तोरी की फसल सफल रही, आप नहीं जानते कि उन्हें कहाँ रखा जाए? पहले से ही डिब्बाबंद, और जमे हुए, और मसालेदार, और सूखे …. फिर मैं स्वादिष्ट मीठा जाम पकाने का प्रस्ताव करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तोरी जाम एक शौकिया के लिए एक तैयारी है, हालांकि हर साल अधिक से अधिक ऐसे प्रेमी होते हैं, इसलिए अधिक से अधिक गृहिणियां सालाना इसे सर्दियों के लिए पकाती हैं। इस तरह के जाम को किसी अन्य की तरह ही तैयार किया जाता है। इसलिए, यदि आप पहली बार इस तरह के रिक्त स्थान बना रहे हैं, तो यह प्रक्रिया विशेष रूप से कठिन नहीं होगी। जैम पकाने के लिए आपके पास पर्याप्त मात्रा में फल, चीनी और बर्तन होने चाहिए।
एक नियम के रूप में, स्क्वैश जैम हमेशा कुछ अतिरिक्त सामग्री के साथ तैयार किया जाता है। आमतौर पर ये खट्टे फल होते हैं: नींबू या नारंगी। तोरी का उपयोग आप तोरी के रूप में कर सकते हैं। यह गहरे हरे रंग की त्वचा वाली एक इतालवी सब्जी है। हालांकि कुछ रसोइये मानते हैं कि एक नाजुक जैम पाने के लिए, आपको पतली त्वचा वाली एक युवा सब्जी लेने की जरूरत है।
यदि आप नहीं जानते कि जैम किस चीज से बनता है, तो ऐसा लग सकता है कि स्वादिष्टता अनानास से बनी है। इसके अलावा, आप स्वाद बढ़ाने के लिए वास्तव में इस विदेशी फल को जोड़ सकते हैं। स्क्वैश जैम की रेसिपी भी हैं, जिसमें लिंगोनबेरी, फिजलिस, गाजर का रस, सेब और अन्य सामग्री का उपयोग किया जाता है। मैं आपके साथ संतरे के साथ तोरी जैम की एक सरल रेसिपी साझा करूँगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 196 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 0.5 मिली
- खाना पकाने का समय - 10 घंटे
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी। मध्यम आकार
- नारंगी - 1 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
तोरी जाम बनाना
1. स्क्वैश को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। बीज को छीलकर निकाल लें। गूदे को 1-1.5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।अगर फल छोटे हैं, तो उनसे बीज के साथ छिलका निकालने की भी सिफारिश की जाती है। हालांकि यह स्वाद का मामला है। कुछ के लिए, जैम में कुरकुरे तोरी के बीज एक विशेष तीखापन है।
संतरे को अच्छी तरह धोकर उसका छिलका हटा दें। माली इसका उपचार हानिकारक रसायनों से करते हैं। फिर फलों को सुखाकर आधा छल्ले में काट लें। संतरे की जगह नींबू का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, कुछ गृहिणियां अंगूर या चूने का उपयोग करती हैं।
2. कटे हुए तोरी को पकाने के बर्तन में रखें। यदि जैम बड़ी मात्रा में पकाया जाता है, तो एक सॉस पैन के बजाय, एक विस्तृत बेसिन लें ताकि उत्पाद समान गर्मी उपचार से गुजरें।
3. ऊपर से कटे हुए संतरे के स्लाइस रखें। साथ ही, अगर संतरे का छिलका रह गया है, तो इसे स्ट्रिप्स में काट लें और पैन में डालें। संतरे को घुमाकर घी बनाया जा सकता है. तब इसके टुकड़े जाम में नहीं लगेंगे। हालांकि यह स्वाद का मामला है।
4. भोजन में चीनी भरें।
5. खाने को अच्छी तरह से हिलाएं और बर्तन को स्टोव पर रख दें। उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें और आँच से हटा दें।
6. जैम को पूरी तरह से ठंडा होने तक इन्फ्यूज करने के लिए छोड़ दें। फिर इसी प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं। यानी गर्म करें, 10 मिनट तक उबालें और ठंडा करें। जैम को ठंडा करते समय इसे धुंध से ढक दें, ताकि जाम न लगे।
7. जब जैम तीसरी बार उबल जाए, तो उसे स्टरलाइज्ड जार में डालकर ढक्कन से सील कर दें। जाम को कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
तोरी जैम बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
