एक आहार, स्वस्थ, हल्का सूप जो जल्दी से तैयार किया जा सकता है - शतावरी के साथ जिगर का सूप। उत्पादों और कैलोरी सामग्री का चयन। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
पहले गर्म व्यंजन का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसलिए सूप, बोर्स्ट, चुकंदर का सूप, पत्ता गोभी का सूप… का सेवन रोजाना करना चाहिए। स्वस्थ आहार के समर्थकों के लिए, मैं शतावरी के साथ आहार कार्बोहाइड्रेट मुक्त यकृत सूप के लिए एक नुस्खा का प्रस्ताव करता हूं। साथ ही, यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो एक आहार का पालन करते हैं और खुद को आकार में रखने की कोशिश करते हैं। हालांकि नाजुक और हल्का लीवर सूप हर खाने वाले के लिए रात के खाने में एक स्वादिष्ट और संतोषजनक अतिरिक्त होगा।
सूप बनाने की सादगी पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि इस नुस्खा में जिगर के साथ गलती करना और पकवान को खराब करना मुश्किल है। चूंकि तला हुआ ऑफल अधपका या अधिक पका हुआ हो सकता है, और सूप में लीवर अभी भी नरम और कोमल रहेगा। इसे खराब करना लगभग असंभव है।
इसके अलावा, पकवान बहुत स्वस्थ है, क्योंकि जिगर पोषक तत्वों से भरपूर और आयरन का एक मूल्यवान स्रोत है। यह वयस्कों और सबसे छोटे दोनों के लिए उपयोगी है। शतावरी एक समान रूप से उपयोगी सब्जी फसल है। शतावरी के पहले अंकुरित खनिज, विटामिन और फाइबर से समृद्ध होते हैं। नए सीजन की सब्जियों में, पौधे सबसे शुरुआती में से एक है, इसलिए आप अप्रैल-मई से युवा शूटिंग के साथ खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
यह भी देखें कि किडनी और लीवर का सूप कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- जिगर (कोई भी किस्म) - 250 ग्राम (रेसिपी में बीफ का इस्तेमाल किया जाता है)
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- शतावरी बीन्स - 250 ग्राम (कोई भी अंकुरित: सफेद, हरा, गुलाबी-हरा, बैंगनी)
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- गाजर - 1 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
शतावरी के साथ आहार लीवर सूप की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. जिगर को बहते पानी के नीचे धोएं, फिल्म को हटा दें और बर्तनों को काट लें। इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और खाना पकाने के बर्तन में रख दें। अगर आपको कलेजे में कड़वाहट महसूस हो रही है तो इसे कटे हुए दूध में आधे घंटे के लिए या कम से कम पानी में भिगो दें। फिर ठंडे बहते पानी से धो लें।
2. जिगर को ठंडे पीने के पानी से भरें।
3. जिगर को उबालें और सतह से बने झाग को हटा दें। आँच को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और 30 मिनट के लिए ऑफल को पकाएं।
4. गाजर को छीलकर धो लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और सॉस पैन में भेज दें। 10 मिनट तक उबालें और पकाएं। सूप में स्वाद के लिए अन्य सब्जियां शामिल हो सकती हैं, लेकिन वे स्वाद में तटस्थ होनी चाहिए ताकि शतावरी के स्वाद को प्रबल न करें।
5. शतावरी को धो लें, दोनों तरफ से सिरों को काट लें और आकार के आधार पर 2-3 टुकड़ों में काट लें। स्प्राउट्स को बर्तन में भेजें।
6. डिश में नमक और काली मिर्च डालें, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस मटर डालें। आप सूप को अजवायन के फूल और किसी भी जड़ी-बूटी के साथ भी लगा सकते हैं: अजमोद, डिल, तुलसी …
7. डायटरी लिवर सूप को शतावरी के साथ उबालें और तब तक पकाएं जब तक कि शतावरी पक न जाए, जो 5 मिनट से ज्यादा न हो। तैयार पहले कोर्स को क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें।
एक आसान डाइटरी वेजिटेबल लीवर सूप बनाने की विधि के बारे में वीडियो रेसिपी भी देखें।
