स्वादिष्ट फल मिठाई कैसे बनाते हैं? तैयारी की विशेषताएं, पके हुए सेब के लिए TOP-10 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन। वीडियो रेसिपी।
पके हुए सेब एक स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ व्यंजन हैं जो विटामिन सी, पोटेशियम और पेक्टिन से भरपूर होते हैं। फलों को विभिन्न मसालों, सूखे मेवे और शहद के साथ ओवन, माइक्रोवेव या मल्टीक्यूकर में बेक किया जाता है।
पके हुए सेब पकाने की विशेषताएं
कई बड़े लोग पके हुए सेब की गंध को बचपन से जोड़ते हैं। स्टोर अलमारियों पर मिठाइयों की कमी के समय, यह दावत सभी सोवियत बच्चों के लिए एक उत्सव का अवसर था। और पके हुए सेब की त्वचा के नीचे कितनी उपयोगी चीजें संग्रहीत की जाती हैं, केवल बच्चों की माताओं और दादी-नानी ने अनुमान लगाया, इस तरह के एक स्वादिष्ट और सरल मिठाई खाने के आनंद के साथ।
और यद्यपि आज सुपरमार्केट में कई प्रकार के व्यंजन उपलब्ध हैं, कई लोग मसालेदार उपचार के लाभों और स्वाद के बारे में नहीं भूलते हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि पके हुए सेब को कैसे पकाना है ताकि वे सभी पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों को बरकरार रखें।
सबसे पहले, फल, गर्मी उपचार के बावजूद, बड़ी मात्रा में विटामिन सी होते हैं। और खट्टा और कठोर किस्मों में, जैसे "एंटोनोव्का" या "सिमिरेंको", इस विटामिन की सामग्री और भी अधिक है। इसके अलावा खट्टे सेब आयरन से भरपूर होते हैं, जो बुजुर्ग और गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद होता है। शुरुआती सेबों की त्वचा अधिक नाजुक होती है, जो बेक होने पर फट जाएगी, जिसका अर्थ है कि इन फलों का रस बेकिंग शीट पर डाला जाएगा।
पके हुए सेब में निहित आहार फाइबर सभी के लिए अच्छा है: दोनों 5-6 महीने के बच्चों के लिए और जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए। पोटेशियम, जो मिठाई का हिस्सा है, हृदय प्रणाली के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं: दिन में एक पका हुआ सेब हर व्यक्ति के लिए अच्छा होता है, खासकर विटामिन की कमी की अवधि के दौरान।
पके हुए सेब के व्यंजनों पर आगे बढ़ने से पहले, उनकी तैयारी की विशेषताओं का उल्लेख करना उचित है। सबसे पहले, एक अच्छा फल वह है जो काटने पर जल्दी काला हो जाता है। फलों की शरद ऋतु की किस्में बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। मांस खट्टा होना चाहिए और त्वचा मोटी और स्पर्श करने के लिए दृढ़ होनी चाहिए। अपने भूखंड पर उगाए गए फलों का उपयोग करना बेहतर है, और यदि यह संभव नहीं है, तो स्टोर में खरीद लें। सड़क किनारे दुकानदारों से फल कभी न खरीदें। निश्चित रूप से, उनके फल हानिकारक निकास गैसों से संतृप्त होंगे।
आप सेब को विभिन्न तरीकों से बेक कर सकते हैं: ओवन में, माइक्रोवेव में, धीमी कुकर में। फलों को विभिन्न आकार दिया जा सकता है, नट्स, सूखे मेवे, अनाज और यहां तक कि मांस से भरा हुआ, और सेब से स्लाइस और चिप्स बनाए जा सकते हैं। किसी भी मामले में, आपको निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ उपचार मिलेगा।
आहार भोजन के प्रेमियों के लिए, कम चीनी या शहद डालने की सिफारिश की जाती है। बिना एडिटिव्स के पके हुए सेब की कैलोरी सामग्री केवल 100-115 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। 2000 किलो कैलोरी के आहार के साथ, यह दैनिक मूल्य का केवल 6% है।
शुरुआत में या दिन के मध्य में उपचार का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है। चूंकि पके हुए फलों में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होता है, इससे आपके शरीर को पूरे दिन के लिए ताकत और ऊर्जा मिलेगी।
सेब पकाने से पहले, उन्हें बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। आप फलों और सब्जियों को धोने के लिए एक विशेष डिटर्जेंट का उपयोग कर सकते हैं। फिर एक बेकिंग विधि चुनें जो आपके और आपके लिए आवश्यक सामग्री के लिए सुविधाजनक हो।
यदि आप ओवन में फल पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको नुस्खा के आधार पर इसे 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा।
भरवां सेब के लिए पहले से फिलिंग तैयार करना भी बेहतर है। त्वचा के छिलने की स्थिति में नींबू के रस की मदद से गूदे को काला होने से बचाना संभव होगा।
पके हुए सेब बनाने की टॉप १० रेसिपी
अमीर सेब का स्वाद किशमिश या दालचीनी के साथ जोड़ा जाता है? शायद आप मांस या अनाज भरना पसंद करते हैं? उत्पादों का जो भी संयोजन आप चुनते हैं, आपको पकवान निश्चित रूप से पसंद आएगा। इसके अलावा, आप इसे हर गृहिणी के फ्रिज में हमेशा से पका सकते हैं। यह पता लगाना बाकी है कि पके हुए सेब को पारिवारिक व्यंजन कैसे बनाया जाए। शायद पहले एक दिलचस्प नुस्खा चुनें?
