प्रचलित मान्यता के अनुसार क्रिसमस की मेज पर कुटिया अवश्य होनी चाहिए। इसके अलावा, यह जितना समृद्ध होगा, वर्ष उतना ही बेहतर होगा। हम सीखेंगे कि इसे स्वादिष्ट और सही तरीके से कैसे पकाना है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
क्रिसमस के लिए कुटिया क्रिसमस टेबल के 12 पारंपरिक अनुष्ठानों में से एक है। यह मुख्य पाठ्यक्रम है जिसके साथ पवित्र पूर्व संध्या पर भोजन शुरू होता है। सरल शब्दों में, इस व्यंजन को मीठा साबुत अनाज दलिया कहा जा सकता है। लेकिन आमतौर पर इसमें 3 आवश्यक घटक होते हैं: गेहूं, खसखस और शहद। हालांकि, क्षेत्र के आधार पर इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, उन्हें साबुत अनाज से पकाया जाता है: गेहूं, चावल, जौ, मोती जौ, साबुत जई। शहद और खसखस के अलावा, किशमिश, सूखे मेवे, मेवा, मुरब्बा, कॉम्पोट मिलाया जाता है … गेहूं का दाना, जिसमें से कुटिया पी जाती है, अनन्त जीवन, बहुतायत और पुनरुत्थान का प्रतीक है। मेवे समृद्धि का प्रतीक हैं, और शहद - एक समृद्ध जीवन और स्वास्थ्य।
हमारे आधुनिक समय में, क्रिसमस के लिए कुटिया छुट्टी का एक अभिन्न अंग बन गया है, इसलिए सभी परिचारिकाओं ने इसे खाना बनाना सीख लिया है। आधार के रूप में उपयोग किया जाने वाला सबसे पारंपरिक अनाज मोती जौ है। चूंकि दैनिक मेनू के लिए सामान्य जीवन में, आप इसे शायद ही कभी मेज पर पाते हैं। लेकिन छुट्टी की पूर्व संध्या पर, दुकानों में यह अनाज सिर्फ तड़क रहा है। इसलिए, इस समीक्षा में मैं मोती जौ से खसखस, शहद और सूखे मेवों के साथ कुटिया पकाने का प्रस्ताव करता हूं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 343 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - १५ मिनट, साथ ही जौ को उबालने का समय
अवयव:
- मोती जौ - 50 ग्राम
- खसखस - 20 ग्राम
- सूखे खुबानी - zhmenya
- चीनी - स्वाद के लिए वैकल्पिक
- शहद - 2 बड़े चम्मच
1. जौ को छाँट लें, धो लें और उबाल लें। इसे पकाने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, एक त्वरित विकल्प। अनाज को उबलते पानी में डालें, 3 मिनट तक उबालें और छलनी से छान लें। कुल्ला और एक सॉस पैन में रखें। ठंडे पानी से ढककर नरम होने तक पकाएं। एक लंबा विकल्प अनाज को 4-5 घंटे के लिए भिगोना है। फिर धो लें, साफ पानी से भरें और उबाल लें।
2. सूखे खुबानी के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
3. फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें।
खसखस के ऊपर उबलता पानी डालें, मिलाएँ, ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें और उबलते पानी को फिर से 10 मिनट के लिए डालें। इस प्रक्रिया को 3-4 बार करें। अफीम को भाप देने और मात्रा में वृद्धि करने के लिए यह क्रिया आवश्यक है। फिर इसे मीट ग्राइंडर में घुमाएं या मोर्टार में पीस लें।
5. तैयार मोती जौ को प्याले में निकाल लीजिए.
6. इसमें सूखे खुबानी मिलाएं।
7. इसके बाद, खसखस बिछाएं।
8. और शहद डालें।
9. अच्छी तरह से हिलाएं और आप टेबल पर क्रिसमस कुटिया परोस सकते हैं। यह आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है।
नोट: मोती जौ दलिया और उबले हुए खसखस को पकाने के तरीके के बारे में विस्तृत निर्देश खोज बार का उपयोग करके साइट के पन्नों पर पाए जा सकते हैं।
जौ कुटिया कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
