आसानी से उपलब्ध सामग्री से बना एक हार्दिक और पौष्टिक त्वरित, देहाती सूप। खाना बनाना तेज है, श्रम लागत न्यूनतम है, और स्वाद अद्भुत है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
एक शहरवासी गांव को प्रकृति, ताजी हवा, बत्तखों के साथ दांव, चराई गायों के चरागाहों के साथ, घुरघुराने वाले सूअरों के झुंड, गर्वित मुर्गा, एक धीमी और मापा जीवन के साथ जोड़ता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ग्रामीण इलाकों में भोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट है। ये हैं चूल्हे में सड़ते हुए बर्तन, गरमा गरम खस्ता ब्रेड, रेशमी मक्खन, मोटा दूध का एक जग, लहसुन के बंडल, आलू और प्याज की टोकरियाँ, बेकन … चलो आज शहर की हलचल की तेज़ रफ़्तार के बारे में भूल जाते हैं और एक साधारण और त्वरित गांव-शैली का सूप।
ग्रामीण भोजन के बीच विशेष अंतर पोषण मूल्य और तृप्ति है। इसलिए, हमारे पूर्वजों ने आलू, सब्जियां, अंडे, सूप … लार्ड, हंस या बतख वसा पर पकाया। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञों की आज की मान्यताओं के विपरीत, यह न केवल पौष्टिक था, बल्कि उपयोगी भी था। क्योंकि एक व्यक्ति को कुशल, ऊर्जावान और ठंड में जमने से बचने के लिए एक निश्चित मात्रा में वसा की आवश्यकता होती है। वसा ने त्वचा और बालों को स्वस्थ दिखने में मदद की और खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले विटामिन को बेहतर ढंग से अवशोषित किया। इसलिए, इस सूप की ख़ासियत यह है कि खाना पकाने से पहले उत्पादों को पहले से तला जाता है।
यह भी देखें कि एक साधारण शोरबा पकौड़ी सूप कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 249 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 300 ग्राम
- टमाटर की ड्रेसिंग - ३ बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- गाजर - 1 पीसी।
- साग - कुछ टहनियाँ
- लार्ड - तलने के लिए
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- गरम मिर्च - ०.५ फली
- आलू - 3 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
एक सरल और झटपट विलेज स्टाइल सूप बनाने की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. मांस को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अतिरिक्त ग्रीस फिल्म को काट लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर को छीलकर धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
3. आलू को छीलिये, धोइये और 4-6 स्लाइस में काट लीजिये.
4. एक कच्चा लोहा के बर्तन, कड़ाही या नॉन-स्टिक कोटिंग वाले बर्तन में, कटा हुआ बेकन पिघलाएं। आप चाहें तो तले हुए बेकन को व्यंजन से निकाल सकते हैं या डिश में छोड़ सकते हैं। तैयार मांस को एक कंटेनर में रखें और एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक उच्च गर्मी पर भूनें, जो जल्दी से तंतुओं के किनारों को सील कर देता है और मांस रसदार और स्वादिष्ट रहेगा।
5. गाजर को कड़ाही में भेजें, आँच को मध्यम कर दें और तब तक भूनें जब तक कि जड़ वाली सब्जी हल्की सुनहरी न हो जाए।
6. इसके बाद, आलू डालें, मिलाएँ और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. एक सॉस पैन में टमाटर की ड्रेसिंग और बारीक कटी हुई गर्म मिर्च डालें।
8. खाने को पीने के पानी से भरकर उबाल लें। चावडर को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और लगभग पकने तक पकाएँ। सब्जियों की कोमलता।
9. भोजन तैयार होने से 15 मिनट पहले पैन में तेजपत्ता और मटर के दाने डालें और कटी हुई सब्जियों से 5 मिनट पहले डालें। एक साधारण और झटपट देशी स्टाइल का सूप उबालें और इसे गार्लिक डोनट्स या ताज़ी ब्रेड के साथ परोसें।
स्वादिष्ट गाँव-शैली का सूप बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