ओवन में पके हुए सेब
सेब बनाने का सबसे आसान, लेकिन पौष्टिक और मुंह में पानी लाने वाला विकल्प। इसके अलावा, ऐसे फल 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चे को दिए जा सकते हैं, गूदे को कांटे से गूंथकर या ब्लेंडर से फेंटकर।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 100 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- सेब - 4 पीसी।
- पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
पके हुए सेब को ओवन में स्टेप बाय स्टेप पकाना
- इस रेसिपी के लिए मीठे और खट्टे सेब बनाएं। उन्हें छिलके में बेक करने की सलाह दी जाती है।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- फलों को अच्छी तरह धो लें, अगर वांछित हो तो कोर काट लें।
- फलों को रिमेड मोल्ड में व्यवस्थित करें।
- पानी डालो, सचमुच आधा गिलास, ताकि खाना पकाने के दौरान सेब जलें नहीं।
- फलों के साथ कंटेनर को गर्म ओवन में रखें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- पके हुए सेब को ठंडा करके ही खाया जाता है। हालांकि, अगर आप गर्म मिठाई पसंद करते हैं, तो आप कुछ ही मिनटों में खाना शुरू कर सकते हैं।
- आप सेब को अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोस सकते हैं, लेकिन अतिरिक्त सामग्री के बिना भी, स्वादिष्टता का स्वाद बहुत उज्ज्वल और रसदार होता है।
माइक्रोवेव में पके हुए सेब
उच्च प्रौद्योगिकियों और निरंतर कार्यभार की दुनिया में, थकाऊ और श्रमसाध्य व्यंजनों के लिए हमेशा समय नहीं होता है। लेकिन माइक्रोवेव ओवन जैसा सहायक लगभग हर रसोई में हमेशा हाथ में होता है। इसलिए, उचित पोषण का पालन करने वालों के लिए, खरीदी गई मिठाइयों से थके हुए, माइक्रोवेव में पके हुए सेब पकाने की विधि उपयुक्त है।
अवयव
सेब - 5 पीसी।
माइक्रोवेव में पके हुए सेब को स्टेप बाय स्टेप पकाएं
- बहते पानी के नीचे फलों को अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
- सेब के बीज चाकू से निकाल लें। आप उन्हें आधा में काट सकते हैं या उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं।
- फलों को एक गहरे माइक्रोवेव सेफ बाउल में रखें।
- 5 मिनट के लिए टाइमर सेट करें, फिर मिठाई को हटा दें और इसे ठंडा होने दें।
शहद के साथ पके हुए सेब
ठंड के मौसम में आप स्वस्थ और ऊर्जावान रहना चाहते हैं। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सेब विटामिन सी से भरपूर होते हैं, और शहद बी विटामिन का एक प्राकृतिक स्रोत है और खनिजों की एक अपरिवर्तनीय सूची है। इस तरह की विनम्रता आपको अच्छे आकार में रहने की अनुमति देगी और वायरल संक्रमण के खिलाफ एक निवारक प्रभाव पड़ेगा।
अवयव
- सेब - 5 पीसी।
- शहद - 5 चम्मच
शहद के साथ पके हुए सेब की चरणबद्ध तैयारी
- मीठे और खट्टे सेबों को अच्छी तरह धोकर तौलिए से थपथपाकर सुखा लें।
- छेद के माध्यम से छिद्र किए बिना कोर को सावधानी से काटें।
- प्रत्येक सेब को शहद से भरें। लगभग 2/3। चाहें तो ऊपर से दालचीनी छिड़कें।
- अवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें भरवां फल भेजें। इन्हें 15-20 मिनट तक पकाएं।
- अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों से बनी चाय के साथ गरमागरम परोसें।
पनीर के साथ पके हुए सेब
फल और किण्वित दूध उत्पाद का एक और सुखद और नाजुक अग्रानुक्रम। शायद, लाभों के बारे में बात करने की ज़रूरत नहीं है, बेहतर है कि जल्दी से पकाएं और इस तरह के एक अद्भुत पकवान को आजमाएं।
अवयव
- सेब - 5 पीसी।
- पनीर - 250 ग्राम
- किशमिश - 2 बड़े चम्मच
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
- वेनिला चीनी - 1 पाउच
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
पनीर के साथ पके हुए सेब की चरणबद्ध तैयारी
