अपने दैनिक भोजन के लिए घर पर 30 मिनट में मांस रहित गोभी का सूप कैसे पकाएं? फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। पोषण मूल्य, कैलोरी सामग्री और वीडियो नुस्खा।
आज मेरे पास मांस के बिना एक सरल लेकिन स्वादिष्ट और हल्का घर का बना गोभी का सूप है। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है। नुस्खा परेशानी मुक्त है, और आवश्यक सामग्री हमेशा हाथ में होती है। यह जल्दी तैयार होता है और इसमें बहुत कम समय लगता है। इस रेसिपी में कोई मांस नहीं है। इसलिए, इसे शाकाहारी भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस चिकन शोरबा को सब्जी या पानी से बदलने की जरूरत है। लेकिन कभी-कभी, तृप्ति के लिए, मैं सूप में उच्चतम गुणवत्ता के कटा हुआ बचा हुआ ग्रील्ड चिकन या सॉसेज (सॉसेज, वीनर, सॉसेज) फेंक देता हूं।
बहुत से लोग इस तरह का स्लिमिंग सूप इसलिए बनाते हैं क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। यह विकल्प उन लोगों के लिए दोपहर के भोजन के मेनू में विविधता लाने के लिए अच्छा है जो उपवास या परहेज़ कर रहे हैं। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो उन अतिरिक्त पाउंड को खोने जा रहे हैं, और शरीर को आकार देने के लिए आदर्श होंगे। लेकिन खाना बनाने का सस्ता और आसान तरीका होने के कारण मुझे यह ज्यादा पसंद है। और ताजी सब्जियों के लिए धन्यवाद, सूप स्वस्थ विटामिन से भरा है। इसलिए, यदि आप एक अच्छा फिगर चाहते हैं या शरीर को विटामिन के साथ फिर से भरना चाहते हैं, तो इस सरल नुस्खा को चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सेवा में लें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 132 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- आलू - 2 पीसी। (मध्यम आकार)
- सफेद गोभी - 200 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- फूलगोभी - 200 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- मसाले और मसाले (तेज पत्ता, मटर मटर) - स्वाद के लिए
- शोरबा (मांस या सब्जी) या पानी - 2 लीटर
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
मांसहीन गोभी का सूप पकाने के लिए कदम से कदम:
1. तले हुए आलू को छील कर धो लीजिये. इसे मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. गाजर को छीलकर धो लें और स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। मैं अपने सूप में दरदरी कटी हुई गाजर पसंद करता हूँ। यदि आप इसे कद्दूकस करके तेल में कड़ाही में तलने के आदी हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि अतिरिक्त तलने से डिश में कैलोरी बढ़ जाएगी।
3. एक बर्तन में स्टॉक या पानी डालें और उबाल आने दें। आज मेरे पास चिकन शोरबा है, और आप जो पसंद करते हैं वह लें। यदि आप मांस शोरबा के साथ सूप पकाने का निर्णय लेते हैं, तो शोरबा को अधिक समृद्ध और समृद्ध बनाने के लिए मांस को एक टुकड़े में पकाएं।
4. आलू और गाजर को उबलते शोरबा में डुबोएं।
5. नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। मैं मसाले के रूप में पिसी हुई मीठी पपरिका का उपयोग करता हूँ।
6. मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। मेरे पास एक तेज पत्ता, मटर के दाने और सूखे अजवाइन की जड़ और कुछ लौंग की कलियाँ हैं। सुगंध के लिए इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ना भी अच्छा होगा। और नींबू का एक टुकड़ा या एक चम्मच नींबू का रस मिलाकर सूप को विशेष और मूल बना देगा। मुख्य बात यह है कि तीखेपन के लिए किसी भी सुगंधित जड़ी-बूटियों, जड़ों, मसालों और मसालों को जोड़ना है।
उसके बाद, पैन की सामग्री को उबाल लें, आँच को कम कर दें और ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट तक पकाएँ।
7. इसी बीच पत्ता गोभी तैयार कर लें. सफेद बंदगोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें, क्योंकि वे आमतौर पर गंदे होते हैं। आवश्यक मात्रा को सिर से काटकर धो लें। फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
फूलगोभी धो लें। ऐसा करने के लिए, इसे ठंडे पानी के बर्तन में डुबोएं ताकि इसमें छिपे कीड़े सतह पर तैरें। फिर इसे पुष्पक्रम में अलग करें और मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।
8. 10-15 मिनिट बाद फूलगोभी को बर्तन में डाल दीजिए. 3-5 मिनट तक उबालें और उबालें।
इस सुगंधित तरल में कोई भी अन्य सब्जियां डाली जा सकती हैं, जैसे टमाटर, शिमला मिर्च, हरी बीन्स, शतावरी, हरी मटर, मशरूम।
9. एक सॉस पैन में सफेद पत्ता गोभी डालें और मिलाएँ। फिर से उबालने के बाद, 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे बिना मांस के गोभी का सूप पकाना जारी रखें (यदि युवा गोभी का उपयोग कर रहे हैं)। पुरानी सफेद गोभी को 7-10 मिनट तक पकाएं।
१०. पैन को आँच से हटा दें और मांस रहित गोभी के सूप को १५ मिनट तक खड़े रहने दें। फिर इसे कटोरे में डालें और प्रत्येक परोसने में कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें। मैं इस सूप को ताज़ी बनी ब्रेड या गार्लिक बन्स के साथ परोसना पसंद करती हूँ। हालांकि यह क्राउटन या क्राउटन के साथ बहुत स्वादिष्ट लगेगा।
