सुगंधित और रसीले नाशपाती बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद होते हैं। लेकिन सेब के विपरीत, वे खराब तरीके से संग्रहीत होते हैं। इस मीठे फल को संरक्षित करने के लिए, सर्दियों के लिए कटाई करना सबसे अच्छा है। बिना चीनी के सर्दियों के लिए नाशपाती प्यूरी की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
भविष्य में उपयोग के लिए नाशपाती से बहुत सारे घरेलू संरक्षण किए जाते हैं: खाद, संरक्षित, जाम और बहुत कुछ। डिब्बाबंद फल एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में, पाई, बन्स आदि भरने के लिए अच्छे हैं। इसके अलावा, सुगंधित मैश किए हुए आलू पके, मीठे नाशपाती से बनाए जा सकते हैं। परोसते समय, एक घर का बना व्यंजन पतले पेनकेक्स और पेनकेक्स, झरझरा बिस्किट, पनीर केक और दही पकौड़ी, मूसली, ग्रेनोला, दलिया के लिए उपयुक्त होगा, आइसक्रीम, सूफले और पुडिंग में विविधता लाएगा। मैश किए हुए आलू का उपयोग पाई और पाई पकाने के लिए किया जाता है। यह बच्चों को पहली बार खिलाने के लिए आदर्श फल है। नाश्ते, बच्चों के दोपहर के नाश्ते और सिर्फ मीठे नाश्ते-चाय पार्टी के लिए तैयारी अच्छी है। नाशपाती हाइपोएलर्जेनिक हैं और बच्चों में सूजन का कारण नहीं बनते हैं। वे पाचन में सुधार करते हैं और गुर्दे की पथरी के उपचार में मदद करते हैं। बिना चीनी के घर का बना नाशपाती स्वादिष्ट, कैलोरी में कम और पौष्टिक होता है। फल प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं।
नाशपाती के गूदे में शर्करा, कैरोटीन, बी विटामिन, फाइबर, पेक्टिन, टैनिन, कैरोटीनॉयड, सोर्बिटोल, साथ ही एस्कॉर्बिक, साइट्रिक, मैलिक और फोलिक एसिड होते हैं। फल सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से भरपूर होते हैं। ये सभी लाभकारी गुण नाशपाती को औषधीय, आहार और स्वस्थ पोषण के लिए उपयुक्त बनाते हैं। चीनी मुक्त डिब्बाबंद नाशपाती उन लोगों के लिए अपरिहार्य हैं जो अपने वजन और रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करते हैं। उन्हें अक्सर मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई के रूप में सलाह दी जाती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 52 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 400 ग्राम के 2 डिब्बे
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- नाशपाती - 1 किलो
- पीने का पानी - 50 मिली
- साइट्रिक एसिड - 0.25 चम्मच
बिना चीनी के सर्दियों के लिए मैश किए हुए नाशपाती की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. कटाई के लिए, मीठे, पके और रसीले फलों का चयन करें जिन्होंने अपनी बनावट और आकार को बरकरार रखा है। नाशपाती एक ही दृढ़ता के, कच्चे, दृढ़ मांस के साथ, बिना किसी दोष या खरोंच के होने चाहिए। चयनित फलों को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, आधे में काट लें और कोर हटा दें। बीज बॉक्स निकालें, स्लाइस में काट लें और खाना पकाने के बर्तन में रखें। अगर आप नाशपाती का रंग बरकरार रखना चाहते हैं तो कटे हुए फलों पर नींबू का रस छिड़कें। नाशपाती जल्दी काला हो जाता है।
2. पीने के पानी में डालें और बर्तन को चूल्हे पर रख दें। उबाल लें, तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक पकाएं।
3. पैन को गर्मी से निकालें और नाशपाती को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें।
4. साइट्रिक एसिड डालें, हिलाएं और पॉट को स्टोव पर लौटा दें। एक और 1-2 मिनट तक उबालें। नाशपाती के लिए एसिड एक प्राकृतिक परिरक्षक है। इसके बिना फल जल्दी खराब हो जाएंगे और उनमें बैक्टीरिया पनपने लगेंगे।
5. नाशपाती प्यूरी को निष्फल जार में व्यवस्थित करें, उन्हें बहुत गर्दन तक भरें। अगर आप बच्चों के लिए नाशपाती की प्यूरी बना रहे हैं, तो छोटे कंटेनर का इस्तेमाल करें। यह एक खुले डिब्बे के भंडारण से बच जाएगा, और एक छोटे कंटेनर की सामग्री को खाने की गारंटी दी जाएगी।
6. जार को ढक्कन से ढक दें और उन्हें पानी के बर्तन में रख दें।
7. 15 मिनट के लिए वर्कपीस को स्टरलाइज़ करें। फिर कंटेनर को ढक्कन के साथ रोल करें, इसे पलट दें, इसे गर्म कंबल से लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। धीमी गति से ठंडा करने से वर्कपीस लंबे समय तक सुरक्षित रहेगा। सर्दियों के लिए नाशपाती प्यूरी के जार को बिना चीनी के ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।
बच्चों के लिए नाशपाती की प्यूरी बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
