इस रेसिपी में आप सीखेंगे कि नींबू और संतरे से तोरी जैम कैसे बनाया जाता है। तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण निर्देश। सर्दियों के लिए मीठी तोरी तैयार करना!
मैं आपको जैम के लिए पहली नज़र में एक असामान्य रेसिपी का वर्णन करना चाहता हूँ, जो कि तोरी से बनाई जाती है। हर कोई तुरंत सवाल पूछता है: "तोरी जाम?" बिल्कुल सही, अब हम सर्दियों के लिए मीठी तोरी की तलाश में हैं। यह सुगंधित अनोखा स्वाद सभी को पसंद आएगा!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 196 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1, 2 एल
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- तोरी - 1 किलो
- दानेदार चीनी - 700 ग्राम
- संतरे - 0.5 पीसी।
- नींबू - 0.5 पीसी।
- सादा पानी - 0.5 कप
तोरी जैम पकाने की विधि:
चरण 1।
हम अपनी ताजा तोरी लेते हैं और उन्हें छीलते हैं, बीज छीलते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
चरण 2।
हम एक बड़ा (अधिमानतः तांबा) पैन लेते हैं, जहां हम अपना जाम पकाएंगे और उसमें चीनी डालेंगे और पानी डालेंगे (चीनी एक किलोग्राम से थोड़ा कम में डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, 800 ग्राम या उससे भी कम, इतने सारे लोग पसंद करते हैं जाम का स्वाद अधिक)। फिर हम सब कुछ श्रमसाध्य रूप से मिलाते हैं।
चरण 3।
तोरी को टुकड़ों में काट कर हमारी ठंडी चाशनी में डालें और धीमी आँच पर सब कुछ पकाएँ।
चरण 4।
जबकि हमारी तोरी उबल रही है, इस बीच, हम नींबू और संतरे तैयार कर रहे हैं (यदि आप चाहें, तो आप खुद को एक चीज़ तक सीमित कर सकते हैं: नींबू या केवल संतरे)। इस रेसिपी में, मैंने जेस्ट के साथ नींबू को छोटे टुकड़ों में काट दिया, और संतरे को मीट ग्राइंडर (जेस्ट के साथ भी) के माध्यम से निकाल दिया।
चरण 5
हम थोड़ा हल्का करते हैं और जैसे ही तोरी में उबाल आता है, हम अपने खट्टे फल वहां फेंक देते हैं। एक छोटी आग बनाने के बाद, हम सभी को लगभग 45 या 50 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ देते हैं। खाना पकाने के अंत में, आप वहां 0.5 चम्मच पेक्टिन या साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं। लेकिन इस तरह के प्रयोग सबसे अच्छा एक साधारण नुस्खा तैयार करने के बाद किया जाता है और उसके बाद ही प्रयोग किया जाता है।
चरण 6
तैयार जाम को डिब्बे में डालें (0.5 लीटर के डिब्बे लेना अधिक सुविधाजनक है)। यह नुस्खा लगभग 1 लीटर और 200 मिलीलीटर तैयार तोरी जैम बनाता है।
चरण 7
हम सभी डिब्बे बंद कर देते हैं और उन्हें उल्टा कर देते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। जैसे ही सब कुछ ठंडा हो गया है, आप सभी जाम को पेंट्री या बेसमेंट में स्थानांतरित कर सकते हैं।
फिर यह एक असामान्य जाम के स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए बना रहता है, जो तोरी और नींबू से संतरे से बनाया जाता है।
