हैलोवीन के लिए क्या पकाना है? घर पर तस्वीरों के साथ शीर्ष 10 पारंपरिक डरावनी रेसिपी। वीडियो रेसिपी।
हैलोवीन या ऑल सेंट्स डे सबसे प्राचीन और असामान्य शरद ऋतु की छुट्टी है। वह एक ही समय में डर और मस्ती को जोड़ता है। इस दिन जो कुछ भी भयानक माना जाता है वह उत्सव का हिस्सा है, सहित। और उत्सव की मेज पर। सेल्ट्स की मान्यताओं के अनुसार, वर्ष में दो बार शामिल थे: गर्मी और सर्दी। 31 अक्टूबर को फसल की समाप्ति और नए साल की पूर्व संध्या के रूप में चिह्नित किया गया था क्योंकि सर्दी ने दस्तक दी थी। प्राचीन किंवदंतियों के अनुसार, 1 नवंबर की रात को 2 दुनियाओं के बीच की सीमाएँ खुलती हैं: जीवित लोगों की दुनिया और मृतकों की दुनिया। बुरी आत्माओं को खुश करने के लिए, उन्हें सड़क पर भोजन के लिए उजागर किया गया और फसल के कुछ हिस्से की बलि दी गई।
हैलोवीन पर, वे डरावनी वेशभूषा में तैयार होते हैं, कद्दू पर डरावने चेहरे तराशते हैं, और एक उत्सव जैक-ओ-लालटेन बनाने के लिए उनके अंदर मोमबत्तियां डालते हैं। भोजन को उत्सव के माहौल में सजाया जाता है और इसमें जादूगरों, चुड़ैलों और भूतों की विशेषता होती है। नीचे एक डरावनी और असामान्य हैलोवीन पार्टी रात के लिए सबसे अच्छा नुस्खा विचार हैं।
डरावना हेलोवीन व्यंजन
इसके मूल में, सभी हैलोवीन भोजन सरल, साधारण और यहां तक कि आदिम हैं। यहाँ डिजाइन में सबसे "रस" है। भोजन थीम पर आधारित होना चाहिए, छुट्टी के लिए उपयुक्त: डरावना लेकिन स्वादिष्ट। मेज पर भोजन को कैटरपिलर, कीड़े, भूत, उंगलियां, दिमाग, मकड़ियों, हड्डियों, खोपड़ी, कंकाल आदि के आकार का बनाया जा सकता है।
घातक मकड़ियों भरवां अंडे
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- अंडे - 5 पीसी।
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- पिसे हुए काले जैतून - कई टुकड़े
- डिब्बाबंद मछली - 1 कैन
खाना पकाने घातक मकड़ियों अंडे भरवां:
- अंडों को एक ठंडी स्थिरता में उबालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और उन्हें छील लें।
- अंडे को लंबाई में काट लें और जर्दी हटा दें।
- यॉल्क्स में मेयोनेज़ और बारीक कटी हुई डिब्बाबंद मछली, जैसे एंकोवीज़, स्प्रैट्स आदि डालें।
- परिणामस्वरूप भरने के साथ अंडे भरें।
- एग स्पाइडर स्नैक को सजाने के लिए काले जैतून का प्रयोग करें। जैतून को आधा काट लें। मकड़ी के शरीर के रूप में आधा का प्रयोग करें। दूसरे आधे हिस्से को 8 स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें स्पाइडर लेग्स के रूप में आकार दें।
सड़े हुए अंडे अंडे का नाश्ता
अवयव:
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- हल्का नमकीन हेरिंग पट्टिका - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच
- लेट्यूस के पत्ते - सजावट के लिए कुछ टुकड़े
- चोकबेरी या कस्टर्ड ग्राउंड कॉफी - 1 बड़ा चम्मच।
सड़े हुए अंडे अंडे का नाश्ता पकाना:
- अंडे को सख्त उबाल कर ठंडा कर लें।
- उन पर सड़ा हुआ पैटर्न बनाने के लिए, अंडे के छिलके को तोड़ दें ताकि कई दरारें बन जाएं, लेकिन खोल को खुद न छीलें।
- एक सॉस पैन में चोकबेरी या कस्टर्ड पिसी कॉफी डालें और पानी से ढक दें। एक सॉस पैन में अंडे डुबोएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। घोल जितना मजबूत होगा, अंडों पर दाग उतने ही गहरे होंगे।
- अंडे को घोल से निकालें, उन्हें एक तख़्त पर रखें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- अंडे खोलो। गिलहरी पर काला जाल बना रहेगा।
- अंडे को आधा काट लें, जर्दी हटा दें और मेयोनेज़ के साथ मैश करें।
- यॉल्क्स में बारीक कटी हुई हेरिंग फ़िललेट्स डालें और परिणामी फिलिंग के साथ अंडे की सफेदी के हिस्सों को भरें।
- भरवां आसनों को मिलाकर एक पूरा अंडा बनाएं।
- लेटस के पत्तों को एक थाली में रखकर उनका घोंसला बना लें।
