जब आप एक उत्कृष्ट और हार्दिक पाक कृति के साथ मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो चिकन के साथ आलू के पेनकेक्स मदद करेंगे। इस व्यंजन के लिए शीर्ष 4 व्यंजन। तैयारी की सूक्ष्मताएं और नियम।
वनस्पति तेल के साथ अनुभवी एक ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसें। जो लोग वजन बढ़ने से डरते हैं, उनके लिए तली हुई आलू पेनकेक्स के साथ खट्टा क्रीम नहीं परोसना बेहतर है, ताकि डिश में अतिरिक्त कैलोरी न डालें।
यदि आप कीमा बनाया हुआ आलू में कम तरल चाहते हैं, तो इसे पहले एक छलनी पर निकाल दें। कुछ मिनटों के बाद, अतिरिक्त रस निकल जाएगा और यह सूख जाएगा।
चिकन और पनीर के साथ आलू के पैनकेक
इस रेसिपी में पनीर होता है, जो इस डिश को और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाता है। यहां आलू के कटलेट को पैन में असामान्य तरीके से फ्राई किया जाएगा. चिकन और पनीर के साथ आलू के पैनकेक नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एकदम सही हैं। घर में अप्रत्याशित मेहमान आने पर भी वे मदद करेंगे। उत्सव की मेज पर इस तरह के पकवान परोसना कोई शर्म की बात नहीं है, क्योंकि यह सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।
अवयव:
- आलू - 4 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
- कच्चा अंडा - 2 पीसी।
- मध्यम आकार के प्याज - 1 पीसी।
- गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए साग
चिकन और पनीर के साथ आलू पैनकेक पकाने के लिए कदम से कदम:
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें और एक कड़ाही में पारदर्शी होने तक भूनें।
- प्याज को प्याले में निकाल लीजिए और उसमें बारीक कटी हरी सब्जियां डाल दीजिए.
- चिकन पट्टिका को कुल्ला, सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब एक कड़ाही में मांस को थोड़े से तेल, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- अब एक गहरे बाउल में भुने हुए चिकन, भुने हुए प्याज़, हर्बस् और कद्दूकस किया हुआ चीज़ मिला लें।
- इसके बाद आलू का आटा बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आलू को अच्छी तरह से धोकर छील लें, और फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- आलू को थोड़ी देर के लिए साइड में बैठने दें, और फिर उन्हें एक कोलंडर में मोड़ दें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए।
- अब आलू को एक बर्तन में निकाल कर उसमें नमक और मैदा डाल कर मिला दीजिये. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- एक फ्राइंग पैन को आग पर गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
- इसके बाद, आटे को तवे के तल पर रखें ताकि यह पूरी तरह से छिप जाए। आपके पास एक तथाकथित पैनकेक होना चाहिए।
- एक आलू पैनकेक को एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर पलट दें।
- इस पैनकेक के आधे भाग पर थोडा़ सा चिकन, पनीर, प्याज़ और हरी सब्जियाँ डालें।
- कुछ मिनटों के बाद, भरने को छिपाने के लिए पैनकेक को आधा में मोड़ो। अच्छी तरह से भूनें, और अब आपकी आलू मास्टरपीस तैयार है!
आप इस तरह के आलू पैनकेक को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। इसे हरियाली से सजाना न भूलें।
चिकन और लहसुन के साथ आलू पैनकेक
इस रेसिपी के अनुसार आलू के पैनकेक लहसुन की वजह से ज्यादा तीखे और सुगंधित होते हैं। सबसे पहले, उन्हें दोनों तरफ एक कड़ाही में तला जाता है, और फिर पूरी तरह से पकने तक ओवन में भेज दिया जाता है। उन्हें एक विशेष सॉस के साथ परोसा जाता है, जिसकी रेसिपी हम आपको भी देंगे।
अवयव:
- आलू - 0.5 किलो
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- लहसुन - 3-4 लौंग
- गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच
- कच्चे चिकन अंडे - 2 पीसी।
- तलने के लिए तेल - 1/2 कप
- अजमोद और डिल स्वाद के लिए
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- प्राकृतिक दही - 300 मिली (सॉस के लिए)
- नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच (सॉस के लिए)
चिकन और लहसुन के साथ आलू पैनकेक पकाने के लिए कदम से कदम:
- आलू को छीलकर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
- आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक छलनी में छान लें।
- पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आलू के साथ मिला लें।
- चिकन मांस से फिल्म और रक्त के थक्के निकालें। थोड़ा धोकर सुखा लें।
- फिर मांस को यथासंभव छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक गहरे कटोरे में, आलू, पनीर और कटे हुए फ़िललेट्स को मिलाएं।
- सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, नमक और काली मिर्च, कटा हुआ साग डालें।
- लहसुन को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें और एक बाउल में सभी सामग्री डालें।
- फिर यहां अंडे तोड़ें और आटा डालें। फिर से हिलाओ।
- एक फ्राइंग पैन को आग पर गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
- पैनकेक को एक बड़े चम्मच के साथ कड़ाही में डालें।
- उन्हें दो मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें।
- फिर ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- वनस्पति तेल के साथ एक छोटी बेकिंग शीट को चिकना करें और उसके ऊपर टोस्टेड पैनकेक रखें।
- आलू पैनकेक को ऊपर से पन्नी से ढक दें।
- डिश को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। और इस समय सॉस की तैयारी खुद करें।
- जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और दही के साथ मिलाएं। इसमें एक चम्मच नींबू का रस, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
गरमा गरम पैनकेक को आप अपनी बनाई हुई चटनी के साथ सर्व करें. यह स्वादिष्ट है!
