पोमेलो क्या है, फल की संरचना और कैलोरी सामग्री। कैसे चुनें कि इसे कैसे खाया जाता है? खट्टे फल के बारे में रोचक तथ्य।
पोमेलो (लैटिन साइट्रस मैक्सिमा) एक मीठा और खट्टा उष्णकटिबंधीय खट्टे फल है। अन्य खट्टे फलों के विपरीत, यह कम रसदार होता है, लेकिन इसके गूदे में सघन बनावट होती है, जिससे फिल्मों को छीलना आसान हो जाता है। संस्कृति की मातृभूमि एशिया है, चीन में फल को 100 साल ईसा पूर्व के रूप में जाना जाता था, जबकि यूरोप केवल XIV सदी ईस्वी में साइट्रस से परिचित हुआ था। जिन क्षेत्रों में आज पोमेलो सक्रिय रूप से बढ़ रहा है, वे हैं चीन, थाईलैंड, भारत, इंडोनेशिया, इज़राइल, जापान, ताइवान, ताहिती। कई किस्में हैं, वे सभी त्वचा और गूदे की छाया के साथ-साथ आकार और स्वाद विशेषताओं में भिन्न हैं। पोमेलो अक्सर हमारे स्टोर की अलमारियों पर दिखाई देता है, इस फल की बिक्री का मौसम फरवरी है, यह इस समय है कि आप सबसे स्वादिष्ट, स्वस्थ और एक ही समय में सस्ते फल खरीद सकते हैं।
पोमेलो की संरचना और कैलोरी सामग्री
चित्र एक पोमेलो फल है
फल में कम कैलोरी सामग्री होती है, लगभग 90% में पानी होता है और इसमें वसा बिल्कुल भी नहीं होता है, और इसलिए यह आसानी से किसी भी, यहां तक कि सबसे सख्त आहार आहार में भी फिट हो सकता है।
पोमेलो की कैलोरी सामग्री 38 किलो कैलोरी है, जिसमें से:
- प्रोटीन - 0.8 ग्राम;
- वसा - 0 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 8.6 ग्राम;
- आहार फाइबर - 1 ग्राम;
- पानी - 89 ग्राम।
हालांकि, कम कैलोरी सामग्री साइट्रस का एकमात्र गुण नहीं है। पोमेलो में विटामिन और खनिज होते हैं, यह विशेष रूप से विटामिन सी में समृद्ध है - हमारी प्रतिरक्षा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
प्रति 100 ग्राम विटामिन:
- बीटा क्रिप्टोक्सैंथिन - 10 एमसीजी;
- विटामिन बी1, थायमिन - 0.034 मिलीग्राम
- विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन - 0.027 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन - 0.036 एमसीजी;
- विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड - 61 मिलीग्राम;
- विटामिन पीपी, एनई - 0.22 मिलीग्राम।
प्रति 100 ग्राम मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:
- पोटेशियम - 216 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 4 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 6 मिलीग्राम;
- सोडियम - 1 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 17 मिलीग्राम
प्रति 100 ग्राम माइक्रोलेमेंट्स:
- आयरन - 0, 11 मिलीग्राम;
- मैंगनीज - 0.017 मिलीग्राम;
- कॉपर - 48 एमसीजी;
- जिंक - 0.08 मिलीग्राम।
इसके अलावा, फल कार्बनिक अम्लों, आवश्यक तेलों, फाइटोस्टेरॉल, फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होता है - ये सभी घटक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। इसके अलावा साइट्रस की संरचना में एक विशेष एंजाइम होता है जो भोजन को अधिक कुशलता से अवशोषित करने में मदद करता है।
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पोमेलो फल कैसे चुनें?
पोमेलो सबसे बड़ा खट्टे फल है। आकार हमेशा गोल होता है, लेकिन जहां पोमेलो बढ़ता है, उसके आधार पर यह या तो गेंद या नाशपाती की तरह दिख सकता है। यह उल्लेखनीय है कि फल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा छिलके पर कब्जा कर लेता है - इसकी मोटाई 5 सेमी तक पहुंच सकती है।
पोमेलो कैसे चुनें, इस सवाल पर विचार करने वाली मुख्य बात मौसम है। सबसे स्वादिष्ट खट्टे फल सर्दियों में खरीदे जा सकते हैं।
खरीदने से पहले, आपको फल का गहन निरीक्षण करने की आवश्यकता है, यहां वे बिंदु हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए:
- छाल … यह समान रूप से घना होना चाहिए, कोई गड्ढा नहीं होना चाहिए या, इसके विपरीत, एक स्थान या दूसरे स्थान पर सील महसूस नहीं होनी चाहिए। साथ ही यह सलाह दी जाती है कि ऐसा फल न खरीदें जिससे त्वचा को नुकसान हो, ऐसा फल जल्दी खराब हो जाता है।
- आकार … काउंटर पर सभी फलों में से मध्यम आकार का पोमेलो चुनना सबसे अच्छा है, छोटे वाले में बहुत कम गूदा होगा, और बड़े वाले, सबसे अधिक संभावना है, एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद नहीं होगा।
