मीटबॉल बेस्वाद नहीं हो सकते हैं, और मशरूम सॉस में चावल के साथ मीटबॉल और भी स्वादिष्ट होते हैं। इसलिए, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ प्रस्तावित रेसिपी पर ध्यान दें। एक सुगंधित और रसदार व्यंजन, जिसका मसालेदार स्वाद हर खाने वाले को पसंद आएगा। वीडियो नुस्खा।
मीटबॉल मांस के छोटे गोले होते हैं, जिनका आकार अखरोट से लेकर मध्यम सेब तक हो सकता है, यानी। व्यास में 3 से 6 सेमी। उनके लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी तरह के मांस से तैयार किया जाता है। ग्रिट्स, सबसे अधिक बार चावल, कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। अतिरिक्त सामग्री मशरूम, सब्जियां (प्याज, लहसुन, गाजर), अंडे, मीठे और खट्टे फल, मसाले, जड़ी-बूटियां हो सकती हैं … यदि वांछित है, तो अधिक कोमलता के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में भीगे हुए सफेद ब्रेड के कुछ स्लाइस डालें, और इसके लिए वायुहीनता - सूजी के दो बड़े चम्मच। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए उत्पादों की संरचना आमतौर पर चयनित नुस्खा या रसोइया की वरीयताओं द्वारा प्रदान की जाती है। यदि वांछित है, तो मांस के गोले को आटे, ब्रेडक्रंब, तिल आदि में तोड़ दिया जाता है।
मीटबॉल को गाढ़ी ग्रेवी या सॉस के साथ परोसा जाता है, जिसमें आमतौर पर उन्हें पकाया जाता है। खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, संयुक्त उत्पादों की ग्रेवी तैयार करें। इस समीक्षा में, मैं मशरूम ग्रेवी में चावल के साथ मीटबॉल बनाने का प्रस्ताव करता हूं। पकवान परेशानी भरा नहीं है और निष्पादित करने में बहुत आसान है, इसलिए यह नौसिखिए परिचारिकाओं के काम आएगा। साथ ही, बहुत स्वादिष्ट, कोमल, पौष्टिक, सुगंधित और मलाईदार गेंदें प्राप्त होती हैं। उन्हें साइड डिश की अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि चावल के साथ मीटबॉल - एक अलग भोजन।
यह भी देखें कि चावल के साथ मीटबॉल कैसे पकाने हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 295 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 12-13 पीसी।
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- मांस - ८०० ग्राम चावल - १०० ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मशरूम - 400 ग्राम
- स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच
- मक्खन - 20 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- दूध - 300 मिली
मशरूम ग्रेवी में चावल के साथ मीटबॉल पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस धो लें, फिल्म को नसों से काट लें, और यदि वांछित हो तो अतिरिक्त वसा हटा दें। इसे बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें। प्याज को छीलकर धो लें और सुखा लें। मांस की चक्की के मध्य तार रैक के माध्यम से मांस और प्याज को मोड़ो।
2. चावल को लगभग 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। चावल को सही तरीके से कैसे पकाएं, आपको सर्च बार का उपयोग करके साइट के पन्नों पर एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा मिलेगा।
कीमा बनाया हुआ मांस में आधा पका हुआ चावल, नमक, काली मिर्च और कोई भी मसाला डालें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक कड़ाही में तेल को अच्छी तरह गर्म करें.
लगभग 5 सेंटीमीटर व्यास में गोल मीटबॉल बनाएं और एक गर्म कड़ाही में रखें।
5. मीटबॉल को मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. दूसरी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।
7. प्याज को छीलकर धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इसे पतले आधे छल्ले में काट लें और इसे पैन में भेज दें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि यह पारभासी न हो जाए।
8. मशरूम को धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मध्यम टुकड़ों में काट लें। उन्हें प्याज की कड़ाही में भेजें। यदि आप ताजे जंगली मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें उबाल लें। Champignons और ऑयस्टर मशरूम को प्रारंभिक खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए आप इन्हें तुरंत फ्राई कर सकते हैं। यदि आप जमे हुए मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करें, उन्हें कुल्ला और पैन में भेजें। चूंकि मशरूम आमतौर पर जमे हुए होते हैं, पहले से ही उबले हुए होते हैं।
9. मशरूम और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। इन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
दस.मशरूम में दूध डालें, मिलाएँ और उबालें।
11. पैन में मैदा डालें। मशरूम को 5 मिनट तक चलाएं और उबाल लें। आटा सॉस को गाढ़ा करता है। आप इसकी जगह स्टार्च का इस्तेमाल कर सकते हैं।
12. मीटबॉल को मशरूम सॉस के साथ डालें और उबालें। ढक्कन बंद करें और मीटबॉल को चावल के साथ मशरूम सॉस में धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए उबाल लें। गर्म - गर्म परोसें।
एक मलाईदार मशरूम सॉस में मीटबॉल कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
