क्या आप पहले ही मशरूम लेने गए हैं? एकत्रित चेंटरलेस? तो चलिए एक ऐसा व्यंजन तैयार करते हैं जो इसकी सादगी में सरल है: प्याज के साथ तली हुई चटनर।
Chanterelles मशरूम हैं जिन्हें स्वाद, उपस्थिति और प्रसंस्करण में आसानी के लिए सुरक्षित रूप से उच्चतम स्कोर दिया जा सकता है। यदि आप जंगल से चेंटरलेस खरीदते या लाए हैं, तो कुछ को उबालकर और जमे हुए किया जा सकता है, और कुछ को प्याज के साथ भूनकर पकाया जा सकता है। पहली नज़र में, इतनी सरल डिश आपको भर देगी। तले हुए मशरूम को आलू या किसी प्रकार के दलिया के साथ-साथ एक साइड डिश, मुर्गी या मांस के साथ परोसा जा सकता है। हम जो डिश बनाने जा रहे हैं उसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। स्वयं मशरूम के अलावा, आपको केवल कुछ घटकों की आवश्यकता होती है, और यहां तक \u200b\u200bकि एक बच्चा भी इस प्रक्रिया का सामना कर सकता है। तो हम एक साइड डिश पर रख देते हैं और चेंटरेल को भूनते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 71 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2 लोगों के लिए
- पकाने का समय - 35 मिनट
अवयव:
- चेंटरलेस - 500 ग्राम
- बल्ब प्याज - 1-2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- तलने के लिए वनस्पति तेल
प्याज के साथ तली हुई चटनर की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग - फोटो के साथ रेसिपी
वन मशरूम कभी भी उतने शुद्ध नहीं होते हैं, उदाहरण के लिए, शैंपेन। इसलिए, मशरूम को सूखे पत्तों, सुइयों, रेत या अन्य छोटे मलबे से साफ करने के लिए, आपको सबसे पहले उन्हें भिगोने की जरूरत है। फिर हम मशरूम को धोते हैं, पानी को कई बार बदलते हैं।
शुद्ध मशरूम को बेतरतीब ढंग से काटें, नमकीन पानी भरें और हल्का उबाल लें। 5 मिनट पर्याप्त होंगे।
प्याज को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। हम आग पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालते हैं। एक कड़ाही में प्याज को हल्का सा उबाल लें।
प्याज में कटे हुए चटनर डालें। मशरूम से कुछ तरल निकलने के लिए तैयार रहें।
हम चेंटरेल को 20-30 मिनट के लिए भूनते हैं। खाना पकाने के अंत के करीब मशरूम नमक और काली मिर्च की सिफारिश की जाती है, इसलिए मसाले जोड़ें जब पैन से सभी तरल वाष्पित हो जाएं।
आप ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ चैंटरेलस परोस सकते हैं। एक स्वतंत्र व्यंजन, साइड डिश या एक जटिल साइड डिश के हिस्से के रूप में, वे बहुत अच्छे होंगे।
प्याज़ के साथ तले हुए चटनर तैयार हैं। उन्हें मेज पर परोसें और उनके स्वाद और नाजुक सुगंध का आनंद लें। बॉन एपेतीत!
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लहसुन के साथ तली हुई चटनर