- सेब को धो लें, ऊपर से काट लें और कोर निकाल दें। "टोपी" को बाहर न फेंके, उन्हें स्टफिंग के बाद फलों को ढंकना होगा।
- पनीर को छलनी से कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर से फेंट लें। द्रव्यमान जितना अधिक सजातीय होगा, वहां उतना ही स्वादिष्ट होगा।
- किशमिश को धोकर पानी में फूलने के लिए भिगो दें, फिर पनीर के साथ मिला लें।
- अंडे के साथ चीनी को फेंटें, पनीर में 1 बड़ा चम्मच डालें। खट्टी मलाई।
- सेब को पनीर के साथ भरें और एक "टोपी" के साथ बंद करें।
- स्टफ्ड फ्रूट्स को बेकिंग डिश में रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रख दें।
- अगर आपको मीठा पसंद है, तो पके हुए सेब के ऊपर पनीर के साथ एक चम्मच शहद डालें।
धीमी कुकर में पके हुए सेब
सेब, यह पता चला है, न केवल ओवन या माइक्रोवेव में, बल्कि कई महिलाओं के प्रिय सहायक में भी बेक किया जा सकता है - मल्टीक्यूकर। इस नुस्खा के अनुसार तैयारी के लिए, एंटोनोव्का किस्म के सेब चुनना सबसे अच्छा है। वे काफी अम्लीय होते हैं और एक मजबूत, मोटी त्वचा होती है जो गर्म होने पर फटती नहीं है और परिणामस्वरूप रस को बाहर निकलने से रोकती है।
अवयव
- सेब - 5 पीसी।
- चीनी - 3 बड़े चम्मच
- दालचीनी स्वाद के लिए
पके हुए सेबों को धीमी कुकर में चरण दर चरण पकाना
- फलों को धोकर तौलिए से पोंछकर सुखा लें।
- कोर को चाकू से निकालिये, प्रत्येक फल के अंदर थोड़ी सी चीनी डालिये.
- चाहें तो दालचीनी या अन्य मसालों के साथ छिड़के।
- मल्टी कूकर के प्याले के तले पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और उसमें सेब डाल दीजिए.
- डिवाइस को 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर रखें।
दालचीनी के साथ पके हुए सेब
दालचीनी कई मिठाइयों को तीखी गंध और नाजुक स्वाद देती है। इसे न केवल पके हुए माल में, बल्कि पेय में भी डाला जाता है या, उदाहरण के लिए, सेब सहित पके हुए फलों में जोड़ा जाता है। आप मिठाई को आइसक्रीम, शहद, गाढ़ा दूध, कारमेल, बेरी जैम से सजा सकते हैं। मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि इस मामले में इस आहार व्यंजन की कैलोरी सामग्री नाटकीय रूप से बढ़ जाती है।
अवयव
- सेब - 3 पीसी।
- चीनी - 3 चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी -1.5 छोटा चम्मच
पके हुए सेब को दालचीनी के साथ चरण दर चरण पकाना
- फलों को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
- फल को छेदे बिना बीज के साथ कोर को सावधानी से काटें।
- एक कटोरी में दालचीनी और चीनी मिला लें।
- प्रत्येक सेब में चीनी और दालचीनी का मिश्रण भरें।
- भरवां सेब को बेकिंग शीट पर रखें।
- भविष्य की मिठाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
पके हुए सेब नट्स के साथ
कोई भी मेवा जो आपको पसंद हो इस भोजन को बनाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन अखरोट, पाइन नट्स और हेज़लनट्स को समृद्ध और सबसे उपयोगी माना जाता है। इस भरावन में आप अपने पसंदीदा मसाले जैसे धनिया, दालचीनी, जायफल, लौंग डाल सकते हैं। आप तैयार उपचार के ऊपर नींबू का रस या मेपल सिरप डाल सकते हैं।
अवयव
- सेब - 2 पीसी।
- कुचले हुए मेवे - 50 ग्राम
- शहद - 1 बड़ा चम्मच
- किशमिश - 20 ग्राम
- दालचीनी और मसाले स्वादानुसार
पके हुए सेब को मेवों के साथ चरणबद्ध तरीके से पकाना
- सेब को धो लें, नीचे से छेद किए बिना, चाकू से कोर काट लें।
- नट्स को क्रश करें, मसाले और किशमिश के साथ मिलाएं।
- फल भरने के साथ भरें।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- फलों को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से शहद डालें और 20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
ध्यान दें! ऐसी मिठाई को गर्मागर्म खाना बेहतर होता है।
