गर्म गर्मी के दिन दोपहर के भोजन के लिए ठंडा चुकंदर शोरबा सूप एक अच्छा समाधान है। इसे फोटो के साथ प्रस्तावित सरल स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार तैयार करें। वीडियो नुस्खा।
चुकंदर एक सस्ती और सेहतमंद सब्जी है जो गर्मी उपचार के बाद भी अपने अधिकांश मूल्यवान गुणों को बरकरार रखती है। इससे कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जाते हैं, सहित। और पहले पाठ्यक्रम, उदाहरण के लिए, बोर्श। लेकिन आज हम दुनिया के कई देशों में कम लोकप्रिय चावडर तैयार करेंगे - शोरबा में ठंडा चुकंदर का सूप।
यह व्यंजन चुकंदर के शोरबा और शोरबा से तैयार किया जाता है। हालांकि बाद वाले को पानी, क्वास या केफिर से बदला जा सकता है। यह भोजन को हल्का और अधिक आहारयुक्त बना देगा। चुकंदर के वितरण के विशाल क्षेत्र को देखते हुए, इसके व्यंजनों की संख्या बहुत बड़ी है। इसलिए, आप लगातार सामग्री बदल सकते हैं और भोजन के नए स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। सूप बनाने की एकमात्र तकनीक उबले हुए बीट हैं, और बाकी एक रसोइया चुनने का अधिकार है। हालांकि नुस्खा के लिए बीट्स को न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि ओवन में पन्नी में भी बेक किया जा सकता है। बेकिंग फलों को सब्जी के अधिक उपयोगी गुणों और उसके चमकीले रंग को संरक्षित करने की अनुमति देगा।
यह भी देखें कि केफिर और मांस शोरबा के साथ चुकंदर का सूप कैसे पकाना है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 98 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 5
- खाना पकाने का समय - भोजन काटने के लिए 30 मिनट, साथ ही शोरबा, सब्जियां और अंडे उबालने का समय
अवयव:
- चिकन लेग - 2 पीसी।
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- आलू - 4 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- प्याज - गुच्छा
- ताजा खीरे - 3 पीसी।
- बीट्स - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 500 मिली
- अंडे - 5 पीसी।
शोरबा में कोल्ड बीट सूप की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. चिकन के पैरों को बहते पानी के नीचे धो लें, खाना पकाने के बर्तन में डाल दें, पीने के पानी से भरें और 1 घंटे के लिए धीमी आंच पर उबालने के बाद उबाल लें। यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान झाग बनता है, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। तैयार शोरबा और मांस को पूरी तरह से ठंडा करें।
2. चुकंदर को धोकर छील लें, टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें। पीने का पानी भरें और आधे घंटे तक उबालने के बाद उबालें। फिर चुकंदर के शोरबा को पूरी तरह से ठंडा कर लें। खाना पकाने के दौरान बीट्स को पीला होने से रोकने के लिए, थोड़ा सिरका या नींबू का रस मिलाएं। इससे तैयार पकवान के स्वाद पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
3. आलू को उनकी वर्दी में हल्के नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें, छीलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। उबले हुए पैरों को शोरबा से निकालें, तंतुओं के साथ काटें या फाड़ें।
4. उबले हुए अंडों को उबालने के बाद 8 मिनट तक सख्त उबाल लें। फिर उन्हें बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। अंडे को सही तरीके से कैसे पकाएं ताकि खोल में दरार न पड़े और सामग्री लीक न हो, आप एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पढ़ सकते हैं, जो साइट पर प्रकाशित होता है।
5. हरे प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें.
6. सभी खाने को एक बड़े बर्तन में रखें और उबले हुए चुकंदर के साथ चुकंदर का शोरबा डालें।
7. सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
8. खट्टा क्रीम सॉस हिलाओ।
9. सॉस पैन में खट्टा क्रीम सॉस डालें।
10. भोजन के ऊपर चिकन शोरबा डालें, हिलाएं और ठंडा करें। आधे घंटे या एक घंटे के बाद, शोरबा में ठंडा चुकंदर का सूप मेज पर परोसा जा सकता है। पेटू का दावा है कि चुकंदर कई घंटों तक लगाने पर सबसे स्वादिष्ट होता है।
चुकंदर को शोरबा में पकाने की विधि के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
