कॉफी की दर्जनों किस्में हैं। अधिकांश व्यंजनों में दूध या क्रीम होता है। यह एक मलाईदार स्वाद, मुलायम बनावट और हवादार फोम के साथ मिलता है। आज हम कॉफी विद क्रीम बनाएंगे और पता लगाएंगे कि उत्पादों का यह संयोजन स्वस्थ है या नहीं।
क्रीम के साथ कॉफी का संयोजन एक क्लासिक माना जाता है। इन उत्पादों के आधार पर, कॉफी को प्रतिष्ठित किया जाता है: लट्टे, मैकचीटो, कैप्पुकिनो, मोचा, आदि। पेय की कैलोरी सामग्री दूध घटक की वसा सामग्री के प्रतिशत से प्रभावित होती है, क्योंकि कॉफी बीन्स और पानी का कोई वजन नहीं होता है (केवल 1-2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)।
डेयरी घटक के साथ कॉफी प्राकृतिक मूल के उत्पाद हैं जो स्वाद में एक दूसरे के पूरक हैं। दूध कैल्शियम का एक स्रोत है, जो शरीर से अनाज के घटकों द्वारा उत्सर्जित होता है। इसलिए दूध शरीर में इस तत्व की कमी को पूरा करता है। साथ ही, क्रीम कॉफी को पचाने में आसान बनाती है। यह गैस्ट्र्रिटिस और नाराज़गी से पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। कॉफी पेट की अम्लता को बढ़ाती है, और दूध इसे कम करता है: यह माइक्रोफ्लोरा का इष्टतम संतुलन प्राप्त करता है। पेय में कैफीन का प्रतिशत कम होता है, क्योंकि दूध प्रोटीन कुछ टैनिन को निष्क्रिय करता है। इस कारण से, क्रीम के साथ कॉफी तंत्रिका और हृदय प्रणाली को अधिक प्रभावित नहीं करती है।
इस स्फूर्तिदायक पेय से नुकसान तभी हो सकता है जब एक दिन में 3 कप से अधिक पिया जाए। हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए, पेय रक्तचाप को 10 अंक बढ़ा सकता है। इस कारण से, पेय हाइपोटेंशन रोगियों के लिए उपयोगी है, लेकिन उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए हानिकारक है।
यह भी देखें कि कॉफी और मिल्कशेक कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- कॉफी बीन्स या जमीन - 1 चम्मच।
- पीने का पानी - 75-100 मिली
- चीनी - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- क्रीम - 20-25 मिली
क्रीम के साथ कॉफी की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. अपने पेय के लिए ताज़ी पिसी हुई कॉफी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसलिए, इससे पहले कि आप पेय तैयार करना शुरू करें, बीन्स को हैंड मिल या इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें।
2. ग्राउंड कॉफी को तुर्क में डुबोएं। मीठा पेय बना रहे हैं तो तुरंत चीनी डाल दें।
3. पीने का पानी तुर्क में डालें और चूल्हे पर रखें। इसे मध्यम आंच पर उबाल लें और आंच से हटा दें, नहीं तो कॉफी भाग जाएगी। इसे 1 मिनट के लिए भिगो दें और प्रक्रिया को दोहराएं: उबाल लें और 1 मिनट के लिए भिगो दें।
4. क्रीम को प्याले में निकाल लीजिए.
5. एक मिक्सर के साथ, क्रीम को फूला हुआ और मात्रा में दोगुना होने तक फेंटें।
6. ब्रू की हुई कॉफी को एक पारदर्शी सर्विंग ग्लास में डालें। सुनिश्चित करें कि कोई भी कॉफी बीन्स पेय में न मिले।
7. गिलास में व्हीप्ड क्रीम डालें और बिना हिलाए कॉफी को क्रीम के साथ चखने के लिए आगे बढ़ें।
क्रीम के साथ कॉफी बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