किशमिश के साथ पके हुए सेब
जब बाहर ठंड होती है, तो आप बाहर नहीं जाना चाहते हैं, लेकिन आप वास्तव में कुछ गर्म, मीठा और सुगंधित चाहते हैं, जैसे कि किशमिश के साथ पके हुए सेब। किताब लेना या टीवी श्रृंखला चालू करना, मग में अपना पसंदीदा पेय डालना और इस तरह की अविश्वसनीय विनम्रता का आनंद लेना बहुत अच्छा है।
अवयव
- सेब - 2 पीसी।
- किशमिश - 2 बड़े चम्मच
- पानी - 100 मिली
- मक्खन - 1 चम्मच
- शहद - 1 छोटा चम्मच
- दालचीनी स्वाद के लिए
किशमिश के साथ पके हुए सेब की स्टेप बाय स्टेप तैयारी
- फलों को धो लें और सावधानी से बीज हटा दें, एक पतला छेद बना लें।
- सेब के बीच में किशमिश, शहद और दालचीनी डालें।
- स्टफ्ड फ्रूट्स को ऊँचे किनारे वाले आकार में रखें और पानी डालें।
- सेब को मक्खन से ब्रश करें।
- मिठाई के साथ कंटेनर को गर्म ओवन (180 डिग्री) में रखें और 15-20 मिनट तक पकाएं।
कैंडीड फलों के साथ पके हुए सेब
रंगीन, चमकीले कैंडीड फलों से भरे सेब सुंदर और मज़ेदार लगते हैं। ये सूखे अनानास, कीवी, नाशपाती, आड़ू या खरबूजे हो सकते हैं। भरने के लिए धन्यवाद, फल इतने मैश नहीं होते हैं, लेकिन बहुत मीठे होते हैं।
अवयव
- सेब - 2 पीसी।
- मुट्ठी भर कैंडीड फल
कैंडीड फलों के साथ पके हुए सेब की चरणबद्ध तैयारी
- फलों को धो लें, बीज निकाल दें, बीच में एक गड्ढा बना लें।
- फलों को कैंडीड फलों से भरें। अतिरिक्त चीनी या शहद जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
- मिठाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
- 15-20 मिनिट बाद खाना बनकर तैयार हो जायेगा. इसे आप गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं।
चावल के साथ पके हुए सेब
चावल भरने से सेब को आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट का अतिरिक्त लाभ मिलता है। इसका मतलब है कि यह व्यंजन नाश्ते के रूप में उपयुक्त है या, उदाहरण के लिए, हार्दिक दोपहर का नाश्ता। उन बच्चों के बारे में मत भूलना जो असहनीय खाना पसंद नहीं करते हैं, उनकी राय में, सुबह दलिया। अब बच्चे हर दिन बस इसी तरह की विनम्रता मांगेंगे - अनाज से भरा एक मीठा सेब।
अवयव
- सेब - 5 पीसी।
- चावल - 0.5 बड़े चम्मच।
- किशमिश - 100 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- दालचीनी और वैनिलिन स्वाद के लिए
पके हुए सेब को चावल के साथ चरणबद्ध तरीके से पकाना
- ग्रेट्स को धो लें, ठंडा पानी डालें और नरम होने तक उबालें।
- किशमिश को धो लें और भाप लेने के लिए गर्म पानी से ढक दें।
- 15 मिनट के बाद, पानी निकाल दें और किशमिश को एक पेपर टॉवल पर सुखा लें।
- एक गहरे बाउल में चावल, किशमिश, चीनी, मक्खन, वैनिलिन और दालचीनी मिलाएं।
- सेब के ढक्कन काटकर फलों में प्याले के रूप में गड्ढा बना लें।
- कीमा बनाया हुआ चावल और किशमिश के साथ फल भरें।
- ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें, उसमें सेब डालें और पहले से कटे हुए टॉप्स से ढक दें।
- 25-30 मिनट तक बेक करें।
जरूरी! इस तरह के व्यंजन को केवल गर्म परोसने की सलाह दी जाती है। बॉन एपेतीत!
पके हुए सेब की वीडियो रेसिपी
आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ अनुशंसा करते हैं कि आप अपने आहार में अपने निवास के क्षेत्र में उगने वाले फलों को शामिल करें। यह सेब है जिस पर हमारा देश गर्व कर सकता है, जबकि प्रत्येक क्षेत्र और यहां तक कि शहर में भी कुछ प्रकार के फल लोकप्रिय हैं। पतझड़ में, हमारी पैंट्री बड़ी संख्या में जैम और सेब की खाद से भरी होती है, लेकिन ताजे या पके हुए फल ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। लंबी सर्दियों के लिए विटामिन पर स्टॉक करने और पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट सेब डेसर्ट तैयार करने का अवसर न चूकें।