- कुछ मेयोनेज़ को घोंसले के केंद्र में रखें और बेलसमिक सिरका के साथ बूंदा बांदी करें।
- परिणामी घोल में "सड़े हुए" अंडे डालें।
विच्स फिंगर्स कुकीज
अवयव:
- आटा - 675 मिली
- मक्खन - 250 मिली
- चीनी - 200 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- बादाम का अर्क - 1 बड़ा चम्मच
- वैनिलीन - 1 बड़ा चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- बादाम - ३/४ बड़े चम्मच
- सजाने के लिए लाल भोजन जेल - 1 पैक
विच फिंगर्स कुकीज बनाना:
- चीनी, अंडे, बादाम के अर्क और वेनिला के साथ नरम (पिघला नहीं) मक्खन मिलाएं।
- सामग्री को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें और आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
- आटा गूंथ लें, प्लास्टिक में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक उंगली के आकार में सॉसेज के साथ आटा का एक टुकड़ा रोल करें, और बादाम को एक तरफ दबाएं, जिससे "नाखून" बन जाए।
- "संयुक्त" बनाने के लिए सॉसेज को केंद्र में थोड़ा सा निचोड़ें।
- कई जगहों पर "झुर्रियों" के रूप में कटौती करने के लिए चाकू का प्रयोग करें।
- कुकीज को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- तैयार कुकीज़ को थोड़ा ठंडा करें और "नाखून" के आधार को लाल जेल (या क्रैनबेरी सॉस) से सजाएं (बादाम)।
पारंपरिक हैलोवीन भोजन
हैलोवीन की मुख्य विशेषताएं जैक के कद्दू लालटेन, काले और नारंगी हैं। और पारंपरिक स्टेपल को कद्दू माना जाता है, जिससे कई तरह के उत्सव स्वादिष्ट, लेकिन भयानक दिखने वाले व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
पनीर क्षुधावर्धक "कद्दू बॉल"
अवयव:
- ऑरेंज पनीर के स्वाद वाले कॉर्न स्टिक्स - 3 बड़े चम्मच।
- क्रीम चीज़ - 900 ग्राम
- चेडर चीज़ - 500 ग्राम
- चिव्स - 400 ग्राम
- लंबी डंठल के साथ मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
कद्दू बॉल चीज़ स्नैक की तैयारी:
- कॉर्न स्टिक्स को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और बारीक पीस लें। उन्हें एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
- एक कटोरी में, कमरे के तापमान पर नरम क्रीम पनीर, मोटे कद्दूकस किया हुआ चेडर, कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- भोजन को हिलाओ और एक गेंद बनाओ। इसे चपटा करने के लिए ऊपर से बीच में हल्का सा दबा दें. गेंद को कद्दू की तरह बनाने के लिए चाकू से ऊपर से नीचे तक किनारों पर रेखाएँ खींचें। बॉल को कॉर्न स्टिक में डुबोएं।
- काली मिर्च के पूरे डंठल को काट कर कद्दू के डंठल पनीर स्नैक के ऊपर रख दें।
कद्दू के बिस्कुट
अवयव:
- आटा - 350 ग्राम
- कद्दू प्यूरी - 100 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- चीनी - 125 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- पानी - ३ बड़े चम्मच
- अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
- चीनी - 100 ग्राम
- नींबू का रस - 2-3 बूंद
- ब्लैक चॉकलेट - 100 ग्राम
चॉकलेट-घुटा हुआ कद्दू चिकन खाना बनाना:
- मक्खन को धीमी आंच पर नरम होने तक गर्म करें और चीनी और कद्दू की प्यूरी के साथ हिलाएं।
- मलाईदार द्रव्यमान में अंडे के साथ आटा डालें और पानी डालें।
- आटा गूंथ लें, इसे एक गेंद में आकार दें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और कमरे के तापमान पर 45 मिनट के लिए छोड़ दें।
- आटे को एक पतली परत में बेल लें और कुकीज़ को आकृतियों (चुड़ैल, तारा, चाँद, भूत) के साथ निचोड़ लें।
- एक बेकिंग शीट को मक्खन से ग्रीस करें और कुकीज बिछाएं।
- बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में १८० डिग्री पर १५ मिनट के लिए भेजें।
- बैन-मैरी फ्रॉस्टिंग के लिए, डार्क चॉकलेट को पिघलाएं और अंडे की सफेदी, आइसिंग शुगर और नींबू के रस को अलग-अलग फेंट लें।
