तोरी और बतख पेनकेक्स पकाने के सिद्धांत। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। खाना पकाने की सूक्ष्मता और उपयोगी टिप्स।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- तोरी और बत्तख पेनकेक्स की चरणबद्ध तैयारी
- वीडियो नुस्खा
तोरी का मौसम पहले ही शुरू हो चुका है, जिसका मतलब है कि आपको अधिक से अधिक सब्जी बनाने और उससे कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की जरूरत है। मैं तोरी और बत्तख के मांस से ग्रीष्मकालीन पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं। इसके लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, इसमें कम से कम समय और श्रम लगता है। इसी समय, पकवान स्वादिष्ट और कोमल हो जाता है। निश्चित रूप से कई लोगों ने लोकप्रिय बेलारूसी आलू पेनकेक्स को पकाया और चखा है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उन्हें अन्य उत्पादों से तैयार किया जा सकता है, जैसे कि मांस के साथ तोरी। इन वेजिटेबल फ्रिटर्स का स्वाद और बनावट आलू के पैनकेक की तुलना में बहुत नरम है। यह एक स्वस्थ नाश्ता है जो आपको पूरे कार्य दिवस के लिए अच्छी तरह से भर देगा, आपको खुश करेगा और ऊर्जा देगा।
तोरी के बजाय, आप तोरी का उपयोग कर सकते हैं, पेनकेक्स का रंग और स्वाद समान अभिव्यंजक और उज्ज्वल रहेगा। और यदि आप पेनकेक्स को अधिक संतोषजनक और घने बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा आटा या सूजी जोड़ सकते हैं। लेकिन फिर आटे की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करें ताकि आपको सब्जी पेनकेक्स मिलें, न कि मांस और सब्जियों के साथ आटे के पैनकेक। खाना पकाने के लिए, युवा तोरी चुनें, उनके पास कोई खुरदरी त्वचा नहीं है और व्यावहारिक रूप से कोई बीज नहीं है। यदि आप अधिक पके हुए फलों का उपयोग कर रहे हैं, तो बीज हटा दें और त्वचा को छील लें। पकवान कम कैलोरी वाला होता है, जिसकी बदौलत यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसे बच्चे और आहार भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आप आलू पैनकेक को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या आलू, पास्ता या चावल के साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-17 पीसी।
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- अंडे - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- बतख पट्टिका - 2 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
तोरी और बत्तख पेनकेक्स पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. तोरी अगर पक गई हो तो उसे छील लें. यह घना और खुरदरा है। बड़े बीज भी हटा दें।
2. तोरी के गूदे को मीट ग्राइंडर से घुमाएं। आप चाहें तो तोरी को मीडियम या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।
3. सब्जी के द्रव्यमान को एक महीन लोहे की छलनी में स्थानांतरित करें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। रस को तेजी से निकालने के लिए प्यूरी को चम्मच से दबाएं।
4. बतख पट्टिका को धो लें, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और इसे मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें।
5. लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। कच्चे अंडे डालें। आप चाहें तो कोई भी मसाला और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
6. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाओ। यह एक तरल स्थिरता के रूप में निकलेगा, इसलिए यह आपके हाथों से आलू के पैनकेक बनाने के लिए काम नहीं करेगा।
7. वनस्पति तेल के साथ पैन को अच्छी तरह से गरम करें और एक चम्मच के साथ पैन के नीचे आटा डालें। मध्यम आंच चालू करें और पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. तोरी और बत्तख के पैनकेक को पलट दें और लगभग 3-4 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं। उन्हें खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी के साथ ताजा पकाकर गरमागरम परोसें।
तोरी पैनकेक बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
