बहुत से लोग सुगंधित और कोमल दही के टुकड़े पसंद करते हैं। उनकी तैयारी के कई रूप हैं। इस समीक्षा में, हम सुझाव देते हैं कि नींबू के स्वाद और सुगंध के साथ स्वादिष्ट बेक्ड माल बनाना सीखें।
पकाने की विधि सामग्री:
- दही-नींबू भरावन के साथ पाई
- नींबू दही आटा पाई
- नींबू दही पाई - एक सरल नुस्खा
- लेमन जेस्ट दही पाई
- वीडियो रेसिपी
दही पाई बनाने के कई तरीके हैं। इस तरह की विनम्रता के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना सिद्ध नुस्खा है। दालचीनी, वैनिलिन, फल और जामुन आमतौर पर दही द्रव्यमान में जोड़े जाते हैं। किशमिश, सूखे खुबानी और prunes के साथ स्वादिष्ट पाई। लेकिन नींबू के अतिरिक्त के साथ कोई कम स्वादिष्ट पेस्ट्री नहीं। ऐसा उत्पाद एक सुखद खटास और एक नाजुक नींबू सुगंध प्राप्त करता है।
केक को सचमुच आपके मुंह में छिपाने के लिए, बुनियादी बारीकियों और सूक्ष्मताओं को जानना महत्वपूर्ण है।
- दही ताजा होना चाहिए और सूखा नहीं होना चाहिए।
- पनीर को अच्छी तरह से एक अच्छी छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है या एक ब्लेंडर के साथ बाधित किया जाता है।
- गोरों को जर्दी से अलग तब तक फेंटें जब तक वे एक स्थिर, भुलक्कड़ बादल में बदल न जाएं।
- दही द्रव्यमान के साथ प्रोटीन को सावधानी से हिलाएं ताकि हवा अंदर रहे।
- मिठाई को मेवे, नारियल के गुच्छे, आपके पसंदीदा जैम, आटे की पट्टियों से सजाया जाता है।
- पाई को गोल आकार में तैयार कर लीजिए पेस्ट्री के आयताकार किनारे सूख जाएंगे, लेकिन केंद्र नम रहेगा।
- आटे की स्थिरता सामान्य से थोड़ी पतली होनी चाहिए।
- लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जाँच करें - यदि आवश्यक हो तो 1 मिनट का बेकिंग समय जोड़ें।
दही-नींबू भरावन के साथ पाई
प्रत्येक मेहमाननवाज परिचारिका हमेशा मेहमानों के आगमन की तैयारी करने की कोशिश करती है या सिर्फ रिश्तेदारों के लिए एक मीठी मेज के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाती है। आज चाय पार्टी के लिए दही-नींबू की फिलिंग वाला केक प्लान किया गया है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 183 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- मक्खन - 100 ग्राम
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच आटे में, 1 बड़ा चम्मच। भरने में
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- सोडा - 0.5 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- पनीर - 500 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- नींबू - 2 पीसी।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- एक गहरे बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग सोडा और मक्खन को मिला लें। सारे खाने को हाथ से मसलकर एक क्रम्ब बना लें।
- पनीर को कांटे से मैश करें, छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से फेंटें।
- चीनी, यॉल्क्स डालें और मिक्सर से फेंटें।
- नींबू को धो लें और इसे मीट ग्राइंडर से घुमाएं। दही में डालें और मिलाएँ।
- गोरों को एक सख्त झाग में फेंटें और उन्हें दही भरने में मिला दें।
- पेस्ट्री चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें और टुकड़ों का आधा हिस्सा जोड़ें।
- ऊपर से एक समान परत में भरावन बिछाएं।
- दूसरे आधे टुकड़ों के साथ छिड़के।
- पाई को ओवन में 180 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए बेक करें।
- उत्पाद को सांचे में ठंडा करें, फिर सावधानी से इसे सांचे से हटा दें और इसे डिश में स्थानांतरित करें।
नींबू दही आटा पाई
पनीर पाई, शाही चीज़केक, नियमित चीज़केक और अन्य दही व्यंजनों का बहुत से लोग आनंद लेते हैं। एक स्वादिष्ट पेस्ट्री दही के आटे से बना नींबू पाई है।
अवयव:
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- नींबू - 1 पीसी।
- पनीर - 500 ग्राम
- मार्जरीन - 100 ग्राम
- चीनी - 150 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- मार्जरीन को एक बाउल में डालें और कांटे से मसल लें।
- चीनी डालें और चीनी और बेकिंग पाउडर डालें।
- नींबू को धोकर, दो टुकड़ों में काट कर उसका रस निकाल लें। बचे हुए जेस्ट को महीन कद्दूकस पर पीस लें और आटे में मिला दें।
- दही को छलनी से पीस कर आटे में डालिये.
- भोजन को चिकना और चिकना होने तक अच्छी तरह से हिलाएँ।
- सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और समान रूप से वितरित करते हुए, आटा गूंथ लें।
- ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और केक को 20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
नींबू दही पाई - एक सरल नुस्खा
दही पाई एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ पेस्ट्री है।मिठाई बहुत लोकप्रिय है और इसे "लोक" कहा जा सकता है। क्लासिक पाई कितनी भी स्वादिष्ट क्यों न हो, नींबू के नोट के साथ, यह और भी बेहतर और अधिक सुगंधित हो जाएगी। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया बिल्कुल भी लंबी और श्रमसाध्य नहीं है।
अवयव:
- पनीर - 300 ग्राम
- मक्खन - 175 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- आटा - 2, 5 बड़े चम्मच।
- चीनी - 1, 5 बड़े चम्मच।
- नींबू - 3 पीसी।
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और फेंटें।
- पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें।
- पनीर डालें और सब कुछ मिला लें।
- मैदा को छलनी से छान लीजिये, बेकिंग सोडा डाल कर आटे को गूथ लीजिये, ताकि यह आपकी हथेलियों और बर्तनों में चिपके नहीं.
- आटे को प्लास्टिक बैग में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- नींबू को धो लें और मांस की चक्की में छिलका हटा दें। स्टार्च और चीनी डालें। चिकना होने तक हिलाएं।
- आटे को 0.7 मिमी मोटी शीट में बेल लें और आधा काट लें।
- आटे के एक भाग को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से नीबू का भरावन डालें और आटे के दूसरे भाग से ढक दें। आटे के किनारों को पिंच करें।
- केक को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
लेमन जेस्ट दही पाई
नींबू का छिलका उत्पाद को सिर्फ नींबू के रस की तुलना में काफी अधिक खट्टे स्वाद देता है। इसलिए इसे आटे में मिलाना चाहिए। तब केक न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि एक अद्भुत गंध भी होगी।
अवयव:
- पनीर - 250 ग्राम
- सूजी - 80 ग्राम
- नींबू - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- चीनी - 200 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- पनीर को छलनी से पीसकर उसमें सूजी, चीनी और नमक डाल दीजिए.
- नीबू को धो लें और जेस्ट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, जो आटे में मिलाते हैं। वहां नींबू से रस निचोड़ें।
- खट्टा क्रीम, अंडे की जर्दी डालें और मिलाएँ। सूजी को फूलने के लिए आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- इतने समय के बाद आटे में सोडा डाल कर मिला दीजिये.
- एक मिक्सर के साथ गोरों को शराबी और एक सफेद बादल द्रव्यमान तक मारो।
- आटे में हल्कापन बनाए रखने के लिए अंडे की सफेदी को धीरे से फेंटें।
- एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें और आटा गूंथ लें।
- केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
वीडियो रेसिपी:
