मिसिसिपी मड चॉकलेट पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: आवश्यक सामग्री की एक सूची और एक उत्सव मिठाई तैयार करने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
मिसिसिपी मड चॉकलेट पाई मूल रूप से अमेरिका की एक बहुत ही रोचक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई है। नुस्खा के आविष्कार के बाद, इस व्यंजन ने बहुत जल्दी लोकप्रियता हासिल की। इसे बनाने के लिए सरल सामग्री की आवश्यकता होती है, और परिणाम चॉकलेट स्वाद का विस्फोट होता है।
विनम्रता का एक घना आधार और एक मोटा लेकिन कोमल मध्य होता है। परतों की संरचना के संदर्भ में, यह चीज़केक के समान है, लेकिन महत्वपूर्ण अंतर यह है कि दूसरे संस्करण में, क्रीम पनीर है, और चॉकलेट जोड़ी में - दूध कस्टर्ड। खाना पकाने की तकनीक काफी सरल है। लेकिन शराब बनाने की प्रक्रिया पर ही ध्यान देने की आवश्यकता है ताकि क्रीम जले नहीं और बिना अप्रिय थक्कों के सजातीय हो।
बेस तैयार करने के लिए, हम शॉर्टब्रेड कुकीज़ का उपयोग करते हैं, वे अच्छी तरह से उखड़ जाती हैं और आसानी से मक्खन में भिगो जाती हैं। अलग से कोको पाउडर न डालने के लिए आप चॉकलेट क्रंचेज का इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए हम मूंगफली के दाने का इस्तेमाल करेंगे।
डिश को फेस्टिव लुक देने के लिए आप शेफ के विवेक पर स्वादिष्ट डेकोरेशन कर सकते हैं।
तो, हम आपको पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया की एक तस्वीर के साथ चॉकलेट पाई के लिए नुस्खा के साथ खुद को परिचित करने के लिए आमंत्रित करते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 334 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - ४० मिनट + १२ घंटे सख्त करने के लिए
अवयव:
- कुकीज - 300 ग्राम (बेस के लिए)
- मक्खन - 100 ग्राम (बेस के लिए)
- अखरोट - 50 ग्राम (बेस के लिए)
- कोको - 1 बड़ा चम्मच (आधार के लिए)
- दूध - 600 मिली (भरने के लिए)
- चीनी - 120 ग्राम (भरने के लिए)
- मक्खन - 100 ग्राम (भरने के लिए)
- चॉकलेट - 140 ग्राम (भरने के लिए)
- कॉर्न स्टार्च - 40 ग्राम (भरने के लिए)
- कोको - 20 ग्राम (भरने के लिए)
- जर्दी - 3 पीसी। (भरने के लिए)
- व्हीप्ड क्रीम (गार्निश के लिए)
- चॉकलेट शेविंग्स (सजावट के लिए)
- नट्स (सजावट के लिए)
- कुकीज़ - 1 पीसी। (सजावट के लिए)
मिसिसिपी मड चॉकलेट पाई की चरण-दर-चरण तैयारी
1. मिसिसिपि मड चॉकलेट पाई बनाने से पहले उसका बेस बना लें. ऐसा करने के लिए, छिलके वाले नट्स और कुकीज को ब्लेंडर से पीस लें।
2. कोको पाउडर को बारीक छलनी में छान लें और सूखे मिश्रण में मिला दें।
3. मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएं। लीवर में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। आटे पर मक्खन समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
4. हम 26-28 सेमी के व्यास के साथ उच्च पक्षों के साथ एक विभाजित रूप लेते हैं। हम द्रव्यमान को तल पर फैलाते हैं और इसे दीवारों पर 0.5-0.7 सेमी की परत में शीर्ष पर वितरित करते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बिस्किट केक को 15-20 मिनट तक बेक करें। हम बाहर निकालते हैं, मेज पर रखते हैं और पूरी तरह से ठंडा करते हैं। उसके बाद, आप सावधानी से पक्षों को हटा सकते हैं और डिश पर आधार को पुनर्व्यवस्थित कर सकते हैं।
5. डालने के लिए, पहले सूखी सामग्री - दानेदार चीनी, कोको और स्टार्च मिलाएं। फिर यॉल्क्स डालें।
6. थोड़ा ठंडा दूध डालें: इस स्तर पर, केवल 100 मिलीलीटर ही पर्याप्त है।
7. एक व्हिस्क का प्रयोग करके, सभी गांठों को तोड़ने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
8. बचे हुए 500 मिली दूध को एक सॉस पैन में डालें और उबाल न आने दें। फिर स्टार्च मिश्रण को एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि कोई थक्का न बने। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण समान रूप से गाढ़ा न हो जाए।
9. एक अन्य धातु के कंटेनर में, चॉकलेट के टुकड़ों के साथ मक्खन पिघलाएं। हम इसे कम आँच पर करते हैं, हिलाते भी हैं। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो स्टोव से हटा दें।
10. कस्टर्ड मिल्क क्रीम को चॉकलेट-क्रीम के मिश्रण के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि दोनों द्रव्यमान गर्म हों, फिर वे चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाते हैं। प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, हम मिक्सर या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करते हैं।
ग्यारह।परिणामस्वरूप क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर इसे बिस्किट केक के ऊपर एक सांचे में डालें। हम एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सतह को समतल करते हैं।
12. चॉकलेट को सेट होने के लिए ठंडी जगह पर 12 घंटे के लिए रख दें।
13. बेशक, मिठाई की उपस्थिति पहले से ही काफी आकर्षक है, लेकिन आप इसे हमेशा और भी सुंदर और दिलचस्प बना सकते हैं। सजाने के लिए, व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष, चॉकलेट चिप्स, कटे हुए या साबुत मेवे और कुकी क्रम्ब्स के साथ छिड़के। उसके बाद, रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे के लिए सजावट को जमने दें।
14. स्वादिष्ट और खूबसूरत फेस्टिव मिसिसिपी डर्ट चॉकलेट पाई तैयार है! हम इसे काट कर ठंडा करके सर्व करते हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. चॉकलेट केक कैसे बनाये
2. चॉकलेट टार्ट
