घर पर डिब्बाबंद बीन सूप कैसे बनाएं? तस्वीरों के साथ शीर्ष 4 व्यंजन। कुकिंग सीक्रेट्स और शेफ से टिप्स। वीडियो रेसिपी।
डिब्बाबंद बीन सूप न केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक है। पके हुए बीन्स का उपयोग कच्चे बीन सूप को उबालने की तुलना में खाना पकाने के समय को काफी कम कर देगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीन सूप भी एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन है। बीन्स में बहुत सारे वनस्पति प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं। बीन्स चयापचय को नियंत्रित करते हैं, वे आंतों, तंत्रिका और हृदय प्रणाली के लिए उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, आप पूरे साल डिब्बाबंद बीन्स के साथ सूप पका सकते हैं। चूंकि डिब्बाबंद भोजन हमेशा दुकानों में उपलब्ध होता है। या फिर आप भविष्य में इस्तेमाल के लिए घर पर तैयारियां खुद कर सकते हैं। इस लेख में, हम डिब्बाबंद बीन्स के साथ सूप बनाने के लिए सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों में से टॉप -4 का पता लगाएंगे।
खाना पकाने के नियम और सूक्ष्मता
- हमारे देश में, सबसे आम प्रकार की डिब्बाबंद फलियाँ अमेरिकी लाल और क्लासिक सफेद फलियाँ हैं। पहला कोर्स पकाने के लिए, आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- इसके अलावा, जार में फलियां दो प्रकार की हो सकती हैं: टमाटर सॉस में या बिना सॉस के अपने रस में। उत्पाद का यह विकल्प शेफ के स्वाद पर निर्भर करता है।
- ध्यान रखें कि डिब्बाबंद फलियाँ अपने सूखे समकक्षों से भिन्न होती हैं। चूंकि सूखे मेवे वजन और मात्रा दोनों में लगभग दोगुना हो जाते हैं। सूखे बीन्स का एक कप डिब्बाबंद स्टॉक के दो डिब्बे के बराबर होता है। आमतौर पर एक सूप के 3L पॉट के लिए एक कैन पर्याप्त होता है।
- बीन सूप के आधार के रूप में कोई भी मांस, मछली या सब्जी शोरबा लें। चिकन मीटबॉल और यहां तक कि समुद्री भोजन भी बढ़िया हैं।
डिब्बाबंद सफेद बीन सूप
डिब्बाबंद सफेद बीन्स के साथ गाढ़ा, समृद्ध और भरपूर स्वाद वाला सूप। यह तैयार करना आसान है और पूरे परिवार के लिए हार्दिक भोजन के लिए एकदम सही है। अगर आपके पास सफेद बीन्स नहीं है, तो आप रेड बीन सूप बना सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 189 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 300 ग्राम
- चिकन शोरबा - 1, 7 एल
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 चम्मच
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 40 मिली
- ताजा सोआ - 1 टहनी
डिब्बाबंद सफेद बीन सूप पकाना:
- आलू को छीलकर धो लें, मध्यम क्यूब्स में काट लें और चिकन स्टॉक के बर्तन में रखें।
- प्याज छीलें, धो लें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में रखें।
- गाजर को छीलिये, धोइये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये और पैन में प्याज़ डाल दीजिये।
- प्याज़ और गाजर को 7-10 मिनिट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें और आलू वाले बर्तन में भेज दें।
- जब सब्जियां लगभग पक जाएं, तो सूप में डिब्बाबंद बीन्स डालें।
- नमक और काली मिर्च डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
- आँच बंद कर दें और डिब्बाबंद बीन्स के साथ तैयार सूप में बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें।
मशरूम के साथ बीन सूप
डिब्बाबंद बीन्स और मशरूम के साथ सूप शरीर और आत्मा के लिए एक आदर्श व्यंजन है, जो उपवास और शाकाहारियों के लिए एकदम सही है। आप डिब्बाबंद बीन्स के साथ न केवल स्टोव पर सूप पका सकते हैं, बल्कि एक मल्टीक्यूकर में भी बना सकते हैं, जिससे समय की काफी बचत होगी।
अवयव:
- डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 2 डिब्बे
- शैंपेन - 400 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
- पानी - 1.5 लीटर
- नमक - 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
मशरूम के साथ बीन सूप पकाना:
