टमाटर सॉस में गाजर के साथ दम किया हुआ गोभी सबसे आम व्यंजन है। कोई भी गृहिणी उत्पाद पा सकती है, इसलिए किफायती मोड में भी स्वादिष्ट डिनर तैयार किया जा सकता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बचपन से एक साधारण और परिचित व्यंजन से आपको कौन आश्चर्यचकित करेगा - टमाटर में गाजर के साथ दम किया हुआ गोभी? दादी और माँ ने पकाया, बालवाड़ी, स्कूल कैफेटेरिया और बच्चों के शिविर में खाया। लेकिन, इसके बावजूद, आज भी, घर पर खाना पकाने वाले किसी भी कैफे में "स्टूड गोभी" आइटम के साथ एक मेनू होता है। इसके अलावा, इस व्यंजन की कीमत हमेशा कम और सभी के लिए सस्ती होगी। पकवान आहार, शाकाहारी और दुबले मेनू के लिए उपयुक्त है। लेकिन खाने का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि जो लोग खुद को खाने तक सीमित नहीं रखते, वे इसका आनंद बड़े मजे से लेते हैं!
ऐसी गोभी आसानी से और जल्दी तैयार की जाती है। अतिरिक्त उत्पाद गाजर, टमाटर का पेस्ट, टमाटर का रस, सेब, अजवाइन हो सकते हैं। मसालों में से नमक, काली मिर्च, थोड़ी सी चीनी, तेज पत्ता, अजवायन के बीज, ऑलस्पाइस मटर डालें। सामान्य तौर पर, आप रसोइया के विवेक पर कोई भी मसाला जोड़ सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप साइट्रिक एसिड, सिरका जोड़ सकते हैं, यह भी आपके विवेक पर है। खाना पकाने की शुरुआत में गोभी का स्वाद लेना सबसे अच्छा है। यदि यह पर्याप्त अम्लीय नहीं है, तो थोड़ा सिरका, अधिमानतः अंगूर का सिरका मिलाएं। टमाटर के पेस्ट को टमाटर के रस या ताजे टमाटर से बदला जा सकता है।
यह भी देखें कि टमाटर के रस में दम किया हुआ गोभी कैसे पकाना है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 75 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- सफेद पत्ता गोभी - 0.5 मध्यम आकार की पत्ता गोभी
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- गाजर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- सूखा लहसुन पाउडर - 0.5 छोटा चम्मच
- हॉप्स-सनेली - 0.5 चम्मच
- सूखे हरे प्याज़ का पाउडर - ०.५ छोटा चम्मच
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच कोई स्लाइड या स्वाद के लिए नहीं
टमाटर में गाजर के साथ स्टू गोभी पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. गोभी को बहते पानी के नीचे धो लें। ऊपर के पत्ते हटा दें, क्योंकि वे आमतौर पर गंदे होते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
2. गाजर को छीलकर धो कर सुखा लें. इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। इसमें पत्ता गोभी डालकर मध्यम आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे रखें ताकि संघनन बन जाए। तापमान को सबसे कम सेटिंग में लाएं और लगभग आधे घंटे तक उबालें।
4. कड़ाही में गाजर डालें और गोभी को नमक के साथ सीज़न करें।
5. गोभी को गाजर के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर एक और आधे घंटे के लिए उबालना जारी रखें।
6. सीजन हॉप-सनेली गोभी, सूखे लहसुन पाउडर, सूखे हरे प्याज पाउडर और काली मिर्च। हलचल।
7. कड़ाही में टमाटर का पेस्ट डालें।
8. भोजन को हिलाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें और टमाटर में गोभी और गाजर को धीमी आंच पर 15-20 मिनट के लिए नरम होने तक उबालें। तैयार डिश को गरमागरम या ठंडा परोसें। यह स्वादिष्ट है, कोई भी। आप उबली हुई गोभी का उपयोग पकौड़ी, पाई, पाई, पैनकेक आदि भरने के लिए भी कर सकते हैं।
टमाटर की चटनी में दम किया हुआ गोभी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
