दही पुलाव अदरक और नींबू के साथ - एक स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता। फोटो के साथ स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी पढ़कर और वीडियो रेसिपी देखकर पता करें कि इसे कैसे पकाना है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कई परिवारों में कॉटेज पनीर पुलाव हमारे टेबल पर अक्सर मेहमान होते हैं। क्योंकि यह स्वादिष्ट तो है ही, साथ ही पौष्टिक और सेहतमंद भी है। बिल्कुल हर कोई, दोनों वयस्क और बच्चे, आनंद के साथ इसका आनंद लेते हैं। और यहां तक कि जो लोग खुद पनीर का इस्तेमाल करना पसंद नहीं करते हैं। इस तथ्य के कारण कि पनीर कई उत्पादों (बेरीज, सूखे मेवे, अनाज) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, पुलाव को नए स्वाद के साथ लगातार विविध किया जा सकता है। एक और निस्संदेह प्लस यह है कि इसे शाम को पहले से तैयार किया जा सकता है और सुबह परोसा जा सकता है। उत्पाद खराब नहीं होगा और उतना ही स्वादिष्ट होगा।
इस लेख में, मैं आपको अदरक और नींबू के साथ एक रसदार दही पुलाव के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा बताऊंगा। इसे सही ढंग से करने के लिए, आपको कई बिंदुओं पर विचार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले ताजा पनीर लें। बेहतर खट्टा, लेकिन नरम नहीं, ताकि स्वाद अधिक अभिव्यंजक हो। दूसरे अगर आप अपना वजन देख रहे हैं तो लो फैट पनीर का इस्तेमाल करें। हालांकि सबसे स्वादिष्ट उत्पाद मध्यम वसा वाले पनीर से बनाए जाते हैं। अखमीरी पनीर में खट्टा क्रीम डालें। तीसरा, बांधने की मशीन अंडे है। इसके अलावा, यदि वे मिक्सर से प्री-पीट किए जाते हैं तो वे उत्पाद में वायुहीनता भी जोड़ते हैं। चौथा आसन आटा जोड़ने का नहीं, बल्कि सूजी का है। यह पुलाव में अपने आकार और रस को बेहतर बनाए रखेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 197 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- अदरक पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- सूजी - 100 ग्राम
- नींबू - 0.5 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- कद्दू प्यूरी - 100 ग्राम
अदरक और नीबू से दही पुलाव बनाने की विधि, फोटो के साथ रेसिपी:
1. सूजी को किसी बर्तन में आटा गूंथने के लिये डालिये, नमक, चीनी और अदरक पाउडर डालिये. सोंठ के पाउडर की जगह आप ताजा जड़ (1.5-2 सेमी) कद्दूकस कर सकते हैं।
2. दही डालें। यदि आप चाहते हैं कि पके हुए माल चिकने और चिकने हों तो आप इसे एक महीन छलनी से रगड़ सकते हैं। यदि आप उत्पाद में दही की गांठ महसूस करना पसंद करते हैं, तो बस दही को कांटे से याद रखें।
3. नीबू के आधे भाग से रस निचोड़ें और ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें।
4. कद्दू की प्यूरी डालें। ऐसा करने के लिए, कद्दू को छीलें, काट लें और नरम होने तक 15 मिनट तक उबालें। पानी निकाल दें, और पल्प को पुशर से क्रश करें या ब्लेंडर से काट लें।
5. आटे को चमचे से चलाइये और सूजी को फूलने के लिये आधे घंटे के लिये ऐसे ही छोड़ दीजिये. अन्यथा, तैयार उत्पाद में, यह आपके दांतों पर पीस जाएगा। सूखे अनाज की जगह आप दूध में पकाई गई सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं, जो नाश्ते में बची रहती है। फिर पुलाव को बेक करने से पहले 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर आटे में अंडे की जर्दी डालें और फिर से मिलाएँ।
6. एक साफ और सूखे कंटेनर में गोरों को निकालें और एक सफेद, हवादार द्रव्यमान बनने तक मिक्सर से फेंटें। भविष्य के पुलाव में तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।
7. आटे में फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें।
8. आटे को धीरे से गूंद लें ताकि वह सिकुड़े नहीं। इसे एक दिशा में करें, ऊपर से नीचे की ओर बढ़ते हुए।
9. एक बेकिंग डिश को मक्खन लगाकर चिकना कर लें और आटा गूंथ लें। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और उत्पाद को 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
10. तैयार पुलाव को ठंडा करके तैयार कर लीजिये, क्योंकि गर्म होने पर, यह बहुत नाजुक होता है और टूट सकता है। उत्पाद को भागों में काटें और खट्टा क्रीम, जैम, जैम या किसी अन्य टोपिंकी के साथ परोसें।
नींबू और किशमिश से दही पुलाव बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
