मांस पकाने के लिए सबसे आसान सामग्री है, और बर्तनों में मांस सबसे आसान पकवान है। कोमलता और नए स्वाद के असामान्य संयोजन की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा - दूध में बर्तन में मांस। वीडियो नुस्खा।
यह तो सभी जानते हैं कि दूध सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है और इसका दायरा बहुत व्यापक होता है। इसका उपयोग खाना पकाने, सर्दी, सूजन के इलाज और सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए किया जाता है। आज मैं एक असामान्य व्यंजन का प्रस्ताव करता हूँ जहाँ दूध और मांस को मिलाया जाता है। पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि यह पूरी तरह से परिचित नहीं है और उत्पाद वास्तव में एक साथ फिट नहीं होते हैं। लेकिन ऐसी कई रेसिपी हैं जिनमें मीट को दूध में उबाला या बेक किया जाता है। दूध मांस के सामान्य स्वाद को बदल देता है, इसे नरम और रसदार बना देता है, और तैयार पकवान में अप्रत्याशित स्वाद जोड़ता है। आज हम दूध में मांस को बर्तन में पकाएंगे, और हम इसे ओवन में सेंकेंगे।
डेयरी एंजाइम मांस को और अधिक कोमल बना देंगे। उच्च तापमान और मांस से निकलने वाले रस के संपर्क में आने से दूध फट जाएगा, इसे थोड़ा कैरामेलाइज़ किया जाएगा और भोजन को एक दिलचस्प सॉस में बदल दिया जाएगा। पकवान हार्दिक और अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट निकलेगा, और दूध के आधार पर आपको एक दिलचस्प ग्रेवी-सॉस मिलेगा। यह रेसिपी आलसी और जल्दी डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। बेशक, आपको कई इशारे करने होंगे। लेकिन इस प्रक्रिया में शाब्दिक रूप से 15 मिनट लगेंगे, और बाकी काम विंड चैंबर आपके लिए करेगा। आपको बस साइड डिश बनानी है। हालांकि आप चाहें तो गमलों में आलू के टुकड़े डाल सकते हैं और फिर आपको पूरा खाना मिल जाएगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2 बर्तन
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 500 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- प्याज - 1 पीसी। (मध्यम आकार)
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- दूध - 250 मिली
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
दूध में बर्तन में मांस पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अगर उस पर बहुत सारी फिल्म और नसें हैं, तो उन्हें काट लें। मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज और लहसुन छीलें, धो लें और काट लें: प्याज - आधा छल्ले, लहसुन - स्ट्रिप्स में।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मीट के टुकड़े डालें। उन्हें एक दूसरे से दूर रखने की कोशिश करें। तेज आंच पर जल्दी से सुनहरा भूरा होने तक तलें। उच्च तापमान जल्दी से टुकड़ों को एक सुनहरे क्रस्ट के साथ कवर करेगा, जो उनमें सारा रस रखेगा।
4. कड़ाही में प्याज़ और लहसुन डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
5. मांस को तब तक भूनना जारी रखें जब तक कि प्याज पारभासी न हो जाए।
6. मांस को बर्तनों में विभाजित करें और प्रत्येक बर्तन में तेज पत्ते डालें। मैं मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करने की सलाह देता हूं, क्योंकि वे तापमान परिवर्तन के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं।
7. भोजन के ऊपर दूध डालें, बर्तनों को ढक्कन या पन्नी से ढक दें। अगर बर्तन को ढकने के लिए कुछ नहीं है, तो अखमीरी आटे से ढक्कन बनाने के लिए उपयोग करें। बर्तनों को पहले से गरम ओवन में 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भेजें। पके हुए मांस को बर्तन में दूध में पकाने के बाद परोसें। इसे जिस बर्तन में पकाया गया है उस बर्तन में परोसें, क्योंकि बर्तन में किसी भी व्यंजन को विभाजित माना जाता है। इसके अलावा, बर्तन अच्छी तरह से गर्मी रखता है, जिससे पकवान लंबे समय तक ठंडा नहीं होगा।
दूध में सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें। जूलिया वैयोट्सकाया की रेसिपी।