- कुकीज़ को ठंडा करें और पेस्ट्री ब्रश के साथ चॉकलेट आइसिंग के साथ कवर करें, और गिलहरी के साथ - बेकिंग की रूपरेखा को रेखांकित करें।
लैंप के साथ कद्दू चीज़केक
अवयव:
- आटा - 1, 5 बड़े चम्मच। (ब्राउनी के लिए)
- कोको पाउडर - 1/3 बड़ा चम्मच। (ब्राउनी के लिए)
- नमक - 0.5 चम्मच (ब्राउनी के लिए), चुटकी (चीज़केक के लिए)
- मक्खन - 220 ग्राम (ब्राउनी के लिए)
- डार्क चॉकलेट - 120 ग्राम कटी हुई, 300 ग्राम ग्रेन्यूल्स (ब्राउनी के लिए)
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। (ब्राउनी के लिए), 1, 52 सेंट। (चीज़केक के लिए)
- अंडे - 4 पीसी। (ब्राउनी के लिए)
- बिना स्वाद वाला पाउडर जिलेटिन - 7 ग्राम (चीज़केक के लिए)
- क्रीम चीज़ - 450 ग्राम (चीज़केक के लिए)
- कद्दू की प्यूरी - 425 ग्राम (चीज़केक के लिए)
- खट्टा क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच। (चीज़केक के लिए)
- वेनिला अर्क - 1 बड़ा चम्मच (चीज़केक के लिए)
- वेनिला शीशा - 0.5 बड़े चम्मच (चीज़केक के लिए)
- पानी - 1/4 टेबल स्पून। (चीज़केक के लिए)
एक लैंप छवि के साथ कद्दू चीज़केक बनाना:
- ब्राउनी बनाने के लिए एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- एक सॉस पैन में मक्खन और चॉकलेट को मध्यम आँच पर पिघलाएँ, कभी-कभी हिलाएँ, जब तक कि चिकना और लगभग 10 मिनट तक ठंडा न हो जाए।
- मलाईदार चॉकलेट द्रव्यमान में, चीनी और अंडे में हलचल और आटे का मिश्रण जोड़ें।
- आटे को 25x37 सेमी बेकिंग डिश में डालें और पहले से गरम ओवन में 175 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
- तैयार हॉट ब्राउनी को डार्क चॉकलेट ग्रेन्यूल्स के साथ छिड़कें और इसे 5 मिनट के लिए पिघलने दें। फिर, एक पेस्ट्री स्पैटुला के साथ, इसे केक की सतह पर फैलाएं और पूरी तरह से ठंडा करें। चॉकलेट को जमने के लिए केक को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- ब्राउनी में से 22 सेंटीमीटर का घेरा काट लें, और जैक-ओ-लालटेन मिठाई के लिए बाकी ब्राउनी काट लें। निचले और ऊपरी दांत के साथ 12 सेमी चौड़े अर्धचंद्राकार आकार में मुंह काटें, प्रत्येक 6 सेमी के 2 समबाहु त्रिभुज से आंखें, नाक - 1 समबाहु त्रिभुज 5 सेमी।
- कद्दू चीज़केक के लिए, जिलेटिन को पानी के साथ मिलाएं और 5 मिनट के लिए भीगने दें। फिर जिलेटिन को पिघलाने के लिए 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में प्रीहीट करें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में, नरम क्रीम पनीर, कद्दू प्यूरी, चीनी, खट्टा क्रीम, वेनिला और नमक को चिकना होने तक मिलाएं।
- जिलेटिन के साथ मलाईदार द्रव्यमान मिलाएं और हिलाएं।
- चीज़केक बनाने के लिए, गोल ब्राउनी क्रस्ट को 22 सेंटीमीटर व्यास वाले डिटैचेबल मोल्ड में रखें और ऊपर से कद्दू-जेली का मिश्रण डालें।
- ब्राउनी (आंख, नाक, मुंह, दांत) के कटे हुए टुकड़ों को चीज़केक में डालें ताकि उनकी सतह चीज़केक के साथ समतल हो जाए।
- पूरी तरह से जमने के लिए मिठाई को 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
सरल हेलोवीन व्यंजन
पिशाच, चुड़ैलों और भूतों की छुट्टी के लिए, आप हैलोवीन की पारंपरिक शैली में मूल व्यंजन जल्दी से तैयार कर सकते हैं। उन्हें सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी, और व्यंजनों को अधिक प्रयास और प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी।
तला हुआ सॉसेज "उंगलियों को काट दिया"
अवयव:
- पतली सॉसेज - 3 पीसी।
- केचप - ३ बड़े चम्मच
- बादाम - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
काटे हुए फिंगर्स फ्राइड सॉसेज पकाना:
- सॉसेज को पैकेजिंग फिल्म से छीलें और वनस्पति तेल में भूनें। सॉसेज थोड़े तले हुए हों और उन पर झुर्रियाँ दिखाई दें तो यह बहुत अच्छा है।
