हर साल गर्मियों के कॉटेज में कई फल पकते हैं। गृहिणियां उन्हें सर्दियों के लिए जैम, कॉम्पोट, जेली के रूप में रखती हैं … लेकिन परिवार के सबसे कम उम्र के सदस्य बिना नसबंदी के चीनी के साथ मैश किए हुए प्लम के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
प्लम आमतौर पर बड़ी मात्रा में पकते हैं। उनके साथ कॉम्पोट्स, संरक्षित और जाम के मुड़ जार होने के कारण, गृहिणियां खुद से सवाल पूछती हैं "सर्दियों के लिए प्लम से और क्या पकाना है?" मैं एक अच्छा समाधान प्रदान करता हूं - बिना नसबंदी के चीनी के साथ प्लम प्यूरी। यह नाजुक और मीठी मिठाई घरवालों को बहुत पसंद आएगी। साथ ही ऐसी होममेड प्यूरी रेडीमेड स्टोर प्यूरी को टक्कर देगी।
परिणामी प्यूरी मध्यम रूप से मीठी और नाजुक बनावट के साथ होती है। नुस्खा में कम से कम चीनी होती है, जो बच्चे के भोजन के लिए तैयारी को उपयोगी और अनिवार्य बनाती है। आखिर बेर छोटे बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि विटामिन पी और पी-विटामिन श्रृंखला के पदार्थों से भरपूर। इसके अलावा, प्लम में बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है। इसके अलावा, गर्मी उपचार के दौरान, बेर में निहित अधिकांश पोषक तत्व संरक्षित होते हैं। हालाँकि, आपको इस फल से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है। नाश्ते से पहले दो आलूबुखारे खाने से पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार होगा और आलूबुखारा के नियमित सेवन से तंत्रिका तंत्र मजबूत होगा और दृष्टि में सुधार होगा। सर्दी के लिए तैयार बेर की प्यूरी का उपयोग बच्चे और वयस्क दोनों कर सकते हैं। ब्लैंक का उपयोग क्रीम बनाने, बेकिंग फिलिंग और अन्य स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए भी किया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 75 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 700 ग्राम
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- प्लम - 1 किलो
- पीने का पानी - 50 ग्राम
- चीनी - 300 ग्राम
बिना नसबंदी के चीनी के साथ मैश किए हुए प्लम की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मिठाई बनाने के लिए पके, घने बेर, बिना किसी दोष और बाहरी क्षति के लें। चुने हुए फलों को बहते पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
2. फलों को आधा काट लें, बीज हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. आलूबुखारे को एक सॉस पैन में रखें और पीने का पानी डालें। यह आवश्यक है ताकि खाना पकाने के पहले मिनटों में आलूबुखारा न जले।
4. एक सॉस पैन में चीनी डालें और इसे पूरे मिश्रण में वितरित करने के लिए हिलाएं। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर तैयारी में चीनी की मात्रा को समायोजित करें। यदि आप प्लम की मीठी किस्मों का उपयोग करते हैं, तो आप चीनी को पूरी तरह से सामग्री से बाहर कर सकते हैं।
5. बर्तन को स्टोव पर रखें और उबाल लें। तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और बेर के ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए निविदा तक उबाल लें। पैन को गर्मी से निकालें और मिश्रण को ब्लेंडर से ब्लेंड करें।
6. प्लम प्यूरी को आँच पर लौटाएँ और प्लम प्यूरी को ढक्कन के नीचे और 10 मिनट तक उबालने के बाद उबालें।
7. गर्म फल द्रव्यमान को साफ, बाँझ जार में विभाजित करें और ढक्कन को रोल करें। मैश किए हुए आलू में कीटाणुओं और जीवाणुओं के प्रवेश के जोखिम को कम करने के लिए, कंटेनरों और ढक्कनों को अच्छी तरह से गर्म करना महत्वपूर्ण है। यदि आप छोटे बच्चों के लिए मिठाई बना रहे हैं, तो एक परोसने के लिए एक छोटे कंटेनर का उपयोग करें।
डिब्बाबंद बेर प्यूरी को पलट दें और कंटेनर को ढक्कन पर रखें। बेर की प्यूरी को बिना नसबंदी के चीनी के साथ एक गर्म कंबल में लपेटें और पूरी तरह से धीरे-धीरे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। वर्कपीस को कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
सर्दियों के लिए मैश किए हुए आलूबुखारे बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
