मसालों और शहद के साथ कुकीज़ मुख्य क्रिसमस और नए साल की पेस्ट्री हैं। बड़ी संख्या में मसाले, अदरक, दालचीनी, इलायची, लौंग, जायफल, सौंफ छुट्टी के मुख्य प्रतीक हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
शहद और मसालों के साथ कुकीज़ पारंपरिक नए साल का बेक किया हुआ सामान है, जिसे हर स्वाभिमानी गृहिणी बनाती है। गर्म, मसालेदार सुगंध और बढ़िया स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ते। ऐसी पेस्ट्री पहले से तैयार की जा सकती हैं, क्योंकि शहद की उपस्थिति उन्हें घुमावदार के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाती है। इसलिए कुकीज़ लंबे समय तक बासी नहीं होती हैं, वे सुगंधित और स्वादिष्ट रहती हैं।
नए साल की कुकीज़ के लिए आटा बहुत अलग हो सकता है, अक्सर यह शॉर्टब्रेड या कटा हुआ होता है। ऐसे व्यंजन हैं जिनमें आटे में शहद नहीं डाला जाता है, लेकिन इससे सिरप बनाया जाता है, जिसे बेक करने के बाद कुकीज़ के ऊपर डाला जाता है और सतह पर जमने के लिए छोड़ दिया जाता है।
नए साल की कुकीज़ के लिए छुट्टी के प्रतीकों के साथ थीम वाले सांचे चुनना महत्वपूर्ण है। यह अलग-अलग आंकड़े हो सकते हैं, जैसे जानवर, छोटे आदमी, क्रिसमस ट्री, सितारे। आप चाहें तो पेस्ट्री को आइसिंग या चॉकलेट से ढक सकते हैं, या एक ड्राइंग लगा सकते हैं। पूरे दिन को क्रिसमस बेकिंग के लिए समर्पित करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि कुकीज को धीरे-धीरे और अच्छे मूड में बनाना चाहिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 389 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 400 ग्राम
- पकाने का समय - आटा गूंथने के लिए 20 मिनट, फ्रिज में रखने के लिए 1 घंटा, बेकिंग के लिए 20-30 मिनट
अवयव:
- आटा - 200 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- मक्खन - 70 ग्राम
- शहद - 3 बड़े चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- अदरक पाउडर - 2 चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- लौंग - 0.5 चम्मच
- ऑलस्पाइस मटर - 0.5 चम्मच
- इलायची - 0.5 चम्मच
क्रिसमस कुकीज़ को मसाले और शहद के साथ पकाना
1. सबसे पहले मसालों को पीस लें: लौंग की कलियां, मटर के दाने, इलायची के दाने। यह कॉफी ग्राइंडर, मोर्टार, ग्राइंडर या हथौड़े से किया जा सकता है।
2. एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, अदरक पाउडर, दालचीनी पाउडर और पिसे मसाले डालें।
3. मैदा और मसाले मिला लें।
4. एक छोटे कंटेनर में एक अंडे को फेंटें, कमरे के तापमान पर शहद और मक्खन डालें। खाने को मिक्सर से मिक्स करें। आपको उन्हें पीटने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें आटे के साथ काम करने के लिए और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए हिलाएं।
5. तरल द्रव्यमान को आटे के साथ एक कटोरे में डालें।
6. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें। यह आपको बहुत अधिक तरल लग सकता है, ठीक है, फिर यह सघन हो जाएगा और इसके साथ काम करना सुविधाजनक होगा। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए सर्द करें। इस दौरान मक्खन सख्त हो जाएगा और आटा सख्त हो जाएगा।
7. इस समय के बाद, आटे को पतली परत में बेल लें। यहां आप खुद ऊंचाई चुन सकते हैं। यदि आप नरम कुकीज चाहते हैं, तो आटे को 5-7 मिमी, कुरकुरे - 3-4 मिमी के आटे को बेल लें। कुकीज़ को विशेष थीम वाले कटर से काटें।
8. अगर आप क्रिसमस ट्री पर कुकीज टांगना चाहते हैं, तो उसमें ड्रिंकिंग स्ट्रॉ से छेद कर लें। फिर इसे एक बेकिंग शीट पर रखें और 15-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें। बेकिंग का समय कुकी की मोटाई पर निर्भर करता है। इसलिए, प्रक्रिया को स्वयं नियंत्रित करें। जब यह गुलाबी हो जाए तो ओवन से निकाल लें।
9. तैयार बिस्किट को ठंडा करें, चाहें तो आइसिंग से ढक दें और परोसें।
क्रम्बली, फ्लेवर वाली क्रिसमस कुकीज बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