- रंग … रंग विविधता द्वारा निर्धारित किया जाता है, पैलेट हरे से नारंगी तक होता है, हालांकि, एक तरह से या किसी अन्य, रंग एक समान होना चाहिए। "सुगंधित बैरल" की एक छोटी उपस्थिति अनुमेय है, लेकिन एक जगह या किसी अन्य छिलके में स्पष्ट हरे रंग के क्षेत्र अपरिपक्वता का संकेत देते हैं - ऐसा फल नहीं लेना बेहतर है, यह मीठा नहीं होगा। साथ ही भ्रूण पर सभी प्रकार के अजीब धब्बे और बिंदु नहीं होने चाहिए, यह किसी प्रकार की बीमारी/कीट से उसकी हार का संकेत दे सकता है।
- डंठल … अपने हाथों में फल लें और धीरे से डंठल को धक्का दें, यह गतिहीन नहीं रहना चाहिए, और थोड़े दबाव में भी बहुत अधिक झुकना चाहिए, आपको नरम लोच महसूस करना चाहिए।
- खुशबू … पके फल की तेज खट्टे गंध को छिलके के माध्यम से भी महसूस किया जाएगा, लेकिन निश्चित रूप से, यह बहुत स्पष्ट नहीं होगा। फल को अपनी नाक पर लाओ, आपको हल्के खट्टे नोटों को पकड़ना चाहिए। हालांकि, कभी-कभी सुगंध महसूस नहीं होती है, क्योंकि आमतौर पर पोमेलो को बिक्री के लिए बहुत कसकर पैक किया जाता है - एक फिल्म और एक विशेष जाल में।हालांकि, यदि फल खराब होना शुरू हो जाता है या अनुचित तरीके से संग्रहीत किया गया है, तो तंग पैकेजिंग के माध्यम से भी आप मोल्ड और / या कड़वाहट को सूंघेंगे, इसलिए फल की सुगंध को अंदर लेते हुए, खरीदते समय महत्वपूर्ण चरण को याद न करें।
ध्यान दें! यदि छिलका असमान रूप से रंग का है और / या उस पर कई मैरून धब्बे हैं, तो सबसे अधिक संभावना है, पोमेलो को उगाते समय कई रसायनों का उपयोग किया गया था, आपको ऐसे फल नहीं खरीदने चाहिए। इसके अलावा, रसायनों के उपयोग को छिलके की अस्वाभाविक रूप से उज्ज्वल छाया और एक मोमी शीन द्वारा इंगित किया जा सकता है।
- स्टोर पैकेजिंग निकालें।
- फल को अपने सामने रखें और डंठल के ऊपर से एक तेज चाकू से काट लें।
- मोटा छिलका हटाने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें, यदि आवश्यक हो, तो चाकू से अपनी मदद करें।
- पोमेलो को स्लाइस में विभाजित करें, प्रत्येक से फिल्म को हटा दें, यह करना बहुत आसान होगा, क्योंकि फल का मांस घना होता है।
मुख्य बात पोमेलो को ठीक से साफ करना है:
बस इतना ही, पोमेलो खाने के लिए तैयार है, आपको बस इसे खाना है। वैसे, एक बार में पूरा फल खाने में अक्सर दिक्कत होती है, क्योंकि यह काफी बड़ा होता है। इस मामले में, इसे ध्यान से क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें, लेकिन इसे 1, 5-2 दिनों से अधिक न रखें।
दिलचस्प पोमेलो तथ्य
चीन में, पोमेलो खुशी और धन का प्रतीक है, इसका उपयोग सभी प्रकार की परंपराओं और अनुष्ठानों के लिए किया जाता है, फल को देवताओं को उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, और प्रियजनों को नए साल के लिए भी दिया जाता है, ताकि यह है सफल। वियतनाम में, नए साल पर, साइट्रस उत्सव की वेदी बनाता है।
15 मीटर ऊंचाई तक पहुंचने वाले नाजुक सदाबहार पेड़ों पर विशाल फल उगते हैं। जैसे-जैसे पोमेलो बढ़ता है, यह आवश्यक रूप से फूलों के चरण से गुजरता है, जो बहुत सुंदर होता है। फूल - बर्फ-सफेद, बड़े, सुंदर, कुछ हद तक परिचित गेंदे की याद ताजा, केवल सघन।
अंग्रेजी कप्तान के नाम पर फल को अक्सर शेडडॉक कहा जाता है - यह वह था जो फल के बीज मलेशिया से वेस्टइंडीज लाया था। वैसे, अगर हम वैकल्पिक नामों के बारे में बात करते हैं, तो यह कहने योग्य है कि अमेरिकी फल को "ढेलेदार" कहते हैं, और चीनी इसे "यू" कहते हैं।
एक आम गलत धारणा है कि पोमेलो एक संकर है, लेकिन यदि ऐसा है, तो यह प्राकृतिक परिस्थितियों में दिखाई देता है। एक सिद्धांत के अनुसार, यह जलवायु परिस्थितियों के कारण एक नारंगी पुनर्जन्म है।
एशिया में, पोमेलो से लोक और पारंपरिक चिकित्सा दोनों की विभिन्न दवाएं तैयार की जाती हैं।
पोमेलो क्या है - वीडियो देखें:
पोमेलो एक स्वस्थ उष्णकटिबंधीय फल है। सर्दियों में इसे हमारे सुपरमार्केट में खरीदना सबसे अच्छा है, और यदि आप एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट साइट्रस प्राप्त करना चाहते हैं तो फल की सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए। यदि आपने कभी पोमेलो नहीं खाया है, तो मौसम में फल खरीदना सुनिश्चित करें और इसके मीठे स्वाद और घने रसदार गूदे का आनंद लें।