- सॉसेज के एक तरफ चाकू से एक छोटा सा इंडेंटेशन काटें, जहां बादाम डालें, जो "नाखून" का प्रतीक होगा।
- पूरे सॉसेज की लंबाई के साथ, अलग-अलग जगहों पर, काटने के निशान के समान कई अर्धवृत्ताकार कट बनाएं और उन्हें केचप से भरें।
- सॉसेज को एक प्लेट पर रखें और कटे हुए अंगुलियों से खून की बूंदों की नकल करते हुए केचप के साथ उन पर डालें।
पनीर स्नैक "चुड़ैल का झाड़ू"
अवयव:
- प्लेट्स नरम पनीर - 3 पीसी।
- ब्रेड स्टिक - 6 पीसी।
- हरियाली की टहनी - 6 पीसी।
चुड़ैल के झाड़ू पनीर स्नैक खाना बनाना:
- पनीर के नरम स्लाइस को ३ सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटें।
- प्रत्येक पनीर पट्टी को एक फ्रिंज में काट लें।
- ब्रेडस्टिक के एक छोर के चारों ओर एक पनीर फ्रिंज लपेटें और पनीर के लिए जड़ी बूटियों की एक टहनी बांधें।
राक्षस जबड़े सेब मिठाई
अवयव:
- सेब - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- बादाम की पंखुड़ियां - 1 ग्राम
पाक कला राक्षस जबड़े सेब मिठाई:
- सेब को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और क्वार्टर में काट लें।
- "खुले मुंह" जैसा दिखने के लिए प्रत्येक तिमाही के बीच में काटें।
- गूदे को काला होने से बचाने के लिए सेब पर नींबू का रस छिड़कें।
- सेब "मसूड़ों" में बादाम की प्लेट डालें, जो "दांत" का प्रतीक होगा। वे सीधे नहीं, बल्कि घुमावदार होने चाहिए।
हैलोवीन गर्म व्यंजन
हैलोवीन की छुट्टी के लिए मेनू में न केवल डरावने स्नैक्स शामिल हैं, बल्कि गर्म भी हैं, बल्कि एक विशेष सेटिंग में हैं। ऑल सेंट्स डे के लिए, आप सबसे आम कटलेट या पसलियों को पका सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें छुट्टी की थीम के अनुसार सही ढंग से व्यवस्थित करना है।
बेक्ड कटलेट "मानव हाथ"
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- सफेद ब्रेड - एक छोटा टुकड़ा
- दूध - 100 मिली
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- केचप - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए
मानव हाथ से पके हुए कटलेट पकाना:
- ब्रेड को 5 मिनट के लिए दूध में भिगोकर कीमा बनाया हुआ मांस में डाल दें।
- एक कद्दूकस पर, छिलके वाले प्याज को कद्दूकस कर लें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। सजावट के लिए थोड़ी मात्रा में प्याज छोड़ दें।
- कीमा बनाया हुआ मांस नमक, काली मिर्च, मसाले, मेयोनेज़ के साथ सीजन और हलचल।
- एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और कीमा बनाया हुआ मांस मानव हाथ के आकार में बिछाएं।
- बचे हुए प्याज को परतों में अलग करें और कैंची से नाखून काट लें, जिसे आप अपनी उंगलियों से जोड़ते हैं।
- बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर भेजें और मांस को 20 मिनट तक बेक करें।
- केचप के साथ अंडे को फेंटें और मिश्रण से अपने हाथ पर ब्रश करें। इसे वापस ओवन में 10 मिनट के लिए भेजें और कुरकुरा होने तक बेक करें।
पिज्जा "मम्मी"
अवयव:
- पिज्जा खाली - 1 पीसी।
- केचप - 2 बड़े चम्मच
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
- जैतून - 2 पीसी।
- लाल मिर्च - 2 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम
- सॉसेज - 100 ग्राम
कुकिंग पिज्जा "मम्मी":
- पिज़्ज़ा को बेकिंग शीट पर खाली रखें, और मेयोनेज़ के साथ केचप की एक परत लगाएं।
- कटे हुए सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में ऊपर रखें।
- पनीर के पतले स्लाइस को सॉसेज पर बैंडेड ममी के रूप में रखें।
- जैतून से आंखें बनाएं, जिसके बीच में लाल मिर्च की पुतलियां रखें।
- पनीर को पिघलाने के लिए पिज्जा को ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें।
वीडियो रेसिपी:
हैलोवीन के लिए अमेरिकी किस तरह के व्यंजन बनाते हैं?
हैलोवीन व्यंजन ज़ोंबी आँखें।
