चुकंदर रेफ्रिजरेटर पर पेटू का ध्यान आकस्मिक नहीं है। चूंकि यह व्यंजन एक साधारण "सूप" से पाक कला के वास्तविक सुंदर और स्वस्थ काम में बदल जाता है!
तैयार पकवान की फोटो पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चुकंदर बोर्स्ट और ओक्रोशका के एक व्यक्ति में एक भाई है। बोर्स्ट से, उन्होंने एक उज्ज्वल, सुंदर बरगंडी रंग और सब्जियों का एक सेट लिया, और ओक्रोशका से वही सब्जियां और कोल्ड सर्विंग। इसी समय, चिलर अपने भाइयों से कम समृद्ध और संतोषजनक नहीं निकला। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको विशेष कौशल और बहुत समय की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उपयोग किए जाने वाले उत्पाद काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। इसे थोड़ी देर बाद परोसना बेहतर है, और सबसे अच्छा यह है कि अगले दिन यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।
फ्रिज उत्पादों का मूल सेट बीट, ताजा खीरे और जड़ी-बूटियां हैं। लेकिन आज इसे आलू, अंडे, प्याज, गाजर और मांस के साथ पूरक करने का रिवाज है। सूप बीट या चुकंदर-गाजर शोरबा पर तैयार किया जाता है, पानी, क्वास, केफिर, मांस शोरबा और यहां तक कि खनिज पानी के साथ पूरक। बीट्स को आमतौर पर छीलकर उबाला जाता है, या तो पूरी, या तुरंत टुकड़ों में काट दिया जाता है। आलू और गाजर को उनके यूनिफॉर्म में उबाल लें, फिर ठंडा करके काट लें। इसके अलावा, गाजर को प्याज के साथ भून सकते हैं। खीरे को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, अभी भी विकल्प हैं जहां उन्हें कद्दूकस किया जाता है। पुराने खीरे को छीलना होगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 59 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8
- खाना पकाने का समय - भोजन काटने के लिए 30 मिनट, साथ ही बीट, आलू और अंडे उबालने और ठंडा करने का समय
अवयव:
- बीट्स - 1 पीसी। बड़े आकार
- आलू - 3 पीसी।
- अंडे - 4 पीसी।
- स्मोक्ड मांस - 300 ग्राम
- खीरे - 3 पीसी।
- हरा प्याज - गुच्छा
- डिल - गुच्छा
- खट्टा क्रीम - 500 मिली
- टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
चुकंदर फ्रिज पकाना
1. बीट्स को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें, सिरका डालें और लगभग 1-1.5 घंटे तक पकाएँ। चुकंदर में एक समृद्ध बरगंडी रंग होने के लिए सिरका आवश्यक है। आप इसे नींबू के रस से बदल सकते हैं। मैं चुकंदर का उपयोग करने की सलाह नहीं देता, यह एक उज्ज्वल, सुंदर रंग नहीं देगा, बोर्डो रूट सब्जी की किस्में सबसे उपयुक्त हैं। वहीं, युवा फलों से सबसे स्वादिष्ट ठंडी ठंडक प्राप्त होती है।
2. आलू को उनकी वर्दी में उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
3. उबले हुए अंडों को लगभग 10 मिनट तक उबालें, ठंडे पानी में डालकर ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
4. स्मोक्ड मीट को छोटे टुकड़ों में काट लें। स्मोक्ड मीट के रूप में कोई भी उत्पाद उपयुक्त हैं: चिकन लेग, ब्रेस्ट, बालिक और अन्य उत्पाद। आप किसी भी सॉसेज का उपयोग भी कर सकते हैं।
5. खीरे को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें.
6. साग (प्याज और सोआ), धोएं, सुखाएं और काट लें।
7. सभी भोजन को एक उपयुक्त आकार के सॉस पैन में खट्टा क्रीम के साथ डालें। सामग्री की एक निश्चित मात्रा के लिए, एक ४, ५ लीटर का व्यंजन उपयुक्त है।
8. बीट शोरबा के साथ सब कुछ भरें, यदि आवश्यक हो तो तरल जोड़ें - पीने का पानी डालें। भोजन में नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फ्रिज में डालने के लिए भेजें।
9. बड़े, चौड़े, गहरे प्याले में ठंडा करके परोसें।
चुकंदर को ठंडा चुकंदर कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
