टमाटर में चिकन के साथ दम किया हुआ गोभी एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित व्यंजन है। आइए चिकन मांस के साथ एक क्लासिक स्टू तैयार करें। यह खूबसूरती से निकलेगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जल्दी से! फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
क्या बढ़िया सब्जी है - साधारण सफेद गोभी! इससे कितने स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं: विटामिन सलाद, सुर्ख श्नाइटल, बोर्स्ट, सब्जी सूप, सौकरकूट, और निश्चित रूप से, स्वादिष्ट स्टू गोभी। आज मैं एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के लिए सबसे सरल नुस्खा पेश करता हूँ - दम किया हुआ गोभी। गोभी को न केवल किसी भी तरह से, बल्कि स्वादिष्ट रूप से स्टू करने के लिए, आपको कुछ पाककला की जानकारी होनी चाहिए! फोटो के साथ आज की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी आपको स्टू गोभी पकाने की सभी बारीकियों के बारे में बताएगी।
इसे पकाना काफी सरल और त्वरित है, खासकर यदि आप एक युवा सब्जी के साथ पकवान बनाते हैं। गोभी अपने स्वयं के रूप में दम किया हुआ है, लेकिन यदि वांछित है, तो विभिन्न उत्पादों के साथ पूरक। उदाहरण के लिए, मांस, मशरूम, prunes, सब्जियां, आदि। आज टमाटर में चिकन के साथ दम किया हुआ गोभी की रेसिपी है। टमाटर के रूप में, आप मैश किए हुए आलू में टमाटर का पेस्ट, जूस, सॉस, स्लाइस में कटे हुए ताजा टमाटर या मांस की चक्की में घुमा सकते हैं। चिकन का हिस्सा कोई भी हो सकता है: ड्रमस्टिक्स, पंख, जांघों, स्तनों, या टुकड़ों में काटे गए पूरे शव। खाने में मसाले डाले जाते हैं। आमतौर पर यह नमक, काली मिर्च, एक चुटकी चीनी, तेज पत्ता और काली मिर्च है। हालांकि, मसालों के इस सेट को जीरा, साइट्रिक एसिड, सिरका (अधिमानतः अंगूर) जोड़कर बढ़ाया जा सकता है … सामान्य तौर पर, आप परिचारिका के विवेक पर बिल्कुल किसी भी मसाले और मसाले को जोड़ सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 185 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- सफेद पत्ता गोभी - 1 मध्यम आकार की पत्ता गोभी का सिर
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 3-4 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- टमाटर की चटनी - 100 मिली
- गाजर - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - १.५ छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- चीनी - 0.5 चम्मच
- बे पत्ती - 3-4 पीसी।
टमाटर सॉस में चिकन के साथ स्टू गोभी पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. गाजर को छीलकर धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. चिकन ड्रमस्टिक्स को पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें। एक और कड़ाही में, वनस्पति तेल गरम करें और ड्रमस्टिक्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें। यदि आप पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो छिलके से छिलका हटा दें। इसमें सबसे अधिक कैलोरी होती है।
3. पत्तागोभी को धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखाकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें पत्ता गोभी डालें। इसे लगभग 10 मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. गोभी के साथ एक कड़ाही में, चिकन ड्रमस्टिक्स, तली हुई गाजर और टमाटर का पेस्ट डालें। भोजन में नमक, काली मिर्च और एक चुटकी चीनी मिलाएं। तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
5. भोजन को हिलाएं, उबाल लें, तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे टमाटर में चिकन के साथ गोभी को उबाल लें। उसी समय, गोभी की उम्र को ध्यान में रखें: युवा गोभी 20 मिनट में पक जाएगी, सर्दियों की गोभी - 1.5 घंटे। खाना गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
धीमी कुकर में टमाटर सॉस में मांस के साथ ताजी गोभी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
