मसालेदार और नमकीन के प्रेमियों के लिए, मैं एक स्वादिष्ट, जल्दी और स्वस्थ guacamole ऐपेटाइज़र पेश करता हूँ। एवोकैडो सॉस बनाने की एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
Guacamole एक ठंडा क्षुधावर्धक, या एक मोटी चटनी है, जो भी आपके करीब हो, सीज़निंग के साथ एवोकैडो पल्प (बिना छिलके और हड्डी का उपयोग किया जाता है) से शुद्ध किया जाता है। पकवान पारंपरिक रूप से मैक्सिकन व्यंजनों में जाना जाता है और माना जाता है कि इसमें एज़्टेक जड़ें हैं। आज यह पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक पका हुआ एवोकैडो ढूंढें और उसके गूदे को नींबू या नीबू के रस और अन्य मसालों के साथ मैश करें। नींबू का रस एक एंटीऑक्सिडेंट है, जिसका अर्थ है कि यह एवोकाडो के ऑक्सीकरण और गुआकामोल के भूरे रंग को रोकता है। साइट्रस का रस डालने से डिश में हरा रंग बना रहेगा और द्रव्यमान कुछ अनाकर्षक नहीं बनेगा। क्योंकि एवोकाडो एक सेब की तरह होता है, इसलिए जब इसे बाहर काटा जाता है तो यह काला पड़ जाता है।
Guacamole की स्थिरता भिन्न हो सकती है। गूदे को कांटे से मैश करने से भोजन के टुकड़ों के साथ एक स्नैक बन जाता है, और यदि आप सब कुछ एक ब्लेंडर में मिलाते हैं, तो आपको एक सॉस मिलता है जो कई मुख्य व्यंजनों के लिए पूरी तरह से उपयुक्त होगा। कई guacamole व्यंजन हैं जो एडिटिव्स, सीज़निंग और घटकों के पीसने की डिग्री में भिन्न हैं। द्रव्यमान जोड़ा जा सकता है: टमाटर, मिर्च मिर्च, प्याज या हरी प्याज, नट, सीताफल, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, चूना या नींबू का रस। इस गाढ़े एवोकैडो डिप को कॉर्न चिप्स के साथ, अलग से एक कटोरे में, अंडे से भरकर, सलाद के साथ, आदि में परोसा जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 160 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 200 ग्राम
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- सीताफल का साग - कई टहनियाँ (ताजा, सूखा या जमी हुई)
- नमक - चुटकी या स्वादानुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- लहसुन - 1 लौंग
- नींबू - 0.5 पीसी।
guacamole (एवोकैडो सॉस) की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. एवोकाडो को पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें। हड्डी के चारों ओर चाकू से काटें और दो भागों में विभाजित करें। गड्ढे को हटा दें और पल्प को किसी भी सुविधाजनक आकार में काट लें, जिसे आप धीरे से चम्मच से हटा दें।
2. एवोकाडो के गूदे को चॉपिंग बाउल में रखें।
3. एवोकाडो के गूदे में छिली हुई लहसुन की कली, कटा हुआ सीताफल और 1 छोटा चम्मच डालें। नींबू का रस।
4. फिर खाने में नमक और काली मिर्च डालें। आप अपनी इच्छानुसार कोई अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं।
5. भोजन को चिकना होने तक फेंटने के लिए एक ब्लेंडर (सबमर्सिबल या स्थिर) या हेलिकॉप्टर का उपयोग करें, ताकि पूरे टुकड़े न हों। तैयार गुआकामोल एवोकाडो सॉस को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर मिश्रण को कटोरे में डालें या परोसने के लिए आधा एवोकैडो का छिलका इस्तेमाल करें।
क्लासिक guacamole बनाने की विधि पर वीडियो नुस्खा भी देखें।
