलू को कड़ाही, कच्चा लोहा, बर्तन, फ्राइंग पैन, बेकिंग शीट पर, गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बने एक विशेष व्यंजन में पका सकते हैं।
- पकवान को तेजी से पकाने के लिए, आलू और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- पहले मांस के टुकड़ों को भूनना सुनिश्चित करें, और फिर नरम होने तक उबालें, फिर पकवान रसदार हो जाएगा।
- आप पानी, शोरबा, खट्टा क्रीम, टमाटर में खाना पका सकते हैं …
- विभिन्न सूखे जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ पकवान के स्वाद को बढ़ाएँगी।
आलू स्टू को शोरबा में पकाना भी देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 385 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 500 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- आलू - 4-5 पीसी।
- बे पत्ती - 3 पीसी।
ओवन में मांस के साथ उबले हुए आलू पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। वेन फिल्म को काटें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। एक कच्चे लोहे की कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मांस डालें। यह एक परत में स्थित होना चाहिए, अन्यथा, तलने के बजाय, मांस को अपने रस में उबाला जाएगा, जिससे यह कम रसदार हो जाएगा। इसे तेज़ आँच पर, बीच-बीच में पलटते हुए, सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. आलू को छीलिये, धोइये, मीट के आकार के टुकड़ों में काटिये और पैन में भेज दीजिये. तापमान को मध्यम कर दें और मांस और आलू को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 7-10 मिनट तक भूनना जारी रखें।
3. एक सॉस पैन में तेज पत्ते, ऑलस्पाइस और पेपरकॉर्न डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
4. भोजन में पीने का पानी या शोरबा (मांस, सब्जी) डालें ताकि वह केवल उन्हें ढके। तेज आंच पर चूल्हे पर पानी उबाल लें। फिर पैन को ढक्कन से बंद कर दें और 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में भेज दें। उबालते समय समय-समय पर तरल की मात्रा की जाँच करें। अगर यह उबल जाए तो इसमें थोड़ा सा उबलता पानी डालें। ओवन में मांस के साथ ताजे पके हुए आलू परोसें।
ओवन में मांस के साथ दम किया हुआ आलू कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