चिकन और सरसों के साथ आलू पेनकेक्स
इस बार हम पूरी तरह से ओवन में चिकन के साथ आलू के पैनकेक पकाएंगे, यह नुस्खा उत्सव की मेज और आश्चर्यजनक मेहमानों के लिए सबसे उपयुक्त है। इस व्यंजन का लाभ यह है कि इसे व्यावहारिक रूप से पालन करने की आवश्यकता नहीं है। मैंने आलू के पैनकेक को ओवन में भेजा, टाइमर सेट किया - और अपने व्यवसाय के बारे में चला गया!
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 400 ग्राम
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- कच्चा अंडा - 2 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग
- आलू - 8 पीसी।
- मध्यम प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
मांस के साथ आलू पेनकेक्स पकाने के लिए कदम से कदम:
- पहले कीमा बनाया हुआ मांस करो। आप इसे स्वयं बना सकते हैं या स्टोर पर खरीद सकते हैं। अगर मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, तो स्टोर का विकल्प होगा।
- कीमा बनाया हुआ मांस में एक बड़ा चम्मच सरसों और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं।
- वहां नमक और काली मिर्च डालें और सभी सामग्री को फिर से मिला लें। अब कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा सा खड़े होकर भीगने दें।
- फिर उसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें। आप इन्हें अभी के लिए फ्रिज में रख सकते हैं और पनीर की फिलिंग कर सकते हैं।
- सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- फिर पनीर में एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पनीर में कटा हुआ लहसुन डालें। इसे कद्दूकस किया जा सकता है या प्रेस के माध्यम से दबाया जा सकता है।
- अगला, चिकन अंडा जोड़ें। सामग्री को चिपकाने के लिए यह आवश्यक है ताकि मेयोनेज़ के साथ पनीर भविष्य के आलू पेनकेक्स पर न बहे।
- पनीर की फिलिंग को अच्छी तरह से चलाकर फ्रिज में रख दें।
- अगला, आलू पर आगे बढ़ें। इसे अच्छे से धोकर छील लें।
- प्याज को भी छील लें।
- फिर आलू और प्याज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। रगड़ते समय उन्हें बारी-बारी से करना बेहतर होता है ताकि आलू काले न हो जाएं और प्याज समान रूप से वितरित हो जाएं।
- अब कद्दूकस किए हुए आलू में नमक और काली मिर्च डाल दीजिए.
- इसके बाद, आलू को एक छलनी या कोलंडर में मोड़ें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए।
- उसके बाद आलू को एक बाउल में निकाल लें और उसमें एक कच्चा अंडा डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- एक बेकिंग शीट लें और नीचे से चर्मपत्र कागज से ढक दें। आप एक विशेष नॉन-स्टिक मैट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि नहीं, तो पेपर करेगा।
- आलू टॉर्टिला को पेपर पर रखें।
- इनके ऊपर चिकन कटलेट रखें।
- और फिर कटलेट पर थोड़ा सा चीज़ मास डाल दें।
- ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और पैनकेक को 25 मिनट के लिए वहां भेजें।
- जैसे ही इनके ऊपर गोल्डन ब्राउन क्रस्ट बन जाए, आप इन्हें ओवन से निकाल कर सर्व कर सकते हैं.
आलू पेनकेक्स के लिए, आप खट्टा क्रीम और ताजी सब्जियों का सलाद, या सिर्फ सब्जी के स्लाइस परोस सकते हैं।
हमने आपको बताया कि चिकन के साथ आलू के पैनकेक कैसे बनाते हैं। अपने परिवार और उनके साथ दोस्तों को खुश करने के लिए एक कारण खोजना सुनिश्चित करें। बॉन एपेतीत!
