पनीर और किशमिश के साथ फूला हुआ और सुर्ख चीज़केक बनाने की एक विस्तृत रेसिपी।
पनीर के साथ चीज़केक हममें से कई लोगों को अपना बचपन याद दिलाता है। तो क्यों न कुछ मीठे, सुर्ख चीज़केक बनाकर फिर से बचपन का स्वाद चखा जाए?
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 331 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- दूध - 270 मिली
- चीनी - ६ बड़े चम्मच
- खमीर - 30 ग्राम (जीवित)
- मक्खन - 80 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच
- मैदा - 450 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच
- पनीर - 500 ग्राम
- वैनिलिन - पाउच
- जर्दी - 4 पीसी।
- किशमिश - 30 ग्राम
पनीर और किशमिश के साथ चीज़केक पकाना
- ऐसा करने के लिए 270 मिलीलीटर दूध लें, इसे हल्का गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए, तो आपको वहां चीनी और खमीर डालने की जरूरत है। दूध को ढक्कन बनने तक 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- फिर मक्खन पिघलाएं, इसे दूध के द्रव्यमान में 0.5 चम्मच नमक के साथ मिलाएं। इसके बाद, वहां आटा डालें और लोचदार आटा गूंध लें। आटा उठना चाहिए, इसलिए हम इसे कहीं गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं।
- फिर आटे को गूंथ कर फिर से आँच पर रख देना चाहिए। जब यह फिर से ऊपर आता है, तो आपको इसे कई छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत होती है, जिसे बाद में गेंदों में घुमाने की जरूरत होती है।
- हम गेंदों को गर्म स्थान पर रखते हैं। जब वे ऊपर आ रहे हैं, हम फिलिंग तैयार करते हैं। हम 500 ग्राम पनीर लेते हैं, इसमें चीनी, 4 जर्दी, मक्खन, एक चम्मच आटा, किशमिश और वैनिलिन मिलाते हैं। एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ हिलाओ।
- फिर हम एक फेशियल ग्लास लेते हैं, इसकी मदद से हम गेंदों में एक डिप्रेशन दबाते हैं।
- आटे के किनारों को दूध से ब्रश करें, जिसे पहले एक जर्दी के साथ मिलाया जाना चाहिए।
- फिर इस खांचे में फिलिंग डालें। चीज़केक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करना आवश्यक है। ओवन का तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।
