सरसों के साथ ठंडा चुकंदर का सूप

2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 18:13

एक गर्म गर्मी के दिन, यह पूरी तरह से आपकी प्यास बुझाएगा, इसे ठंडा करेगा, शक्ति और ऊर्जा देगा - सरसों के साथ शोरबा में ठंडा चुकंदर का सूप। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।

सरसों के साथ शोरबा में तैयार ठंडा चुकंदर

गर्मियों में स्लाव लोगों के बीच ओक्रोशका के बाद दूसरा सबसे लोकप्रिय पहला व्यंजन सरसों के साथ ठंडा चुकंदर का सूप है। यह उबली हुई लाल बीट, ताजी मौसमी सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम के साथ एक ठंडा गर्मी का चावडर है … ताज़ा गर्मियों का सूप - चुकंदर, चुकंदर के नाम पर, जो पकवान में एक आवश्यक सामग्री है। विभिन्न तरल पदार्थ शोरबा के रूप में कार्य करते हैं: चुकंदर शोरबा, चुकंदर क्वास, खनिज, कार्बोनेटेड या सादा पानी, मांस या सब्जी शोरबा। ठंडी चुकंदर रेसिपी के कई रूपों में क्वास, मट्ठा, केफिर शामिल हैं। अक्सर ऐसी डिश को खाते समय बर्फ के टुकड़े प्लेटों पर रख दिए जाते हैं। पकवान तैयार करना आसान है और इसके लिए अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है।

यह ठंडा सूप अक्सर दुबला बनाया जाता है और बिना मांस के पकाया जाता है। मांस खाने वालों को स्मोक्ड मांस उत्पादों, सॉसेज, पोल्ट्री के साथ चुकंदर पसंद आएगा। प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार पकाया जाने वाला ठंडा चुकंदर गर्मियों के मेनू में पूरी तरह से विविधता लाता है। गर्मियों में लंच या लाइट डिनर के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। पारंपरिक चुकंदर में स्वाद का एक असामान्य संयोजन पकवान में ताजगी और हल्का तीखापन जोड़ देगा। शोरबा की वसा सामग्री को आपके स्वाद के लिए चुना जा सकता है। चिकन स्तन से शोरबा नरम होगा, सूअर का मांस - मोटा और मोटा।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 89 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स - 6-7
खाना पकाने का समय - भोजन काटने के लिए 30 मिनट, साथ ही शोरबा, आलू, अंडे, बीट्स को उबालने और ठंडा करने का समय

अवयव:

मांस शोरबा - 2, 5-3 एल
नमक - १.५ छोटा चम्मच
उनकी वर्दी में उबले आलू - 3-4 पीसी।
साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच
बिना छिलके के उबले हुए बीट - 1 पीसी।
दूध सॉसेज - 300 ग्राम
कठोर उबले अंडे - 5 पीसी।
सरसों - 1 बड़ा चम्मच
हरा प्याज - गुच्छा
खीरे - 3-4 पीसी।
खट्टा क्रीम - 500 मिली
डिल - गुच्छा

सरसों के शोरबा में ठंडे चुकंदर की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:

1. उबले और ठंडे आलू को छीलकर 1 सेंटीमीटर से अधिक किनारों वाले क्यूब्स में काट लें। बाद की सभी सामग्री को एक ही आकार में काटा जाना चाहिए। कटा हुआ भोजन जितना महीन होगा, चुकंदर उतना ही स्वादिष्ट होगा।