पिघला हुआ पनीर के साथ हार्दिक और सुगंधित मलाईदार मशरूम सूप - कुछ सूपों में से एक जो एक मजेदार दावत के बाद शरीर को फिर से जीवंत करता है। हालांकि भरने पर, सूप अत्यधिक सुपाच्य, पेट के लिए हल्का और तैयार करने में आसान होता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हम मशरूम सूप के लाभों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। वे खनिज, विटामिन, अमीनो एसिड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में समृद्ध हैं, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि मशरूम जंगल से उपहार हैं। इसलिए, ऐसे सूप हमेशा प्रासंगिक होते हैं। और अगर मशरूम और पनीर को एक डिश में मिला दिया जाए, तो यह किसी भी टेबल पर सूट करेगा, और कोई भी पेटू इसे जरूर पसंद करेगा।
यह नुस्खा सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप को उबालने का सुझाव देता है। यह करना बहुत आसान है, और कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट समृद्ध व्यंजन तैयार हो जाएगा। लेकिन अगर आपके पास ऐसे मशरूम नहीं हैं, तो बेशक आप शैंपेन का इस्तेमाल कर सकते हैं। वे इतने सुगंधित नहीं हैं, लेकिन भोजन भी स्वादिष्ट होगा। महक के लिए और मशरूम मसाला डालें।
इस तरह के व्यंजन को ताजा उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के बाद, यह अपने कुछ स्वाद और सुगंध गुणों को खो देता है। अतिरिक्त उत्पाद कोई भी घटक हो सकते हैं, लेकिन अक्सर वे सब्जियां होती हैं। हालांकि आप चाहें तो हर तरह के अनाज डाल सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 43 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - मशरूम भिगोने के लिए 20 मिनट, सूप के लिए 30 मिनट
अवयव:
- सफेद सूखे मशरूम - 25 ग्राम
- आलू - 2-3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- मशरूम के लिए मसाला - 0.5 चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
पिघले पनीर से मशरूम का सूप बनाना
1. आलू छीलें, धो लें, क्यूब्स में काट लें और खाना पकाने के बर्तन में रखें। इसमें एक छिला हुआ प्याज, एक लहसुन की कली, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। भोजन में पानी भरकर चूल्हे पर पकाने के लिए रख दें। जब तरल उबलता है, फोम हटा दें, तापमान कम करें और उबाल लें।
2. मशरूम को एक कटोरे में रखें और उबलते पानी से ढक दें। उन्हें 20 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। यदि आप मशरूम को ठंडे पानी से डालते हैं, तो उन्हें लगभग एक घंटे के लिए भिगो दें।
3. गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और गाजर को तलने के लिए रख दें। मध्यम आँच पर, हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
5. मशरूम को पानी से निकालें, काट लें और गाजर के साथ पैन में रखें। पानी खाली न करें।
6. गाजर को मशरूम के साथ लगभग 7-10 मिनट तक भूनें और आलू वाले बर्तन में डालें।
7. निस्पंदन के माध्यम से, एक सॉस पैन में तरल डालें जिसमें मशरूम भिगोए गए थे। कचरा और गंदगी से बचने के लिए इसे बहुत सावधानी से करें।
8. सूप में नमक और काली मिर्च डालें और लहसुन की दूसरी कली को प्रेस से निचोड़ लें।
9. पनीर को कद्दूकस कर लें। रगड़ना आसान बनाने के लिए, इसे फ्रीजर में 15 मिनट के लिए भिगो दें। आप इसे जितना महीन रगड़ेंगे, सूप में उतना ही अच्छा और तेजी से घुलेगा।
10. एक सॉस पैन में पनीर भेजें, एक उबाल लाने के लिए और गर्मी को कम कर दें। पनीर के पूरी तरह से घुलने तक इसे लगातार चलाते रहें। यह कम गर्मी पर किया जाना चाहिए। बड़ी आग पर तेल अलग हो जाएगा, जिसकी एक परत खाने की सतह पर तैरने लगेगी।
11. तैयार सूप को बाउल में डालें और गार्लिक डोनट्स या ब्लैक ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।
पिघले पनीर के साथ मशरूम का सूप बनाने की विधि भी देखें।