- शैंपेन को धो लें, आकार के आधार पर 2 या 4 टुकड़ों में काट लें। छोटे फलों को बरकरार रखें।
- एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें, मशरूम डालें और मध्यम आँच पर भूनें।
- लहसुन के साथ प्याज छीलें, धो लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें और मशरूम के साथ पैन में भेजें।
- सब कुछ एक साथ भूनें, कभी-कभी सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- तले हुए मशरूम और प्याज को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी डालें और डिब्बाबंद बीन्स का एक कैन डालें। बीन्स से तरल निकालें।
- भोजन को उबाल लें, नमक और काली मिर्च डालें।
- बीन्स के दूसरे जार को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, रस निकालने के बाद, पैन से शोरबा का एक करछुल डालें और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक सभी चीजों को फेंटें।
- एक मलाईदार, नाजुक बनावट के लिए मैश किए हुए बीन्स को बर्तन में स्थानांतरित करें।
- खाना उबाल लें, 2 मिनट के लिए उबाल लें, और मशरूम बीन सूप को गर्मी से हटा दें। क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें।
बीन और चिकन सूप
डिब्बाबंद बीन्स और चिकन के साथ सूप स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। यह किसी भी पेटू के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा। यदि चिकन नहीं है, तो आप सेम और किसी भी मांस के साथ सूप बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद बीन्स और बीफ वाला सूप स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
- डिब्बाबंद बीन्स - 1 कैन
- आलू - 6 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
डिब्बाबंद बीन्स और चिकन सूप बनाना:
- चिकन पट्टिका को धो लें, इसे सॉस पैन में डाल दें, पानी से ढक दें और शोरबा उबाल लें। एक समृद्ध शोरबा के लिए, मांस को ठंडे पानी में रखें।
- पके हुए चिकन को शोरबा से निकालें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें या बड़े क्यूब्स में काट लें।
- आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें और उबलते शोरबा में डुबो दें।
- गाजर को छीलकर धो लें और दरदरे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। छिलके वाले प्याज को पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें। कड़ाही में तेल गरम करें और सब्जियों को सुनहरा होने तक भूनें।
- बेल मिर्च को बीज बॉक्स से छीलकर बारीक काट लें और तलने के साथ पैन में भेज दें।
- सूप तैयार होने से 5 मिनट पहले, बर्तन में डिब्बाबंद बीन्स और चिकन के टुकड़े डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
चावल के साथ बीन सूप
टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन्स और चावल के साथ समृद्ध और स्वादिष्ट सूप। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, इसलिए एक नौसिखिया गृहिणी भी इस तरह के सूप को संभाल सकती है।
अवयव:
- टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन्स - 350 ग्राम
- आलू - 3 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- काली मिर्च - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पानी - 1 लीटर
चावल के साथ बीन सूप पकाना:
- आलू को छीलकर धो लें, क्यूब्स में काट लें और एक सॉस पैन में रखें। इसे पानी के साथ डालें, आग पर रख दें और उबलने के बाद मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
- प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- मध्यम कद्दूकस पर गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
- एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, गरम करें, गाजर और प्याज डालें और मध्यम आँच पर हल्का लाल और नरम होने तक भूनें।
- फ्राई करने वाली सब्जी को आलू वाले बर्तन में डालिये और 10 मिनिट तक पकाते रहिये.
- डिब्बाबंद बीन्स की एक कैन खोलें और उन्हें टमाटर के पेस्ट के साथ सॉस पैन में रखें।
- नमक, काली मिर्च डालें और सूप को बीच-बीच में 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ।
