अमृत कहाँ से आया? यह आड़ू से कैसे अलग है? किन रोगों के लिए इन फलों को खाना संभव और आवश्यक है, और किसके लिए - क्या यह सख्त वर्जित है? Nectarine को एक बिना छिले या बिना छिलके वाला आड़ू माना जाता है जिसमें उच्च स्वाद होता है। फल की मातृभूमि चीन है। आज ग्रीस, इटली, ट्यूनीशिया और अन्य गर्म देशों में अमृत उगाए जाते हैं। पके अमृत फल बाहरी प्रभावों से सुरक्षित नहीं होते हैं और आड़ू से भी बदतर संग्रहीत होते हैं। हालांकि, दिखने में वे छिलके पर बंदूक की कमी के कारण एक ही आड़ू की तुलना में उज्जवल और अधिक पके दिखते हैं। लेकिन फल का गूदा आपको थोड़ा कड़वा लगेगा और बादाम की अजीबोगरीब गंध से अलग होगा।
रोचक तथ्य:
- "नेक्टेरिन" नाम ग्रीक शब्द से आया है, जिसका अर्थ है "पेय जो देवता पीते हैं।" हालाँकि, चीन में इसे "देवताओं का भोजन" कहा जाता है - और इसे दीर्घायु का प्रतीक माना जाता है।
- एक दिलचस्प पैटर्न: आड़ू के पेड़ों पर अमृत उग सकते हैं, लेकिन साधारण आड़ू अमृत के पेड़ों पर उग सकते हैं।
- यह उत्सुक है कि सबसे सुंदर और स्वादिष्ट फल ट्रंक या मिट्टी की सतह के करीब स्थित हैं। इसलिए निष्कर्ष: वे छोटे रूपों (जैसे झाड़ियों) में बेहतर खेती की जाती हैं या हेजेज और कम दीवारों को कवर करने के लिए उपयोग की जाती हैं।
अमृत संरचना: विटामिन और कैलोरी
रासायनिक और जैविक संरचना के संदर्भ में, अमृत आड़ू के करीब है। इसमें सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर, पेक्टिन पदार्थ, सिलिकॉन, साइट्रिक और मैलिक एसिड, ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज, विटामिन सी होता है। आड़ू की तुलना में इसमें 2 गुना अधिक प्रोविटामिन ए होता है, इसमें आयरन, फास्फोरस और पोटेशियम अधिक होता है।
अमृत की कैलोरी सामग्री
प्रति 100 ग्राम उत्पाद 48 किलो कैलोरी है:
- प्रोटीन - 0.9 ग्राम
- वसा - 0.2 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 11, 8 ग्राम
अमृत के उपयोगी गुण:
- इसके लाभकारी गुण उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस में बहुत प्रभावी होते हैं, क्योंकि यह शरीर से सोडियम और तरल पदार्थ को निकाल देता है।
- वसायुक्त भोजन पचने में आसान होता है, क्योंकि यह पाचन ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाता है।
- झुर्रियों और ढीली त्वचा की उपस्थिति को रोकें, क्योंकि यह फल कोशिकाओं में नमी बनाए रखने में सक्षम है।
- कैंसर के विकास को रोकें और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करें।
- इसका लाभ यह है कि यह पेक्टिन यौगिकों की सामग्री के कारण हानिकारक सूक्ष्मजीवों की गतिविधि को रोक सकता है।
- हृदय प्रणाली के उल्लंघन के साथ, एनीमिया, कब्ज और पेट की अम्लता में वृद्धि। ऐसा करने के लिए, भोजन से 15 मिनट पहले एक गिलास अमृत रस का 1/4 भाग पीना पर्याप्त है।
- रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें, क्योंकि इन फलों के घुलनशील फाइबर हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
अमृत के बारे में वीडियो: लाभ
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अमृत का उपयोग और कहाँ पाया गया है?
औषध विज्ञान में: अमृत की कड़वी परमाणु किस्मों का उपयोग एक वसायुक्त तेल तैयार करने के लिए किया जाता है जो दवाओं और मलहमों के निर्माण में विलायक के रूप में कार्य करता है। और सक्रिय कार्बन के निर्माण में अमृत बीज के खोल का उपयोग किया जाता है।
उद्योग में: शिल्प और स्मृति चिन्ह लकड़ी से बनाए जाते हैं, क्योंकि इसमें एक सुंदर बनावट होती है और इसे पॉलिश करना आसान होता है।
कॉस्मेटोलॉजी में: अमृत से बने कॉस्मेटिक मास्क त्वचा को साफ और मखमली बनाते हैं, टोन करते हैं और इसे विटामिन, चिकनी झुर्रियों और यहां तक कि रंग से भी भर देते हैं। एक पके फल के गूदे को एक चम्मच स्टार्च और 1/2 चम्मच कद्दू के बीज के तेल के साथ मिलाएं। फिर इस मास्क को अपने चेहरे पर 5 मिनट के लिए लगाएं और गर्म पानी से धो लें। इस मास्क को हफ्ते में दो बार इस्तेमाल करना काफी है।या आप बस अपने साफ किए हुए चेहरे पर अमृत के टुकड़े डाल सकते हैं और शांति से प्रतीक्षा कर सकते हैं - इससे आपकी त्वचा तरोताजा दिखेगी।
अमृत और contraindications का नुकसान
मधुमेह वाले लोगों को अमृत का रस नहीं लेना चाहिए।
आड़ू और अमृत के बीज में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है - एक मजबूत जहर। और कुछ में, वे अपनी खाल में प्रोटीन की मात्रा के कारण एलर्जी पैदा कर सकते हैं।
हालांकि, डिब्बाबंद और छिलके वाले फल काफी सुरक्षित होते हैं। उनके फलों से सूखे मेवे, जैम और कैंडीड फल तैयार किए जाते हैं। उन्हें पूरी तरह से जमे हुए भी किया जा सकता है और चीनी की चाशनी में पेस्ट और स्लाइस के रूप में तैयार किया जा सकता है।
और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि फल कैलोरी में कम होते हैं, इसलिए यदि आप उनमें से कुछ खाते हैं, तो यह निश्चित रूप से आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
