स्वस्थ, उज्ज्वल, हार्दिक - अदरक और कद्दू के साथ पुलाव। यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन भी है। हम सीखेंगे कि इसे कैसे पकाना है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कद्दू पुलाव काफी सरल, सस्ता और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए स्वस्थ आहार का एक अभिन्न अंग है। यह तैयार करने के लिए सरल और त्वरित है। इसलिए, आप नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर की चाय और रात के खाने के लिए उत्पाद को बेक कर सकते हैं। यह एक पुलाव निकलता है जो नरम, कोमल और एक समृद्ध कद्दू स्वाद के साथ होता है। और यदि आप इसे और अधिक हवादार बनाना चाहते हैं, तो जर्दी और सफेद को अलग-अलग फेंटें जब तक कि झाग दिखाई न दे। और एक दूसरे से अलग आटे में डालिये, आखिर में प्रोटीन डालिये.
वैकल्पिक रूप से, पुलाव शाकाहारी तैयार किया जा सकता है। फिर, मक्खन और अंडे के बजाय, इन उत्पादों के बराबर मात्रा में वनस्पति तेल को आटे में डालना आवश्यक होगा। जिन लोगों को पोषण विशेषज्ञ चीनी छोड़ने की सलाह देते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप खुद को इसकी मात्रा तक सीमित रखें या इसे सूखे मेवों से बदलें। आप रेसिपी में बेकिंग सोडा को बेकिंग पाउडर से बदल सकते हैं। वैसे आप इस कपकेक से स्वादिष्ट केक भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, तैयार केक को आधा लंबाई में दो केक में काट लें, जो खट्टा क्रीम, कस्टर्ड या मक्खन क्रीम के साथ कवर करते हैं। सामान्य तौर पर, यह उत्पाद काफी सरलता से बनाया जाता है, पेस्ट्री के ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है, यहां कोई कठिनाई नहीं है, कोई भी शुरुआती और अनुभवहीन रसोइया इस बेकिंग को संभाल सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 143 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - १ कपकेक
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 250 ग्राम
- अदरक की जड़ - 3 सेमी
- नमक - चुटकी भर
- मक्खन - 100 ग्राम
- सूजी - 200 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 100 ग्राम
अदरक और कद्दू के साथ पुलाव पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. अदरक की जड़ को छीलकर धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और बारीक कद्दूकस कर लें। आप ताजी जड़ के बजाय 1 चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। सूखी जमीन का पाउडर।
2. कद्दू को बीज और रेशों से छील लें। स्लाइस में काट लें और निविदा तक पकाएं, 20 मिनट। जितना हो सके पानी निथार लें ताकि आटा न बहे। एक क्रश या ब्लेंडर का उपयोग करने के बाद, सब्जी को प्यूरी की स्थिरता में पीस लें।
3. मिश्रण में सूजी, चीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं।
4. इसके बाद, कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और मिश्रण को चलाएं।
5. मक्खन को कमरे के तापमान पर स्लाइस में काटें और आटे में रखें। यदि वांछित है, तो आप मक्खन को पानी के स्नान में पिघला सकते हैं।
6. मक्खन को समान रूप से वितरित करने के लिए आटा गूंथने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।
7. अंडे को एक बाउल में डालें और मिक्सर से तेज़ गति से फूलने तक फेंटें। उन्हें मात्रा में दोगुना करना चाहिए।
8. फेटे हुए अंडों को एक प्याले में आटे की लोई में डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये.
9. एक बेकिंग डिश को मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उसमें आटा गूंथ लें। इसे १०-१५ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी आटे में सूज जाए, नहीं तो वे तैयार उत्पाद में दांतों पर टूट जाएंगे।
10. इसी बीच, ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। जब सतह एक सुनहरे क्रस्ट से ढक जाती है, तो केक की तत्परता की जांच करें, इसे लकड़ी के टूथपिक से छेद दें। अगर उस पर चिपकी हुई है, तो 5-7 मिनट के लिए और बेक करें और फिर से तैयारी की जांच करें। तैयार केक को फॉर्म में ठंडा करें, फिर निकालें और टेबल पर परोसा जा सकता है। यदि वांछित है, तो आप इसे आइसिंग के साथ डाल सकते हैं या आइसिंग शुगर के साथ छिड़क सकते हैं।
कद्दू-दही पुलाव कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
